Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Hotels

    Scandic Hotels – in alle belangrijkste steden van Noord tot Zuid

    Nordic Choice Hotels – een bijzondere hotelketen

    Thon Hotels – met een geweldig ontbijt

    Radisson Blu Hotels – boek je hotel in Noorwegen

    Citybox – moderne en betaalbare hotels op een centrale locatie

  • Reizen in Noorwegen

    Vy – groen reizen zou gemakkelijk moeten zijn

    SJ NORD – het avontuur begint op de trein

    Vy express – gemakkelijk groen reizen met de bus

    NOR-WAY Bussekspress – reis milieuvriendelijk met snelbussen

    DFDS – Europa's toonaangevende ferrymaatschappij 2012-2021

    AutoEurope – altijd een vlotte huurervaring

    Rent-A-Wreck – de slimme optie voor autoverhuur

    Arctic Campers – de verhuurdienst voor campers in Noorwegen

    Nordic Campers - de beste manier om Noorwegen te zien!

    Cabin Campers – je vakantiehuis op vier wielen

    Widerøe – de grootste regionale luchtvaartmaatschappij in Scandinavië

  • Tours en rondtochten

    Authentic Scandinavia – spannende tochten door Noorwegen

    Norrøna Hvitserk – expedities en avontuurlijke vakanties

    Up Norway – reizen op maat

    Brim Explorer: – stille tochten op het fjord met een elektrische catamaran

    Hurtigruten – 'De mooiste boottocht ter wereld'

    Fjord Tours – ervaar Norway in a nutshell® met één ticket

    Fjord Travel: – duurzame meerdaagse tochten

    Go Fjords - rondleidingen en activiteiten in heel Noorwegen

    50 Degrees North – onvergetelijke reizen in Noorwegen, op maat en voor kleine groepen.

    Discover Norway – ski-, fiets- en wandeltochten in Noorwegen

    Norwegian Holidays – vakantiepakketten voor een lage prijs met Norwegian. Vlucht, hotel en huurauto

    Secret Atlas – de authentieke manier om Spitsbergen te verkennen

    Stromma – sightseeing, uitstapjes en activiteiten met de bus, boot en trein

    Booknordics.com – tours en activiteiten, safari's, daguitstapjes, expedities, blokhutten en avontuurlijke verblijven

  • Blokhutten en vakantiehuizen

    DanCenter – jouw specialist voor vakantiehuizen in Noorwegen

    Norgesbooking – boek je perfecte verblijf in een blokhut in Noorwegen

  • Alpine skigebieden

    Beitostølen – avontuur en plezier, het hele jaar door

  • Offers

Search
or search all of Norway

'Waarom is Trondheim een topbestemming voor lekkerbekken geworden?'

Chef Live in Palmehaven restaurant in Hotel Britannia. .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Chef Live in Palmehaven restaurant in Hotel Britannia. .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

'Ik denk omdat deze streek de allerbeste ingrediënten in huis heeft.'

'We hebben verse vis, schaal- en schelpdieren uit het fjord, lokaal vlees en heel veel verse groenten van uitstekende kwaliteit.'

Live Krangnes Edvardsen, chef-kok

Chef Live in the kitchen at Hotel Britannia .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Chef Live in the kitchen at Hotel Britannia .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

De Culturele Driehoek van chef-kok

Live Krangnes Edvardsen in Trondheim

Nidelven in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Nidelven in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Dankzij bevlogen chef-koks en ongelooflijke lokale ingrediënten heeft Trondheim zich ontwikkeld tot gastronomische hotspot. Chef-kok Live Krangnes Edvardsen is een getalenteerde jonge vrouw en werkt in het met een Michelinster bekroonde restaurant Credo. Ze geeft je een voorproefje van de Europese gastronomische regio 2022.

'Hoewel ik dit beroep nog maar een paar jaar uitoefen, heb ik gemerkt hoe de restaurants in deze stad culinaire ervaringen naar een hoger niveau hebben getild. En het is kei leuk om daar deel van uit te maken', zegt Live.

Trondheim heeft zich echt ontwikkeld tot Noorse culinaire topbestemming. Dankzij enthousiaste telers en innovatieve chef-koks hebben Trondheim en de regio Trøndelag internationale erkenning verworven als Europese gastronomische regio 2022.

