RECEPT:
Sandnøtter

Noorse kerstkoekjes

Volgens de Noorse traditie is het pas echt kerst wanneer je zeven soorten koekjes bakt.

Deze gewoonte begon ongeveer 140 jaar geleden, toen het eerste Noorse kookboek werd gepubliceerd. Hierin stond dat elke degelijke huisvrouw met Kerstmis zeven soorten koekjes moest maken!

Veel mensen vulden hun koekblikken met sandnøtter. Deze kleine koekjes zijn gemakkelijk te maken en hebben een kruimelige textuur die smelt in je mond.

Sandnøtter

Ingrediënten:

Voor circa 90 koekjes

250 g boter

150 g suiker

1 ei

500 g aardappelmeel

125 g tarwebloem

4 tl vanillesuiker

1 tl bakpoeder

Bron: Matprat.no

Bereiding:

Bereidingstijd: ongeveer een uur
Moeilijkheidsgraad: makkelijk

1. Meng de boter en suiker tot het mengsel licht, romig en wit is.

2. Klop het ei los en roer het door het mengsel, zeef dan de droge ingrediënten erdoor.

3. Vorm het deeg tot een bal, bedek het met plasticfolie en laat het ongeveer een uur rusten.

4. Rol het deeg uit en rol het met de hand tot een worstenvorm. Snijd in kleine stukjes en rol hier balletjes van.

5. Leg de balletjes op een bakplaat met bakpapier. Bak de koekjes ongeveer 10 minuten in het midden van de oven op 180°C.

Wil je iets nieuws proberen? Wat dacht je van peperkoek met blauwe kaas?

Lees recept

De smaak van kerst in Noorwegen

De Noorse kersttradities zijn even afwisselend als het land zelf. Hier volgen een aantal van de allerbeste Noorse kerstlekkernijen.

Het Noorse Kookboek

Kerstmis op z'n Noors

Kerstmis komt er stilaan aan! Lees alles over wat de Noren doen en eten voor en tijdens de feestdagen.

Profiteer van topaanbiedingen

Bekijk onze selectie van vertrouwde bedrijven die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.