Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Overnachtingsmogelijkheden

    Scandic Hotels – in alle belangrijkste steden van Noord tot Zuid

    Nordic Choice Hotels – een bijzondere hotelketen

    Thon Hotels – met een geweldig ontbijt

    Radisson Blu Hotels – boek je hotel in Noorwegen

    Citybox – moderne en betaalbare hotels op een centrale locatie

    DanCenter – jouw specialist voor vakantiehuizen in Noorwegen

    Norgesbooking – boek je perfecte verblijf in een blokhut in Noorwegen

    Campcation –  Boek je camping in heel Noorwegen met Campcation

  • Reizen in Noorwegen

    Vy – groen reizen zou gemakkelijk moeten zijn

    SJ NORD – het avontuur begint op de trein

    Vy express – gemakkelijk groen reizen met de bus

    NOR-WAY Bussekspress – reis milieuvriendelijk met snelbussen

    Widerøe – de grootste regionale luchtvaartmaatschappij in Scandinavië

    DFDS – Europa's toonaangevende ferrymaatschappij 2012-2021

    AutoEurope – altijd een vlotte huurervaring

    Rent-A-Wreck – de slimme optie voor autoverhuur

    Arctic Campers – de verhuurdienst voor campers in Noorwegen

    Cabin Campers – je vakantiehuis op vier wielen

  • Tours en rondtochten

    Hurtigruten – 'De mooiste boottocht ter wereld'

    Fjord Tours – het bedrijf achter Norway in a nutshell® - de meest populaire rondreis door Noorwegen

    Authentic Scandinavia – reizen samengesteld door locals

    Up Norway – luxe op maat door insiders

    Norrøna Hvitserk – expedities en avontuurlijke vakanties

    Booknordics.com –  honderden avonturen, excursies en dagcruises in Noorwegen

    Brim Explorer: – stille tochten op het fjord met een elektrische catamaran

    Fjord Travel: – duurzame meerdaagse tochten

    Go Fjords - rondleidingen en activiteiten in heel Noorwegen

    50 Degrees North – onvergetelijke reizen in Noorwegen, op maat en voor kleine groepen.

    Discover Norway – ski-, fiets- en wandeltochten in Noorwegen

    Norwegian Holidays – vakantiepakketten voor een lage prijs met Norwegian. Vlucht, hotel en huurauto

    Stromma – sightseeing, uitstapjes en activiteiten met de bus, boot en trein

  • Alpine skigebieden

    Beitostølen – avontuur en plezier, het hele jaar door

    Rauland - skivakantie in een prachtig berglandschap

  • Offers

Search
or search all of Norway

RECEPT:

Lutefisk

Traditioneel ingemaakte stokvis met spek

Wat is die heerlijke geur toch?

Lutefisk .
Photo: Aina C. Hole / Matprat.no
Lutefisk .
Photo: Aina C. Hole / Matprat.no

Dat is de lutefisk die in de feestmaand populair is!

Het is één van onze oudste en meest geliefde kersttradities.

Lutefisk and accessories .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway
Lutefisk and accessories .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

In december staat er in veel restaurants lutefisk op de menukaart, en het is heel gewoon om een lutefisklag te houden - het Noorse woord voor met goede vrienden genieten van een heerlijke lutefiskmaaltijd.

Lutefisk dinner .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway
Lutefisk dinner .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Bij het gerecht wordt vaak bier of Noorse aquavit gedronken, maar een glas mousserende wijn of verse eplemost, Noors appelsap, is ook een prima optie.

A Christmas dinner toast .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway
A Christmas dinner toast .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Veel mensen zijn ook dol op de traditionele bijgerechten. Leer lutefisk bereiden als een echte Noor of Noorse!

Bekijk het recept maar eens.