Trondheim noemt zichzelf 'de bakermat van de Scandinavische keuken', maar in deze levendige stad zijn er ook allerlei andere gastronomische avonturen te beleven. Wil je voortreffelijke Scandinavische smaken, ga dan naar één van de drie restaurants met Michelinsterren. Of misschien heb je trek in vers gebak van één van de gemoedelijke bakkerijen in de stad? Trondheim zit boordevol verrassingen.

De historische stad in het centrale deel van Noorwegen heeft ook heel wat geschiedenis en interessante culturele bezienswaardigheden in huis. We vroegen chef-kok Live ons mee te nemen naar drie culturele hoogtepunten. Hier komt de eerste plek die je volgens haar niet mag missen:

De Culturele Driehoek van Live

Schitterend gelegen aan de oever de Nidelven-rivier vind je Streif Bakeri & Café, vaak ook het geheimpje van Trondheim genoemd. Het café is midden in de stad te vinden in de wijk Midtbyen, maar ligt toch verscholen op een rustig plekje.

Je vindt het café in het Nidaros Pelgrimcentrum. Dat is een onthaalcentrum voor pelgrims die de populaire St. Olav pelgrimroutes hebben gelopen.

'Ik kom hier om even te ontsnappen aan alle tumult, meestal na een lange dag in de keuken. Ik vind het geweldig dat je hier een kop koffie en een bolle (zoet broodje) kunt krijgen en je gewoon even ontspannen.'

Live outside of Streif bakery and café .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Live outside of Streif in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

In het café kun je vers gebak bestellen met een warme kop koffie, en ondertussen de kaartenwand bestuderen waarop alle pelgrims staan die het centrum hebben bezocht.

Live at Streif Bakery and Café .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Live at Streif Bakery and Café .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

Live geniet ook graag van de lekkernijen van het café in de charmante tuin van het centrum.

Live at Streif Bakery and Café .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Live at Streif Bakery and Café .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

'Vanuit de tuin zie je Bakklandet, een gezellige wijk vol houten huisjes en smalle straatjes, de Gamble Bybro (de oude stadsbrug) en de oude gebouwen van de werf die op de werelderfgoedlijst staan. Het uitzicht is echt prachtig en rustgevend.'

'De route langs de Nidelven-rivier loopt ook langs Streif. Je kunt de route door de hele stad volgen.'

Nidelven river seen from Streif Bakery and Café .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Nidelven river seen from Streif Bakery and Café .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

Van zoet tot hartig

De culinaire ontdekkingsreis van Live begon met zoetigheden en gebak in haar ouderlijk huis in Surnadal, een klein dorp op zo'n twee uur rijden van Trondheim.

'Ik wilde eigenlijk banketbakker worden. Ik bakte vroeger zowat elke avond voor mijn klasgenoten, al geef ik zelf de voorkeur aan hartige dingen. Ik denk dat de belangstelling van mijn oma kwam. Die serveerde altijd zelfgemaakt gebak als we op visite kwamen. Ook de rest van ons gezin is een belangrijk onderdeel van mijn culinaire avonturen', legt Live uit. 

Op haar zestiende ging Live naar de koksopleiding in Trondheim en ging ze stage lopen in het gerenommeerde restaurant Credo – hetzelfde restaurant waar ze tegenwoordig chef-kok is.

'Bij Credo gebruiken we in de keuken de meest ongelooflijke plaatselijke ingrediënten. Onze melk, zure room en boter komen van de melkkoeien van boerderij Skjølberg Søndre. De boerderij voorziet ons ook van het vlees en de groenten die we serveren', vertelt Live.

Pastries from Streif Bakery and Café at a table in the cafe garden
Pastries in the cafe garden at Streif..
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

Een Michelinstad

Credo is één van de drie met Michelinsterren bekroonde restaurants in Trondheim. Je vindt het gerenommeerde restaurant in de wijk Lade.

Fagn is een ander Michelinrestaurant en ligt in het stadscentrum. Hier kun je je op de begane grond tegoed doen aan een proeverijmenu van 10 of 20 gangen of op de eerste verdieping genieten van een eenvoudigere (maar nog steeds fantastische!) maaltijd in de bistro.

'Als ik niet in de keuken aan het werk ben, ga ik graag uit eten in de stad. Trondheim heeft ontzettend veel geweldige cafés en restaurants. Croissantbakkerij Moulangerie is ook zeker een tussenstop waard. De bakkerij is gespecialiseerd in croissants, en die zijn serieus lekker', aldus Live.

