BrimiBue in Lom is een klein hotel en restaurant centraal gelegen in het nationale-parkdorp Lom, gerund door Tina Brimi en Dan-Robin Leirvåg, bekend van de moderne traditionele keuken gebaseerd op lokale ingrediënten, geïnspireerd door Arne Brimi.
BrimiBue is een modern en minimalistisch, architectonisch ontworpen gebouw—met een sterke focus op zo duurzaam mogelijk zijn. Lokale vakmanschap, lokale materialen en lokale professionals zijn ingezet om een luxe accommodatie te ontwikkelen in het midden van Lom sentrum. Het moderne hotel opende zijn deuren in 2019—met 14 unieke kamers.
Het restaurant richt zich op moderne traditionele gastronomie met seizoensmenu's, een lokale focus en creatieve chefs. Het ontbijt is gebaseerd op lokale ingrediënten en wordt geserveerd met vers brood van Bakeriet i Lom.
Brimibue organiseert regelmatig foodweekenden met cursussen samen met Arne Brimi bij zowel Brimibue als Vianvang.
Vanaf het BrimiBue hotel loop je rechtstreeks Lom centrum in—met alle winkels, attracties en activiteiten om de hoek. Ook zijn er gemarkeerde wandelpaden vanaf het centrum, direct buiten de deur, en de afstand naar de bergen is kort.
Bron: Visit Jotunheimen AS