De Noorse culinaire wereld blijft verbazen. In 2026 ontvingen drie restaurants hun eerste ster, verdiende Gaptrast een tweede, en werd Kvitnes Gård het eerste restaurant in Noord-Noorwegen met een Michelinster.
Ontdek de Noorse restaurants met Michelinsterren
Nieuwe Michelinsterren
Drie Noorse restaurants ontvingen in 2026 hun eerste Michelin-ster: Credo in Oslo, Mirabelle by Ørjan Johannessen in Bekkjarvik en Kvitnes Gård in Noord-Noorwegen. Met zijn nieuwe Michelinster is Kvitnes Gård het eerste restaurant met een Michelinster in de regio geworden.
De groeiende Michelinsterren van Noorwegen
Noorwegen is een onmisbare bestemming geworden voor fijnproevers. Het land staat bekend om zijn adembenemende landschappen en krijgt nu internationale erkenning voor zijn innovatieve keuken, duurzame ingrediënten en topchefs.
Noorse gerechten zijn geworteld in traditie, maar krijgen dankzij moderne en internationale technieken en de sterke focus op lokale, seizoensgebonden ingrediënten, zoals vis, zeevruchten, wild, wilde kruiden en lokaal geteelde groenten, een verrassende twist. Dankzij deze unieke aanpak zie je een groeiend aantal restaurants met een Michelinster.
Favorieten met twee en drie sterren
Tijdens de Michelinsterrenceremonie van 2026 voor de Noordse landen versterkte Bergen zijn positie verder als een van de toonaangevende culinaire bestemmingen van Noorwegen, toen Gaptrast werd gepromoveerd van één naar twee Michelinsterren.
RE-NAA in Stavanger en Maaemo in Oslo behielden beide hun drie Michelinsterren, terwijl Kontrast zijn twee sterren vasthield.
Vind een restaurent met Michelinsterren
Ga direct naar de lijst van restaurants met een Michelinster in deze steden en regio's:
Michelinrestaurants in Oslo
- Maaemo, 3 sterren: Serveer hemelse, seizoensgebonden gerechten, uitsluitend bereid met biologische en in het wild geplukte Noorse ingrediënten.
- Kontrast, 2 sterren: Combineert Scandinavische puurheid met gedurfde culinaire creativiteit, door ethische inkoop en uitgesproken, seizoensgebonden smaken.
- Credo, 1 ster: Een creatieve fine dining-ervaring geworteld in de Noorse eetcultuur, met seizoensgebonden ingrediënten, duurzame principes en gerechten geïnspireerd op het culinaire erfgoed van het land.
- Statholdergaarden, 1 ster: Een klassiek haute cuisine restaurant dat traditionele Noorse gerechten serveert met gastronomische finesse.
- Hot Shop, 1 ster: Een klein maar ambitieus plekje dat avant-garde cuisine serveert in een intieme, minimalistische setting. LET OP: Hot Shop sluit definitief op 19 december 2026.
- Mon Oncle, 1 ster: Frans geïnspireerd met een Noordse twist, met elegante, seizoensgebonden degustatiemenu’s in een knusse setting.
- Stallen, 1 ster: Een hyperlokale culinaire beleving met ingrediënten van boerderijen en bossen uit de omgeving.
- Sabi Omakase Oslo, 1 ster: Een minimalistische en authentieke benadering van sushi, waarbij elk stuk met precisie en puurheid wordt bereid.
- Savage, 1 ster: Biedt een steeds wisselend menu met wilde, natuurlijke ingrediënten en gedurfde smaakcombinaties.
Michelinrestaurants in Trondheim
- Speilsalen, 1 ster: Gevestigd in het Britannia Hotel, met haute cuisine geworteld in Noorse luxe en precisie.
- Fagn, 1 ster: Combineert wilde ingrediënten met moderne kunstzinnigheid tot degustatiemenu’s die al je zintuigen verwennen.