Haal even een beker koffie en een croissant in de bakkerij en ga met Live mee op pad naar haar volgende culturele hoogtepunt.

Trondheim heeft heel wat meer in huis dan alleen maar lekker eten.

Live gidst ons verder de stad in. Op zo'n vijf minuten lopen van het verborgen café aan de rivier staat de grootste en beroemdste bezienswaardigheid van Trondheim …

Live in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Live in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

… de Nidaros-domkerk, de meest noordelijk gelegen gotische domkerk ter wereld.

Nidarosdomen in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Nidarosdomen i Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

'De Nidaros-domkerk is echt een must als je de stad bezoekt. Het is niet alleen prachtig om van buiten te zien, binnen valt er nog veel meer te ontdekken.'

Nidarosdomen cathedral in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Nidarosdomen cathedral in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

Neem de torenhoge plafonds en het glas in lood van de kathedraal in je op en beklim de 172 traptreden voor een fantastisch uitzicht over het centrum van de stad.

De kathedraal is wanneer dan ook een fascinerende plek om te bezoeken.

Live in Nidarosdomen cathedral in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Live in Nidarosdomen cathedral in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

In de herfst en de winter kun je de duizenden beeldhouwwerken bekijken die de kathedraal tijdens de donkere maanden een mysterieuze sfeer geven.

Sculptures in Nidarosdomen cathedral in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Sculptures in Nidarosdomen cathedral in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

In de lente en de zomer valt er fantastisch licht de kathedraal in via het kleurrijke glas in lood venster met een roos wanneer het zonnetje erdoor schijnt.

Nidarosdomen cathedral in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Nidarosdomen cathedral in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

De kathedraal is gebouwd boven het graf van St. Olav, de Vikingkoning die het christendom naar Noorwegen bracht. In de middeleeuwen was dit het belangrijkste bedevaartsoord van Noord-Europa, en het is nog steeds een geliefde bestemming voor pelgrims uit de hele wereld.

Je kunt deze historische routes, de St. Olav routes, helemaal vanuit Oslo bewandelen tot de domkerk in Trondheim, maar je kunt natuurlijk ook kortere wandelingen maken. De pelgrimstocht naar Nidaros is een traditie die al 1.000 jaar bestaat, en nog steeds houden heel veel mensen zich aan het traditionele ritueel om bij aankomst drie rondjes om de hele kathedraal te lopen.

'Ik herinner me dat ik als kind de kathedraal bezocht en dat we een rondleiding kregen door de kelder en de crypte. Dat was voor mij één van de meest gedenkwaardige dingen', zegt Live.

Nidarosdomen in Trondheim
Nidarosdomen cathedral in Trondheim.
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

Je kunt met een gids in de kelder en bij de crypte komen. Hier vind je niet alleen de grootste collectie middeleeuwse graftombes van Noorwegen, maar ook een skelet uit de tweede helft van de 11e eeuw.

Na zo veel indrukken is het tijd om te ontspannen en te genieten van iets lekkers. Het laatste culturele hoogtepunt van Live voorziet in al je behoeften.

Op zo'n 8 minuten lopen van de domkerk ligt een heuse tempel van luxe.

Chef Live in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Chef Live in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

Welkom in vijfsterren Hotel Britannia.

Britannia Hotel in Trondheim .
Photo: Britannia Hotel / Will Lee-Wright
Britannia Hotel in Trondheim .
Photo: Britannia Hotel / Will Lee-Wright

'Ik heb altijd al eens willen overnachten in Hotel Britannia. Het is zo'n mooie en luxueuze plek'.

Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

Hotel Britannia heeft 233 kamers en biedt een vijfsterrenervaring. Het hotel opende in 1870 haar deuren. Het hele gebouw is in 2019 gerenoveerd, en daardoor werd het een hotel van wereldklasse.

Hotel Britannia wordt vaak 'de witte zwaan van Trondheim' genoemd vanwege de gevel van het gebouw.

'Dit hotel straalt één en al luxe uit, en het gebouw zelf is ook bijzonder elegant', vertelt Live.

Er hebben veel beroemde mensen overnacht in het hotel, zoals de Noorse poolreiziger Fridtjof Nansen. In 1896, na zijn expedities naar het noordpoolgebied, koos hij ervoor de geologische genootschappen van de wereld te informeren in Hotel Britannia:

Treed in de voetsporen van Nansen en probeer iets lekkers in één van de zes barretjes en restaurants van het hotel.