Lutefisk with bacon and peas .
Photo: Anne Manglerud / Matprat.no
Lutefisk with bacon and peas .
Photo: Anne Manglerud / Matprat.no

Lutefisk met spek

Ingrediënten

(voor 4 porties)

2 kg lutefisk (je kunt de stokvis bereiden door die zelf in een loogoplossing te weken, maar we raden aan geweekte stokvis te kopen)

1,5 el zout

800 g amandelaardappels, Ringerike-aardappelen of Gulløye-aardappelen (of de aardappelen die je zelf het lekkerst vindt)

400 g spek in blokjes

Werkwijze

Tijd: ca. 40 minuten
Moeilijkheidsgraad: makkelijk

1. Leg de lutefisk met de huidkant naar beneden op een bakplaat of in een grote ovenschaal. Strooi er flink wat zout overheen en zet de lutefisk 2 tot 3 uur in de koelkast om te rusten. Spoel het zout van de lutefisk en de plaat of schaal en leg het terug. Voeg gemalen peper en zout naar smaak toe. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet die 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 225°C, afhankelijk van de grootte en stevigheid van de lutefisk.

2. Spoel de aardappelen af en schil ze. Kook ze gaar in water - ca. 20 minuten.

3. Bak het spek in een pan totdat het knapperig is.

Serveer de lutefisk met aardappelen, spek en erwtenpuree of experimenteer met bijgerechten en creëer je eigen combinatie!

Bron: Matprat.no

A serving of lutefisk with potatoes, bacon and pea stew
Lutefisk.
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Lutefisk is niet alleen heerlijk om te eten, het heeft ook een verhaal. Voor een deel van de Noorse bevolking is de stokvis waarmee het wordt gemaakt al ruim duizend jaar een essentiële bron van inkomsten en het speelde een belangrijke rol in hun levensonderhoud.

Cod fishing in Lofoten .
Photo: Visitnorway.com
Cod fishing Lofoten .
Photo: Visit Lofoten

Dankzij de skrei (rondtrekkende Arctische kabeljauw) werd de export van vis- schaal en schelpdieren al snel een belangrijke bron van inkomsten voor de Noren, vooral in Noord-Noorwegen.

Stockfish .
Photo: C.H. - Visitnorway.com
Drying rack for stockfish in Lofoten .
Photo: CH / Visitnorway.com

Je kunt zelf vis aan de haak slaan tijdens een skrei-avontuur in de buurt van de Lofoten tussen januari en april, als de kabeljauw van de Barentszzee naar hun paaigebied bij de kust van Noord-Noorwegen trekt.

The world cod fishing championship in Lofoten .
Photo: Promo Norge Reklamebyrå / VM i skreifiske
The world cod fishing championship in Lofoten .
Photo: Promo Norge Reklamebyrå / VM i skreifiske

Je kunt ook meegaan op walvissafari op de Vesterålen en de reuzen van de zee met eigen ogen zien. Dat is een schouwspel om nooit te vergeten!

Whale safari in Vesterålen .
Photo: Ismaele Tortella / Visitnorway.com
Whale safari in Vesterålen .
Photo: Ismaele Tortella / Visitnorway.com

Ontdek een typisch Noorse traditie!

Lutefisk .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no
Lutefisk .
Photo: Matprat.no

Laat je inspireren

Recepten met vis, schaal- en schelpdieren

Maak eens bacalao, zalm in lefse en andere lekkere gerechten met zeevruchten uit Noorwegen.

De smaak van kerst in Noorwegen

De Noorse kersttradities zijn even afwisselend als het land zelf. Hier volgen een aantal van de allerbeste Noorse kerstlekkernijen.

Kerstmis op z'n Noors

Kerstmis komt er stilaan aan! Lees alles over wat de Noren doen en eten voor en tijdens de feestdagen.

Een voorproefje van Noorwegen

Doe inspiratie op over wat je er allemaal kunt beleven en proeven.

Profiteer van deze topaanbiedingen

Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.

Your Recently Viewed Pages

Terug naar boven