Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Hotels

    Scandic Hotels – in alle belangrijkste steden van Noord tot Zuid

    Nordic Choice Hotels – een bijzondere hotelketen

    Thon Hotels – met een geweldig ontbijt

    Radisson Blu Hotels – boek je hotel in Noorwegen

    Citybox – moderne en betaalbare hotels op een centrale locatie

  • Reizen in Noorwegen

    Widerøe – de grootste regionale luchtvaartmaatschappij in Scandinavië

    AutoEurope – altijd een vlotte huurervaring

    Vy express – gemakkelijk groen reizen met de bus

    DFDS – Europa's toonaangevende ferrymaatschappij 2012-2019

    Rent-A-Wreck – de slimme optie voor autoverhuur

    Arctic Campers – de verhuurdienst voor campers in Noorwegen

    NOR-WAY Bussekspress – reis milieuvriendelijk met snelbussen

    Vy – groen reizen zou gemakkelijk moeten zijn

    Cabin Campers – je vakantiehuis op vier wielen

    SJ NORD – het avontuur begint op de trein

  • Tours en rondtochten

    Authentic Scandinavia – spannende tochten door Noorwegen

    Norrøna Hvitserk – expedities en avontuurlijke vakanties

    Up Norway – reizen op maat

    Hurtigruten – 'De mooiste boottocht ter wereld'

    Fjord Tours – ervaar Norway in a nutshell® met één ticket

    50 Degrees North – onvergetelijke reizen in Noorwegen, op maat en voor kleine groepen.

    Discover Norway – ski-, fiets- en wandeltochten in Noorwegen

    Norwegian Holidays – vakantiepakketten voor een lage prijs met Norwegian. Vlucht, hotel en huurauto

    Secret Atlas – de authentieke manier om Spitsbergen te verkennen

    Stromma – sightseeing, uitstapjes en activiteiten met de bus, boot en trein

    Booknordics.com – tours en activiteiten, safari's, daguitstapjes, expedities, blokhutten en avontuurlijke verblijven

  • Blokhutten en vakantiehuizen

    DanCenter – jouw specialist voor vakantiehuizen in Noorwegen

    Norgesbooking – boek je perfecte verblijf in een blokhut in Noorwegen

  • Alpine skigebieden

    Beitostølen – avontuur en plezier, het hele jaar door

  • Offers

Search
or search all of Norway

Een smakelijk avontuur

Fruit- en ciderboerderijen in Hardanger

Hardangerfjord apple farms .
Photo: Visit Hardangerfjord
Hardangerfjord apple farms .
Photo: Visit Hardangerfjord

Appelsap en cider gemaakt van Hardanger-appels worden tot de meest exclusieve ter wereld gerekend.

Dit is te danken aan Engelse monniken en (niet in het minst) aan de appelboeren die op de zeer steile berghellingen langs het fjord werken.

Apples in Hardanger .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Apple cider from Hardanger .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway

Olav Bleie is zo'n appelboer. Net als zijn vader Lars. En zijn grootvader Olav.

Het is zo steil langs het Sørfjord dat alle appels nog met de hand geplukt worden en naar de boerderij gedragen worden.

Apples in Hardanger - applepicking .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Applepicking in Hardanger - mobile .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway

Deze boerderij ligt 1.200 meter onder de Folgefonna-gletsjer.

Het feit dat het fjord zo lang en smal is, met aan beide kanten hoge bergen, is de reden waarom Hardanger-appels hier echt goed gedijen.

Engelse monniken ontdekten dit bijna 1.000 jaar geleden.

Utsikt over Hardangerfjorden .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Utsikt over Hardangerfjorden .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway

’We hebben het beste van twee werelden. We hebben een landklimaat vanuit het oosten, met milde winters. En de hoge bergen houden de regenbuien uit het westen tegen. Hierdoor ontstaat een microklimaat waar de appels dol op zijn’, zegt appelboer Olav Bleie.

Eplebonde Olav Bleie - Hardangerepler .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Eplebonde Olav Bleie - Hardangerepler .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway

De monniken waren experts in het vergisten van fruit en ze voerden de kennis in hoe je appels omzet in vloeibaar goud.

Nærbilde av epler på epletre - Hardanger .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Nærbilde av epler på epletre - Hardanger .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway

Zo zag de eerste appelcider het levenslicht in Hardanger. De lokale boeren leerden deze kunst ook snel.

De vroegste schriftelijke bronnen tonen aan dat er in Hardanger al in de 18e eeuw ciderwedstrijden werden gehouden.

Maar het was vooral in de afgelopen jaren dat de commerciële ciderproductie echt van de grond kwam.

Cider in Hardanger .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway
Cider in Hardanger .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway

Unieke appels

’Alleen al in het Sørfjord zijn er nu 20 commerciële producenten van cider en appelsap. Ze ontstonden bijna allemaal in of na 2016’, zegt Olav.
 