Michelinrestaurants in Bergen en Fjord-Noorwegen
- Gaptrast, 2 sterren (Bergen): Gebruikt ingrediënten uit de regio om moderne gerechten te serveren, met warmte en precisie.
- Omakase by Sergey Pak, 1 ster (Bergen): Een intieme sushi-ervaring met omakase in zorgvuldige Edomae-stijl, bereid met lokale zeevruchten en authentieke Japanse technieken.
- Lysverket, 1 ster (Bergen): Bekend om de moderne twist op West-Noorse visgerechten, waarin lokale tradities samensmelten met internationale flair.
- Mirabelle by Ørjan Johannessen, 1 ster (Bekkjarvik): Mirabelle bewijst dat culinaire topklasse ook buiten de grote steden kan bestaan, met de beste ingrediënten van de westkust van Noorwegen.
Michelinrestaurants in Stavanger
- RE-NAA, 3 sterren: Een zeer persoonlijke culinaire beleving met gerechten die het kust- en binnenlandse terroir van Noorwegen in de schijnwerpers zetten.
- Hermetikken, 1 ster: Storytelling en techniek komen samen in gerechten met een uitgesproken focus op gefermenteerde en geconserveerde ingrediënten.
- K2, 1 ster: Elk gerecht weerspiegelt de lokale seizoenen met moderne technieken en een persoonlijk verhaal.
- Sabi Omakase Stavanger, 1 ster: Biedt een meesterlijke omakase-ervaring, geleid door een Michelin-bekroonde itamae.
Michelinrestaurants in Zuid-Noorwegen
- Under, 1 ster (Lindesnes): Het grootste onderwaterrestaurant ter wereld, waar je grensverleggende vis- en zeevruchtenmenu’s onder de zeespiegel proeft.
Michelinrestaurants in Noord-Noorwegen
- Kvitnes Gård, 1 ster (Kvitnes): Het eerste restaurant met een Michelinster in Noord-Noorwegen, met een seizoensgebonden degustatiemenu geïnspireerd op arctische ingrediënten, lokale tradities en het omringende kustlandschap.
Restaurants die de reis waard zijn
In de culinaire wereld wordt geen enkele onderscheiding zo gerespecteerd als een plek in de Michelingids, die voor het eerst werd gepubliceerd in 1900.
De publicatie was een idee van de bandenfabrikanten André en Édouard Michelin en begon als een praktische gids voor automobilisten in Frankrijk. In de jaren '30 werd de gids geografisch uitgebreid en begon het jaarlijks toekennen van sterren aan de beste restaurants van Europa.
Drie sterren in le Guide Michelin betekent dat een restaurant “een reis waard” is, twee sterren betekent dat het “een omweg waard” is en één ster betekent “een zeer goed restaurant in zijn categorie”.
Ontdek meer indrukwekkende Noorse restaurants in de Michelingids.
Thuisland van Bocuse d'Or-kampioenen
Noorse chefs hebben in het buitenland een uitstekende reputatie opgebouwd, met verschillende overwinningen en podiumplaatsen bij 's werelds meest prestigieuze culinaire wedstrijd, de Bocuse d'Or. De wedstrijd werd voor het eerst gehouden in 1987 en Noorwegen is momenteel het land met de meeste Bocuse d'Or prijzen.
De Noorse keuken is uitgebreid en dat blijft zo. Heb jij al een tafeltje gereserveerd?
Profiteer van deze topaanbiedingen
Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.
Brim ExplorerStille fjordentochten op bekroonde elektrische catamarans in Oslo, Tromsø, Lofoten en Spitsbergen.
CityboxModerne en betaalbare hotels op centrale locaties in Oslo, Bergen en Kristiansand.
NorgesbookingBoek uw perfecte verblijf in de fjorden, bergen en valleien van Noorwegen.
Scandic HotelsErvaar de Noorse gastvrijheid op zijn best in meer dan 90 hotels verspreid over Noorwegen. Speciale aanbiedingen beschikbaar.
