RECEPT:
Sandnøtter
Noorse kerstkoekjes
Volgens de Noorse traditie is het pas echt kerst wanneer je zeven soorten koekjes bakt.
Deze gewoonte begon ongeveer 140 jaar geleden, toen het eerste Noorse kookboek werd gepubliceerd. Hierin stond dat elke degelijke huisvrouw met Kerstmis zeven soorten koekjes moest maken!
Veel mensen vulden hun koekblikken met sandnøtter. Deze kleine koekjes zijn gemakkelijk te maken en hebben een kruimelige textuur die smelt in je mond.
Ingrediënten:
Voor circa 90 koekjes
250 g boter
150 g suiker
1 ei
500 g aardappelmeel
125 g tarwebloem
4 tl vanillesuiker
1 tl bakpoeder
Bron: Matprat.no
Bereiding:
Bereidingstijd: ongeveer een uur
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
1. Meng de boter en suiker tot het mengsel licht, romig en wit is.
2. Klop het ei los en roer het door het mengsel, zeef dan de droge ingrediënten erdoor.
3. Vorm het deeg tot een bal, bedek het met plasticfolie en laat het ongeveer een uur rusten.
4. Rol het deeg uit en rol het met de hand tot een worstenvorm. Snijd in kleine stukjes en rol hier balletjes van.
5. Leg de balletjes op een bakplaat met bakpapier. Bak de koekjes ongeveer 10 minuten in het midden van de oven op 180°C.
De smaak van kerst in Noorwegen
De Noorse kersttradities zijn even afwisselend als het land zelf. Hier volgen een aantal van de allerbeste Noorse kerstlekkernijen.
Kerstmis op z'n Noors
Kerstmis komt er stilaan aan! Lees alles over wat de Noren doen en eten voor en tijdens de feestdagen.
