Het eten in Tromsø is zo vers als gletsjersneeuw en zo verrassend als het noorderlicht. Het restaurant SMAK is een van de vele eetgelegenheden met een menu op basis van lokale ingrediënten.
Arctisch eten met een moderne twist
"Een restaurant van hoge kwaliteit zo ver in het noorden heeft zo zijn uitdagingen, maar we zien ook kansen," vertelt Espen Ramnestedt, die samen met zijn vrouw Eva-Linda het restaurant SMAK runt. SMAK biedt plek aan slechts 18 gasten en heeft een plaats verdiend in de gerenommeerde restaurantgids White Guide Nordic.
In de stad Tromsø, een beroemd centrum voor dappere Arctische ontdekkingsreizigers, zijn stevige maaltijden op basis van de beste lokale producten al lange tijd cruciaal.
"We serveren echte noordelijke gerechten op basis van technieken en tradities die al generaties lang worden doorgegeven. De smaken uit mijn kindertijd met een modern tintje," legt Espen uit.
In dit haute cuisine restaurant kun je delicatessen proberen zoals vissoep met kreeft, roodbaars en wortels, aardappelwafels met zure room en kuit van de kleine marene (løyrom) en bekroonde lokale kazen.
Omdat het zeeleven en de groenten zich in dit klimaat in een ander tempo ontwikkelen, smaakt de Arctische cuisine fantastisch! Tromsø heeft een overvloed aan verse ingrediënten van hoge kwaliteit en de inventieve en deskundige chef-koks weten er alles uit te halen.
De eetcultuur weerspiegelt het sterke erfgoed van de stad van poolreizigers. In de jaren 1850 ontwikkelde Tromsø zich tot een centrum voor Arctische verkenning en kreeg het de bijnaam "De poort naar het Noordpoolgebied". Het staat ook bekend als "Het Parijs van het noorden" vanwege de internationale sfeer.
"Het landschap hier is adembenemend," vertelt Eva-Linda. "Zelfs als je midden in de stad bent, zijn de bergen zo dichtbij dat het voelt alsof je ze kunt aanraken," voegt Espen eraan toe, voordat hij vertrekt richting een boerderij in de buurt om ingrediënten te halen voor het diner van vanavond.
Vind meer inspiratie op de officiële website van Tromsø.
Verse lokale ingrediënten
Veel restaurants in Tromsø profiteren het hele jaar door van de overvloed aan verse lokale ingrediënten. Je kunt van alles op het menu verwachten, van rendieren tot wilde kruipbramen.
TromsøEmmas Drømmekjøkken
Restaurant and Winebar right in the heart of Tromsø. Emma's is the place for unique and northern Norwegian taste experiences. Our team has a passion for good taste and local ingredients. With ingenuity and creativity, we will give you some of the best Northern Norway has to offer.
Overheerlijke zeevruchten
Zee-egels, kokkels, mosselen, sint-jakobsschelpen, garnalen, kreeften - de Noordelijke IJszee zit vol culinaire schatten die je hier vaak op je bord aantreft!
Cafés en bakkers
Er gaat weinig boven versgebakken lekkernijen die net uit de oven komen!
Voor liefhebbers van vlees...
Noors wild is van wereldklasse. Probeer rendiervlees met zijn wilde, smakelijke bergaroma.
Aziatische en Indiase keuken
Veel van de sfeervolle restaurants in Tromsø combineren Aziatische en Indiase smaken met lokale producten.
Pizza en Italiaans
Probeer een restaurant dat gespecialiseerd is in gerechten geïnspireerd door de Italiaanse keuken op basis van lokale ingrediënten.
Bars en kroegen
Heb je dorst? Tromsø heeft van alles te bieden, van brouwerijen en wijnbars tot cocktaillounges en clubs.
Heb je liever een mooi uitzicht?
Dineer met een panoramisch uitzicht of bewonder de IJszeekathedraal vanuit een restaurant aan de kade.
Profiteer van deze topaanbiedingen
Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.
Brim ExplorerStille fjordentochten op bekroonde elektrische catamarans in Oslo, Tromsø, Lofoten en Spitsbergen.
CityboxModerne en betaalbare hotels op centrale locaties in Oslo, Bergen en Kristiansand.
NorgesbookingBoek uw perfecte verblijf in de fjorden, bergen en valleien van Noorwegen.
