In Trondheim zijn de streekgerechten diepgeworteld en sterk verbonden met de natuur. Ze worden steeds weer op nieuwe manieren bereid - dat houdt de spanning erin! Deze culinaire bestemming heeft een uitgelezen ligging: recht in het hart van Noorwegen waar al die verse producten vandaan komen.
Een culinaire belevenis voor fijnproevers
'Al is Trondheim niet de grootste stad, toch doen we er alles aan om je het neusje van de zalm te bieden', zegt Reneé Fagerhøi, chef-kok in haar eigen restaurant Bula Neobistro.
Reneé groeide op in het buitengebied van de stad, en ze leerde al gauw alles over koken, bakken, oogsten en het slachten van gevogelte. De naam van haar pas geopende eetgelegenheid is 'Bula' - in een veel voorkomend Noors dialect betekent dat een gezellige plek om iets te eten, te drinken en een praatje te maken.
'Wil je het beste van het beste, dan is Trondheim the place to be', belooft Renée.
De heerlijke geuren die je neus prikkelen zijn afkomstig van het groeiende aantal eetgelegenheden in de op twee na grootste stad van Noorwegen. Overal in Trondheim komt de uitgesproken trend voor het combineren van plaatselijke gerechten met frisse, nieuwe ideeën sterk naar voren, met name bij Michelinsterrenrestaurants zoals Fagn en Speilsalen, maar ook bij eetgelegenheden zoals To Rom og Kjøkken, Astrum Skybar, 73 Bar og Restaurant, visrestaurant Havfruen Sjømatrestaurant. De lokale bevolking schuift hier gezellig aan om iets te vieren of gewoon om samen te tafelen.
Sellanraa Bok & Bar is een mooi voorbeeld van de Trondheimse trend om bekendheid te geven aan de verse producten van lokale leveranciers. Groot en klein wild, lamsvlees, schaaldieren en andere zeevruchten, bessen ... het zijn allemaal specialiteiten uit de regio Trøndelag.
Een nieuwe golf microbrouwerijen en meerdere moderne koffiebars zetten de aloude lokale brouwtradities voort. Verschillende keren per jaar is er ook een boerenmarkt in Torvet, en begin augustus kun je je smaakpapillen verwennen op het gastronomische Trøndersk matfestival.
Reneé van Bula Neobistro meent dat de natuur in en rond Trondheim alle verse ingrediënten in huis heeft die de kieskeurige koks van de stad nodig hebben, en ze vat dit als volgt samen: 'Trondheim is the place to be. Tot gauw!'
Meer inspiratie is te vinden op de officiële website van Trondheim.
Gastronomische lekkernijen à la Trondheim
Speilsalen en Fagn hebben beide één Michelinster en tal van andere restaurants serveren heerlijke gerechten. Het toerismebureau van Trondheim verkoopt ook culinaire wandelingen waarbij je onderweg heerlijk eten geserveerd krijgt.
Meer gastronomische ervaringen
Ontdek de dynamische culinaire wereld van Trondheim! Geniet bij Gubalari van de traditionele Noorse keuken, terwijl Tollbua een speelse gastronomische bistro-ervaring biedt met smaken van over de hele wereld.
Geniet van streekgerechten in een historische omgeving
Combineer je de talrijke historische locaties van Trondheim met een brunch of lunch in Café To Tårn in het bezoekerscentrum van de Nidaros-domkerk, of kies je één van de drie eetgelegenheden in het Sverresborg volksmuseum? Er bevinden zich ook verschillende cafés en restaurants in historische gebouwen. Zo zijn er bijvoorbeeld Vertshuset Grenaderen en Café Ni Muser.
De smaak van lokaal brouwen
Ontdek een aanbod van lokale bieren, van ØX Tap Room tot de eerste Noorse microbrouwerijen zoals Trondhjems Mikrobryggeri, maar ook de traditionele E.C. Dahls.
Ga voor een heerlijk gerecht met vis of schaaldieren
Kuier langs de typische houten pakhuizen in de buurt van de haven - aan eetgelegenheden geen gebrek! Wat kies jij van de kaart waarop het ene smakelijke gerecht na het andere prijkt?
Laat je inspireren
Boek een gastronomische vakantie
Profiteer van geweldige deals bij onze partners voor culinaire reizen in Noorwegen.
2,5 Hours ・ May - AugustBook nowStavanger Dinner Cruise
A 3-course dinner and fjord cruiseEnjoy a Nordic inspired 3-course dinner with panoramic views of the skyline and archipelago on board a quiet hybrid-electric ship. / Brim ExplorerPrijs Van 1 490 NOK
4 Hours ・ September - MarchBook nowAurora dinner cruise
Boat tour in TromsøJoin a northern lights cruise and enjoy delicious arctic tapas from our partner in Tromsø, while hunting for the northern lights! / Brim ExplorerPrijs Van 1 890 NOK
3 Hours ・ All yearBook nowOslo dinner cruise
3-course meal cruise on the OslofjordEnjoy your dinner while cruising silently past the stunning skyline of Oslo with its modern and historic landmarks. A visit to Oslo is not complete without experiencing the Oslo fjord & the city from the water. / Brim ExplorerPrijs Van 1 490 NOK
7 Days ・ All yearBook nowNorway for foodies
A road trip in and around TrondheimThis journey includes tasty culinary experiences: tastings and talks on biodynamic farming, microbrews, local food, foraging, sustainable food production, and Norwegian culinary traditions. Delicious! / Up NorwayPrijs Van 42 900 NOK
3 Days ・ All yearBook nowCity break in style – Bergen
World Heritage and fjordcruiseIncludes a 2-night stay at stylish Charmante Skostredet Hôtel in Bergen, fjord cruise and historic dinner at Bryggen Tracteursted. / De HistoriskePrijs Van 4 500 NOK
3 Days ・ All yearBook nowThe best of Trøndelag
Røros to TrondheimExplore the World Heritage listed town of Røros and visit charming Orkanger in Trondheim. Enjoy the sights and tastes of the Trøndelag region and relax at two of our historic hotels. / De HistoriskePrijs Van 3 990 NOK
3 Days ・ June - AugustBook nowCider safari in Hardanger
Cider farms and historic hotelsExperience the taste of Hardanger with this unique tour that combines accommodation at historic Utne Hotel and culinary experiences at Aga Sideri. / De HistoriskePrijs Van 6 990 NOK
3 Days ・ July - AugustBook nowManor hotel stays near Oslo
Historic farm and estate hotelsStay at the charming Losby Gods, close to Oslo, and Hoel Gård, in Norway’s Tuscany’, with 3-course dinner included. Enjoy the breathtaking views of Mjøsa lake. / De HistoriskePrijs Van 4 490 NOK