StrawberryHotels met een unieke insteek! Profiteer van weekenddeals bij meer dan 100 hotels in Noorwegen.
Thon Hotels ASHeerlijk ontbijt inbegrepen! Ervaar waar comfort en betaalbare tarieven bij onze 80 hotels in Noorwegen.
CampcationBoek een campingverblijf op prachtige en unieke locaties in heel Noorwegen met Campcation.
Classic Norway HotelsWanneer het hotel de bestemming is. Boek een nacht om niet te vergeten in een van de meest unieke en opvallende hotels van Noorwegen.
50 Degrees North NordicKies uit onvergetelijke individuele reizen op maat en kleine, exclusieve groepsreizen door Noorwegen.
Radisson HotelsVoordelige aanbiedingen en comfortabele verblijven in de grote steden, luchthavens en skigebieden van Noorwegen.
Authentic ScandinaviaReizen samengesteld door locals. Onze op maat gemaakte tours passen bij elk type reiziger en budget.
Booknordics.comUnieke pakketreizen, avontuurlijke hotels, tours en activiteiten.
Fjord ToursHet thuis van ‘Norway in a Nutshell’, de populairste tour van Noorwegen. Fjorden, bergen en adembenemende bestemmingen — allemaal in één reis!
Go FjordsBoek fantastische tours en ervaringen! We bieden tours in Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, de Noordkaap en op nog veel meer plekken.
HurtigrutenErvaar de mooiste zeereis ter wereld op een onvergetelijke cruise langs de prachtige Noorse kust.
Norrøna AdventureKies voor expedities en avontuurlijke vakanties met Norrøna Adventure. Wandel-, ski- en fietsreizen.
Discover NorwayKies uit onvergetelijke individuele reizen op maat en kleine, exclusieve groepsreizen door Noorwegen.
Norwegian HolidaysVoordelige pakketreizen met Norwegian. Boek uw vlucht, hotel en huurauto allemaal op één plek.
StrömmaSightseeing per bus en boot op verschillende toeristische locaties en steden in Noorwegen.
Up NorwayLuxe op maat, mogelijk gemaakt door plaatselijke experts. Wij combineren uw wensen met onze kennis en zorgen voor een onvergetelijke reis.
Arctic Campers ASBent u benieuwd naar het leven in een camper? Verken Noorwegen in comfort en stijl met onze slimme en knusse campers.
Auto EuropeAltijd een fijne huurauto-ervaring. Zoek en vergelijk huurprijzen. Annuleren kan gratis tot 24 uur voor het ophaalmoment.
NOR-WAY BussekspressGeniet van pittoresk uitzicht tijdens een comfortabel busreis naar de fjorden en tussen de steden in onze snelbussen.
Rent-A-Wreck of Scandinavia ASHet slimme en betaalbare alternatief voor huurauto's.
SJ NordSJ NORD - het avontuur begint in de trein
Vy expressOntdek Noorwegen met comfortabele snelbussen die u vervoeren tussen de grote steden, bergen en fjorden.
Vy TrainDoorkruis het landschap op een trein tussen Oslo en Bergen op de Bergen-spoorweg en verken Oslo en omgeving.
My Nordic TravelKies uit doe-het-zelf-routes en pakketvakanties naar de allerbeste bestemmingen in Noorwegen.
CampanyonUniek kamperen in de natuur. Boek een verblijf in een boomhut of glamping-tent of reserveer een staplaats voor uw camper.
NorwegianNorwegian biedt goedkope vluchten in Noorwegen en directe vluchten vanaf meer dan 70 Europese luchthavens. Boek vluchten naar je bestemmingen via onze kalender met betaalbare tarieven.
De HistoriskeBreng een onvergetelijk verblijf door in een van de unieke, authentieke historische hotels van Noorwegen. Geniet van eersteklas culinaire ervaringen en een ruim aanbod aan activiteiten.
Campiode grootste camping boekingssite van Noorwegen. Vind de beste kampeerplekken en camperplaatsen in heel Noorwegen.