Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Overnachten

    Scandic Hotels – in alle belangrijkste steden van Noord tot Zuid

    Nordic Choice Hotels – een bijzondere hotelketen

    Thon Hotels – met een geweldig ontbijt

    Radisson Blu Hotels – boek je hotel in Noorwegen

    Citybox – moderne en betaalbare hotels op een centrale locatie

    Beitostølen – avontuur en plezier, het hele jaar door

    DanCenter – jouw specialist voor vakantiehuizen in Noorwegen

    Norgesbooking – boek je perfecte verblijf in een blokhut in Noorwegen

    Campcation –  Boek je camping in heel Noorwegen met Campcation

  • Reizen in Noorwegen

    Vy – groen reizen zou gemakkelijk moeten zijn

    SJ NORD – het avontuur begint op de trein

    Vy express – gemakkelijk groen reizen met de bus

    NOR-WAY Bussekspress – reis milieuvriendelijk met snelbussen

    DFDS – Europa's toonaangevende ferrymaatschappij 2012-2021

    AutoEurope – altijd een vlotte huurervaring

    Rent-A-Wreck – de slimme optie voor autoverhuur

    Arctic Campers – de verhuurdienst voor campers in Noorwegen

    Cabin Campers – je vakantiehuis op vier wielen

    Widerøe – de grootste regionale luchtvaartmaatschappij in Scandinavië

  • Tours en rondtochten

    Authentic Scandinavia – spannende tochten door Noorwegen

    Fjord Tours – ervaar Norway in a nutshell® met één ticket

    Norrøna Hvitserk – expedities en avontuurlijke vakanties

    Up Norway – reizen op maat

    Brim Explorer: – stille tochten op het fjord met een elektrische catamaran

    Hurtigruten – 'De mooiste boottocht ter wereld'

    Fjord Travel: – duurzame meerdaagse tochten

    Go Fjords - rondleidingen en activiteiten in heel Noorwegen

    50 Degrees North – onvergetelijke reizen in Noorwegen, op maat en voor kleine groepen.

    Discover Norway – ski-, fiets- en wandeltochten in Noorwegen

    Norwegian Holidays – vakantiepakketten voor een lage prijs met Norwegian. Vlucht, hotel en huurauto

    Stromma – sightseeing, uitstapjes en activiteiten met de bus, boot en trein

    Booknordics.com – tours en activiteiten, safari's, daguitstapjes, expedities, blokhutten en avontuurlijke verblijven

  • Offers

Search
or search all of Norway

RECEPT:

Varkensgebraad van boerderij Sigstad Gård

Roasted pork from Sigstad farm .
Photo: K O L L A S J
Roasted pork from Sigstad farm .
Photo: K O L L A S J

In het groene landschap aan het Mjøsa-meer, het grootste van Noorwegen, liggen meerdere historische herenboerderijen die een bezoekje meer dan waard zijn.

Een daarvan is Sigstad Gård. Die ligt aan de linkeroever van het meer in het dorpje Biri in de gemeente Gjøvik.

The hostess Julie at Sigstad farm at Biri .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
The hostess Julie at Sigstad farm at Biri .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

De historische boerderij is gebouwd rond het jaar 1000 en wordt tegenwoordig gerund door Julie Sigstad en haar gezin, die de 17e generatie op de familieboerderij zijn.

Hier lijkt het wel alsof je in een museum bent beland.

In the main building at Sigstad farm .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
In the main building at Sigstad farm .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

En de culinaire ervaring is ook fenomenaal.

Julie heeft geen koksopleiding, maar tovert de heerlijkste smaakcombinaties op tafel met ingrediënten van haar eigen boerderij.

A meal from Sigstad Farm at Biri .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
A meal from Sigstad Farm at Biri .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

Eén van de specialiteiten van Julie is varkensgebraad.

Julie en haar gezin hebben 25 scharrelvarkens die buiten spelen, smullen en de velden verkennen.

Free-range pork at Sigstad farm .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
Free-range pork at Sigstad farm .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

'Onze varkens leven buiten. Hier krijgen ze de kans om vrij rond te lopen en te doen wat ze willen, wat je volgens mij echt aan het eindproduct proeft.'

Julie

The hostess Julie at Sigstad farm at Biri .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
The hostess Julie at Sigstad farm at Biri .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

Julie zet haar gasten met alle liefde het beste varkensgebraad voor dat ze ooit hebben gegeten. Van de eigen boerderij uiteraard.

Wil je het zelf proberen te maken? Met wat hulp van Julie gaat dat vast lukken!

Hier is het recept voor varkensgebraad met ciderjus van Julie - perfect om indruk op je gasten te maken.

Dinner at Sigstad farm at Biri .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
Dinner at Sigstad farm at Biri .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

Varkensgebraad van Sigstad Gård

Een recept van de oevers van het Mjøsa-meer

Werkwijze

Ca. 2 uur voor 4 porties + kliekje

1. Verwarm de oven voor op 180°C. 

2. Strooi peper en zout over het varkensgebraad.

3. Verhit wat boter in een koekenpan en bak het gebraad aan alle kanten bruin.

4. Leg het gebraad in een ovenschaal, gebruik een vleesthermometer en laat het gebraad in de oven opwarmen tot 65°C. Dat duurt ongeveer 1 uur.

5. Terwijl het gebraad gaart, kun je de jus vast klaarmaken.

6. Snijd de prei in fijne ringetjes en de ui in kleine stukjes en fruit ze samen een paar minuten in een droge pan.

7. Voeg de appelcider toe en laat het geheel ongeveer de helft indikken. Dat duurt ongeveer 10 minuten.

8. Voeg de bouillon toe en laat alles ca. 10 minuten zachtjes koken.

9. Bind de saus in met maïzena en breng die op smaak met gember, citroensap en een beetje suiker.

10. Laat het gebraad minstens een half uur rusten voordat je het aansnijdt.

Serveer het varkensgebraad met gekookte aardappelen, wortels en ciderjus.

Bron: Sigstad Gård

Pork meat from Sigstad farm at Biri, Eastern Norway.
Pork from Sigstad Farm at Biri.
Photo: K O L L A S J

Professionele tip van Julie:

'Heb je nog wat gebraad over, dan kun je dat als broodbeleg gebruiken.'

De eeuwenoude boerderijen bij het Mjøsa-meer in Oost-Noorwegen zijn de perfecte plek voor iedereen die wel eens een kijkje wilt nemen op het platteland.

The Hoel farm at Nes .
Photo: Hans Haug
The Hoel farm at Nes .
Photo: Hans Haug

Elke boerderij biedt z'n gasten een unieke ervaring en heeft z'n eigen sfeer.

Enjoying the view of the garden at Hoel Farm .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
Enjoying the view of the garden at Hoel Farm .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

Zoek je plattelandsavontuur

Ontdek landelijke luxe, (h)eerlijk eten, historische tuinen en nog veel meer!

A stroll in the garden at Hoel farm .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
A stroll in the garden at Hoel farm .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

Ontdek de streek

Meer gezellige boerderijen

Plan een leuk dagje (of meerdere) op de gastvrije Noorse boerderijen.

Recepten voor vleesliefhebbers

Proef het exotische rendiervlees maar eens, en andere traditionele Noorse favorieten.

Een voorproefje van Noorwegen

Doe inspiratie op over wat je er allemaal kunt beleven en proeven.

Profiteer van deze topaanbiedingen

Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.

Your Recently Viewed Pages

Terug naar boven