FRUKTBYGDA
Ontdek een waar culinair paradijs
Welkom in Gvarv, het Fruitdorp en de appelhoofdstad in het hart van Telemark.
Mmmm!
Adem dat frisse, natuurlijk zoete aroma in.
Het eerste appelsap van het seizoen staat al klaar om geproefd te worden.
Ben jij klaar om de lekkerste appelcider ter wereld en allerlei andere lekkernijen te proeven?
Je zult al snel tot de ontdekking komen dat een rode appel uit Gvarv niet zomaar een rode appel is.
Waarom overnacht je niet eens in een wijnvat in één van de meest noordelijk gelegen wijngaarden ter wereld?
'We nodigen iedereen uit om onbevangen iets nieuws te komen proeven.'
Ingeborg Lindheim
'De appels bevatten veel tannine, waardoor onze producten droog en zuurder van smaak zijn.'
'We voegen geen suiker toe, maar wel andere vruchten en bessen om de beste smaak te krijgen - en natuurlijk ook om van de hele boomgaard te profiteren.'
Ingeborg Lindheim
Vlak tegenover de Lindheim boerderij vind je de Nyhuus Gard boerderij.
'Discovery-appels zijn bij ons op de boerderij het eerst rijp om gegeten te worden. Ze zijn zalig.'
Kari Nyhuus Holtskog
Zoet, een beetje zuur en lekker sappig. Daarom zijn Discovery-appels het perfecte ingrediënt voor de overheerlijke appeltaart van Kari.
'De smaak en de kleur van het appelsap verschilt wel per seizoen'.
Ole Martin Sundsvalen, Epleblomsten
Hoewel Epleblomsten begon als kleine sapmakerij in een garage, is het uitgegroeid tot een grote producent met een productie van ruim 1,3 miljoen liter appelsap per jaar.
Appelsap en vruchtensap van hoge kwaliteit worden vaak geserveerd in de beste Noorse restaurants als alternatief voor wijn.
Er zijn veel appels nodig om appelsap te maken. Om precies te zijn: 1 kilo appels voor 0,75 liter appelsap. Er wordt verder niets aan toegevoegd.
Het fruitafval dat na het persen overblijft, wordt op de boerderij gebruikt als meststof en veevoer.
Appelsap van goede kwaliteit is ook het belangrijkste ingrediënt van een glas warme Noorse gløgg - perfect voor herfst- en winteravonden.
'Mijn vrouw droomde er altijd al van om een kleine boerderij te bezitten. Toen deze kans zich voordeed, moesten we die wel grijpen.'
'Noorse wijnen zijn vaak droog en een beetje zuur van maak.'
Odd Eugen Wolleber
Een schitterende cruise over één van de meest unieke kanalen ter wereld, het Telemarkkanaal, is ook een must als je in de streek bent.
Het meest populaire stuk loopt van Ulefoss, een paar kilometer buiten Gvarv, naar Lunde.