Richard Juhlin, die oorspronkelijk uit Zweden komt, werd bekroond met een Legion d'Honneur als ridder en wordt algemeen beschouwd als 's werelds belangrijkste expert op het gebied van champagne. Hij is van mening dat Hardanger de beste appels ter wereld heeft:

’Ze waren fantastisch, en het is de bodem en het klimaat die ze zo maken. Het milde gebied. Ze hebben een mineraliteit die veraf ligt van alles wat je in een warm klimaat hebt. Als klap op de vuurpeil zitten ze boordevol nuance. Een grotere puurheid en intensiteit heb ik nooit eerder geproefd’, vertelde Juhlin aan de Noorse krant DN. 

Het is niet alleen Juhlin die hierop wijst. Hardanger-kersen, Hardanger-pruimen, Hardanger-appels en Hardanger-peren kregen allemaal het kwaliteitslabel Beschermde Geografische Aanduiding, net als ’Cider uit Hardanger’ en ’Appelsap uit Hardanger’, net als producten uit regio's als de Chablis en de Champagne.

A man is walking among apple trees in full blossom in Hardangerfjord
Apple blossom in Hardanger.
Photo: Visit Hardangerfjord

Op het Noorse Ciderkampioenschap 2021 kwamen maar liefst 5 van de 7 winnaars uit Hardanger. De wedstrijd bestaat uit een smaaktest door een panel van professionals op het gebied van eten en drinken.

’De visie is dat Noorse cider uit Hardanger het Noorse antwoord op champagne zal zijn’, vertelt Ingunn Øvsthus van het Noorse Instituut voor Bioresearch (NIBIO) in het idyllische fruitdorp Lofthus aan de Noorse omroep NRK. 

Ze doet onderzoek naar het maken van een unieke 'cidertaal'. De gebruikelijke wijnterminologie is blijkbaar niet beschrijvend genoeg om deze unieke smaken uit te drukken. 

Aromatisch, zuur, droog of zoet

Als je denkt dat alle appels en ciders hetzelfde zijn, denk dan nog eens goed na. Elk individueel ras heeft zijn unieke smaken en kenmerken, en ook een ideale pairing met eten. De body, het suikergehalte, de textuur en het tanninegehalte van een appelras bepalen allemaal het lot. Sommige appels moeten gegeten worden, andere worden dan weer geperst om jam of tal van verschillende sappen en ciders van te maken. Sommige soorten zijn vol, andere zijn aromatisch, droog, zuur, of zoet. 

’Bovendien spelen het jaar, de grond en de oogst- en perstijden allemaal een rol bij het bepalen van de smaak’, vertelt fruitteler Asbjørn Børsheim aan de Noorse krant Dagsavisen. 

In Ulvik, diep in het Hardangerfjord, verwelkomt hij 10.000 bezoekers per jaar in zijn boerderijwinkel, Ulvik Frukt & Cideri.

Het is één van de drie boerderijen die open zijn voor bezoekers op de fruit- en ciderroute in Ulvik, waartoe ook de Hardanger saft- og siderfabrikk van de boerderijen Lekve Gard en Syse Gard toe behoren. De boerderij van Syse Gard heeft ook een zeer gezellig café met boerderijwinkel, met een enorme voorraad vers en geconserveerd fruit, likeuren, sappen, zelfgemaakt roomijs en tal van andere lekkernijen, waaronder de populaire snoepappels.

Fruit from Hardanger in glasses
Fruit from Hardanger.
Photo: Christine Baglo

De boerderij is ook een Économusée (een 'werkend museum'), waar je de smakelijke, ambachtelijke tradities van dichtbij kunt bekijken. Syse wordt gerund door drie generaties van de familie en ze hebben ook schapen, die de hele zomer vrij in de prachtige bergen grazen. Het vlees wordt gebruikt om een aantal traditionele delicatessen mee klaar te maken zoals pinnekjøtt (gedroogde, gezouten ribben), fenalår (gedroogde, gezouten lamsbout) en worsten. Het vlees wordt op ambachtelijke wijze bewaard en gerookt. 

Optimisme werpt zijn vruchten af 

De boom aan innovatie van zowel jonge fruittelers als traditionele familieboerderijen die in iets nieuws durven te investeren, heeft ertoe geleid dat foodies van over de hele wereld naar dit buitengewoon mooie fjordengebied komen. 

Sommigen komen om de bloeiende fruitbomen te bewonderen die in mei en juni hun hoogtepunt bereiken. Anderen genieten tijdens de zomer van de grote verscheidenheid aan Hardanger-fruit tijdens festivals en proeverijen, voordat de appeloogst volop van start gaat.

Beschermde geografische aanduiding in Noorwegen

Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) is een publiek certificeringsprogramma dat wettelijke bescherming biedt aan producten die nauw verbonden zijn met een specifieke geografische regio en ook voor traditionele, plaatselijke specialiteiten. Noorwegen heeft een eigen nationale wetgeving boven op het kader van de EU.

De doelstelling van het certificaat bestaat erin om innovatie en een breder productgamma aan te moedigen door regionale en plaatselijke voedingsproductie te stimuleren.

Lees meer over Beschermde Geografische Aanduiding.

Een smal pad slingert van links naar rechts de steile berghelling op naar de boerderij van Olav Bleie. Hier kunnen geen grote, zware tractoren doorheen.