Scandic HotelsErvaar de Noorse gastvrijheid op zijn best in meer dan 90 hotels verspreid over Noorwegen. Speciale aanbiedingen beschikbaar.
StrawberryHotels met een unieke insteek! Profiteer van weekenddeals bij meer dan 100 hotels in Noorwegen.
Thon Hotels ASHeerlijk ontbijt inbegrepen! Ervaar waar comfort en betaalbare tarieven bij onze 80 hotels in Noorwegen.
CampcationBoek een campingverblijf op prachtige en unieke locaties in heel Noorwegen met Campcation.
Classic Norway HotelsWanneer het hotel de bestemming is. Boek een nacht om niet te vergeten in een van de meest unieke en opvallende hotels van Noorwegen.
50 Degrees North NordicKies uit onvergetelijke individuele reizen op maat en kleine, exclusieve groepsreizen door Noorwegen.
Radisson HotelsVoordelige aanbiedingen en comfortabele verblijven in de grote steden, luchthavens en skigebieden van Noorwegen.
Authentic ScandinaviaReizen samengesteld door locals. Onze op maat gemaakte tours passen bij elk type reiziger en budget.
Booknordics.comUnieke pakketreizen, avontuurlijke hotels, tours en activiteiten.
Fjord ToursHet thuis van ‘Norway in a Nutshell’, de populairste tour van Noorwegen. Fjorden, bergen en adembenemende bestemmingen — allemaal in één reis!
Go FjordsBoek fantastische tours en ervaringen! We bieden tours in Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, de Noordkaap en op nog veel meer plekken.
HurtigrutenErvaar de mooiste zeereis ter wereld op een onvergetelijke cruise langs de prachtige Noorse kust.
Norrøna AdventureKies voor expedities en avontuurlijke vakanties met Norrøna Adventure. Wandel-, ski- en fietsreizen.
Discover NorwayKies uit onvergetelijke individuele reizen op maat en kleine, exclusieve groepsreizen door Noorwegen.
Norwegian HolidaysVoordelige pakketreizen met Norwegian. Boek uw vlucht, hotel en huurauto allemaal op één plek.
StrömmaSightseeing per bus en boot op verschillende toeristische locaties en steden in Noorwegen.
Up NorwayLuxe op maat, mogelijk gemaakt door plaatselijke experts. Wij combineren uw wensen met onze kennis en zorgen voor een onvergetelijke reis.
Arctic Campers ASBent u benieuwd naar het leven in een camper? Verken Noorwegen in comfort en stijl met onze slimme en knusse campers.
Auto EuropeAltijd een fijne huurauto-ervaring. Zoek en vergelijk huurprijzen. Annuleren kan gratis tot 24 uur voor het ophaalmoment.
NOR-WAY BussekspressGeniet van pittoresk uitzicht tijdens een comfortabel busreis naar de fjorden en tussen de steden in onze snelbussen.
Rent-A-Wreck of Scandinavia ASHet slimme en betaalbare alternatief voor huurauto's.
SJ NordSJ NORD - het avontuur begint in de trein
Vy expressOntdek Noorwegen met comfortabele snelbussen die u vervoeren tussen de grote steden, bergen en fjorden.
Vy TrainDoorkruis het landschap op een trein tussen Oslo en Bergen op de Bergen-spoorweg en verken Oslo en omgeving.
My Nordic TravelKies uit doe-het-zelf-routes en pakketvakanties naar de allerbeste bestemmingen in Noorwegen.
CampanyonUniek kamperen in de natuur. Boek een verblijf in een boomhut of glamping-tent of reserveer een staplaats voor uw camper.
NorwegianNorwegian biedt goedkope vluchten in Noorwegen en directe vluchten vanaf meer dan 70 Europese luchthavens. Boek vluchten naar je bestemmingen via onze kalender met betaalbare tarieven.
De HistoriskeBreng een onvergetelijk verblijf door in een van de unieke, authentieke historische hotels van Noorwegen. Geniet van eersteklas culinaire ervaringen en een ruim aanbod aan activiteiten.
Campiode grootste camping boekingssite van Noorwegen. Vind de beste kampeerplekken en camperplaatsen in heel Noorwegen.
Benzini CampersHet avontuur van je leven begint hier. Boek nu een camper bij Benzini Campers.