Michelinsterrenrestaurant Speilsalen wordt gerund door wereldkampioen chef-kok en zilveren medaillewinnaar van de Bocuse d´Or Christopher Davidsen. Als je op een zaterdag komt, dan kun je je laten verwennen met een speciale 4-gangen lunch onder het genot van een glaasje champagne.

'Palmehaven is ook zo'n ongelofelijk restaurant', aldus Live.

Omdat ze chef-kok is, hoort bij deze rondleiding met Live natuurlijk wel een bezoekje aan de keuken.

Op het menu van vandaag staan lekkernijen zoals coquilles, kreeft en appeltaart. Echt zalig!

The restaurant kitchen at Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
The restaurant kitchen at Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

'Dat klinkt (en smaakt) helemaal fantastisch.'

The restaurant kitchen at Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
The restaurant kitchen at Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

Wijnkenner, hoofdsommelier en winnaar van The Michelin Nordic Countries Sommelier Award Henrik Dahl Jahnsen is uitzonderlijk goed in het koppelen van drankjes aan de heerlijke gerechten van de keuken.

Palmehaven restaurant at Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Palmehaven restaurant at Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

'De culinaire ervaring bij Hotel Britannia is echt ongelooflijk. De gerechten staan bekend om hun topkwaliteit, en de bar staat bekend om z'n zalige drankjes.'

Palmehaven restaurant at Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Palmehaven restaurant at Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

Heb je trek gekregen na de tour door Trondheim met Live?

Bezoek Trondheim in de zomer en neem deel aan het jaarlijkse Trøndelag Food Festival waar je kennis kunt maken met de smaken van de streek.

Palmehaven restaurant at Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Palmehaven restaurant at Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

De culturele favorieten van Live

Bekijk de door de chef-kok aanbevolen bezienswaardigheden, restaurants en hotels.

Plan je reis

Trek in meer smakelijke ervaringen in Trondheim? De inwoners geven je zelf tips en plan je reis naar Trondheim meteen!

Culturele route

Ontdek de favoriete culturele plekken van Live.

De hotspots van Live Krangnes Edvardsen in Trondheim
Sustainable Kitchen & Farm Read more
Credo
The taste of Paris in Trondheim! Read more
Le Bistro
An institution in Trondheim, for both culinary and cultural events. Palmehaven serves hotel breakfast for hotel guests, great dinner parties or a… Read more
Palmehaven Britannia
To Rom og Kjøkken is a restaurant in Trondheim focusing on high quality every step of the way. Read more
To Rom og Kjøkken
Fine dining - 1 star Guide Michelin Read more
Speilsalen
With a panoramic view of the Nidelven river, you will discover Brasserie Bakklandet, where some of Norway’s top chefs display creativity and… Read more
Brasseri Bakklandet
One of the city’s cosiest cafés with a high level of creativity serving food in a class of its own. Read more
Sellanraa Bok & Bar
You can choose between everything from an exciting five-course dinner to a more casual and simpler bar menu. All dishes are made from the finest local… Read more
Broen Bar & Restaurant
Jossa serves rustic fare combining traditional and modern techniques. Jossa was an adventurer, and the food we serve is inspired by Jossa’s travels… Read more
Jossa Mat & Drikke
Gamle Bybro (The Old Town Bridge) was first built on this site in 1681 at the same time as the Kristiansten Fort was constructed. Read more
The Old Town Bridge
The Nidaros Pilgrim’s Hostel has an idyllic location on the banks of the Nidelven river next to the Nidaros Cathedral. Read more
Nidaros Pilgrim Centre
Founded in 1870, Britannia Hotel was built to serve British aristocrats who visited Trondheim for its legendary salmon fishing. Today, the Britannia… Read more
Britannia Hotel
Radisson Blu Royal Garden Hotel is centrally located on the banks of the Nidelven river. Read more
Radisson Blu Royal Garden Hotel
The hotel is perfectly located in the heart of Trondheim's commercial district, only a short walk away from shops, restaurants, nightlife and… Read more
Thon Hotel Nidaros
A wine bar that promotes the principle of sharing, with small and medium-sized dishes that allows you to taste all or part of the menu. Read more
Spontan Vinbar
Select
    Show Details
    Statens Kartverk, Geovekst og kommuner - Geodata AS

    Lees meer

    Heb jij de Duitse toerist Tanja gezien?

    Andere Culturele Driehoeken

    Profiteer van deze topaanbiedingen

    Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.

    Your Recently Viewed Pages

    Terug naar boven