Alle appels worden voorzichtig met de hand geplukt en in kratten verzameld.

Apples in Hardanger drone storage .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Apples in Hardanger drone storage mobile .
Photo: Øyvind Nordahl / Visit Norway

De boeren worden beloond voor hun harde werk. Geen enkel ander Noors product is zo populair geworden als cider, en het appelsap maakt deel uit van het drankenarsenaal bij de beste restaurants

Apples in Hardanger - drone - overview .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Apples in Hardanger - drone - overview - mobile .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway

’Mijn ideale cider is er één waarin het fruit en de zachte aroma's van de appel de hoofdrol spelen’, legt Olav uit, die rassen als Discovery en Gravenstein in zijn producten gebruikt.

'Goedgekeurd door mijn vader' is het kwaliteitsstempel dat Olav op zijn etiketten gebruikt.

Eplebonde Olav Bleie plukker epler .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Eplebonde Olav Bleie plukker epler .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway

Er liggen tal van fruit- en ciderboerderijen rond het Sørfjord.  

Net als beroemde bezienswaardigheden zoals Trolltunga, Agatunet en het wonderbaarlijke Dronningstien-pad, dat de idyllische fruitdorpen Kvam en Lofthus aan de oostelijke oever van het fjord met elkaar verbindt.

Trolltunga in the Hardangerfjord region .
Photo: Terje Nesthus / www.fjordnorway.com
Trolltunga in the Hardangerfjord region .
Photo: Terje Nesthus / www.fjordnorway.com

Ga op wellnessvakantie bij het statige Ullensvang Hotel, met zijn uitgebreide wellnessfaciliteiten en verwarmde buitenbaden met uitzicht over de fjord.

Hier kun je ook de 616 monnikstrappen beklimmen naar de top van de berg Nosi. De trappen werden voor het eerst gemaakt door dezelfde Engelse cisterciënzermonniken die in de jaren 1200 de kunst van het cidermaken naar het dorp brachten.

Hotel Ullensvang in the Hardangerfjord region, Fjord Norway .
Photo: Visit Hardangerfjord
Hotel Ullensvang in Hardangerfjord, Fjord Norway .
Photo: Visit Hardangerfjord

In de zomer kun je ook een cidercruise maken, genieten van een gastronomische maaltijd bij Siderhuset Ola K en overnachten in het historische Utne Hotel, één van de oudste hotels in Noorwegen. 

Hardangerfjord .
Photo: Visit Hardangerfjord
Hardangerfjord .
Photo: Visit Hardangerfjord

Waar wacht je nog op? 

Plan vandaag je heerlijke reis naar Hardanger!

Hardangerfjord .
Photo: Visit Hardangerfjord
Hardangerfjord .
Photo: Visit Hardangerfjord

Heerlijk Hardanger

De smaak van Hardanger
The farm Syse Gard is located along the fruit and cider route in Ulvik and is one of the three visitor farms. Syse Gard is a traditional… Read more
Syse Gard
Ulvik Frukt & Cideri is of the three farms part of the only Fruit- and Cidertrail in Norway. The farm offers tours and samples of their farmyard… Read more
Ulvik Frukt & Cideri
Would you like to discover how real cider is produced? At Hardanger Cideri, you can join in a guided tour, learn how cider is produced, and test the… Read more
Hardanger Cideri - Jåstad
The fruit and cider route in Ulvik connects the fruit farms Ulvik Frukt & Cideri, Syse Gard and Hardanger Saft- og Siderfabrikk. Join in on a guided… Read more
Fruit and Cider route, Ulvik
Combine cider tastings and a boat trip on the fjord with See the Fjords. The pre-packaged tour includes locally produced cider and farm visits to… Read more
Cider Cruise - Hardanger
Aga Sideri is situated idyllically by the Sørfjorden in Ullensvang. Award-winning Hardanger Cider is produced here, and during a guided farm tour, you… Read more
Aga Sideri
For four generations, Spildegarden has produced tasty products in the idyllic fjord village of Øystese. It is not without reason that they are… Read more
Spildegarden Farm
Hardanger Juice and Ciderfactory grows a wide range of apple which are processed into tasty beverages such as its highly acclaimed apple cider, juice,… Read more
Hardanger Juice and Ciderfactory
During summer season, the popular hybrid vessel "Vision of the Fjords" sails on the Sørfjorden, between Odda, Lofthus and Aga. You can use the boat… Read more
Cider safari at the Sørfjorden
Select
    Show Details
    Statens Kartverk, Geovekst og kommuner - Geodata AS

    Meer cultuur in Hardanger

    Lees meer

    Profiteer van deze topaanbiedingen

    Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.

    Vind heerlijke, fruitige ervaringen

    Filter je zoekopdracht en plan vandaag nog je heerlijke reis.

    ×
    • Filters
      Filter Your Search
      TripAdvisor Symbol
      • Show More
      • No available filters
      • Show More
      • No available filters
      Clear Filters
    • View
    • Sort By
    Filter Your Search
    TripAdvisor Symbol
    • Show More
    • No available filters
    • Show More
    • No available filters
    Clear Filters
    Back To Top
    Your Recently Viewed Pages

    Terug naar boven