Eten en drinken in Oslo

De hoofdstad van vers!

Van restaurants met Michelinsterren en het Scandinavische haute-cuisinefenomeen Maaemo tot straattentjes op de hoek... Oslo biedt een breed scala aan levendige restaurants, cafés en bars.

Eten in Oslo is verser dan vers. Je kunt naar de haven om daar vers aangevoerde vis en andere zeevruchten te eten, maar ook naar restaurants waar chefs hun eigen ingrediënten ter plaatse verbouwen of op groene plekken in de stad zoals Vulkan Bee Garden, Bybonden of Losæter. In Losæter plukt Maaemo-chef Esben Holmboe Bang rozenblaadjes die dan verschijnen op het menu van zijn restaurant dat in 2019 drie Michelinsterren kreeg.

Volgens Holmboe Bang is er “zoveel progressie in Oslo en in combinatie met de nabijheid van de zee en de natuur is het echt de perfecte plek om een restaurant te runnen.” Bij Maaemo worden uitsluitend Noorse ingrediënten gebruikt en aangezien in Noorwegen geen citroenen worden verbouwd, gebruiken ze mieren als spannende vervanging, want die voegen zuur toe! “Ons concept is dat we onze klanten een gevoel willen meegeven van wat Noorwegen inhoudt”, legt Holmboe Bang uit. Tijdens de uitreiking van 'The World's 50 Best Restaurants Awards' werd Maaemo opgenomen in de lijst van 50 beste eetgelegenheden ter wereld.

Maar er zijn ook talloze andere en vriendelijker geprijsde opties waar je Noorwegen kunt gaan proeven – regelmatig worden door getalenteerde chefs nieuwe en minder opvallende eettentjes geopend, waar ze zelf overigens ook graag komen.

Ook de internationale keuken heeft in Oslo hoge ambities en dat bewijzen restaurants als het Thaise Plah, het Italiaanse Baltazar, de Japanse eethuizen Alex Sushi en Omakase van Alex Cabiao, het Frans georiënteerde À l’aise en pintxos-bar TXOTX.

Sociale eterijen en concepten als eetstalletjes waar je een tafel deelt met anderen, vind je in Mathallen, Oslo Street Food en vlak bij de fjord in Vippa. Ook wordt in Oslo de foodtruck steeds populairder. Maar je kunt lekker eten ook combineren met shoppen, bijvoorbeeld op markten als Mat & mer, Maschmanns, Mathallen, Fiskeriet en Fisketorget, of in een van de vele nieuwe onafhankelijke cafeetjes annex bakkerijen.

‘s Avonds mag je natuurlijk de laatste trend aan funky bars niet missen, waar van alles wordt geserveerd van op lokale brouwsels gebaseerde drankjes tot sterke dranken van Noorse distilleerderijen. En, niet te vergeten: een paar van de beroemdste koffiebarista's ter wereld – Tim Wendelboe bijvoorbeeld – zijn in Oslo gevestigd. Dus ja, in Oslo vind je het meeste van wat Noorwegen zoal aan lokaal eten en drinken te bieden heeft.

Vind meer inspiratie op de officiële website van Oslo.

visitoslo.com

Tim Wendelboe roasting coffee in Oslo, Eastern Norway

Tim Wendelboe, Oslo.
Photo: Anders Valde

Maaemo restaurant in Oslo, Eastern Norway

Maaemo in Oslo.
Photo: Bandar Abdul-Jauwad

The food truck GoGrilla in Oslo, Eastern Norway

Foodtruck in Oslo.
Photo: GoGrilla

Oysters at Mathallen in Oslo, Eastern Norway

Mathallen in Oslo.
Photo: Ståle Felberg / Mathallen

Two beekeepers at Vulkan in Oslo, Eastern Norway

Vulkan bigård in Oslo.
Photo: Ståle Felberg / Mathallen

People sitting in front of a wall with street art at Vippa food court in Oslo, Norway

Vippa in Oslo.
Photo: VisitOSLO

Oslo voor liefhebbers van vis en zeevruchten

Vis en zeevruchten vers gevangen en zo op je bord. Geniet van alternatieve fish & chips tot sushimaaltijden met het predicaat ‘beste van de wereld’.

Sterrenrestaurants in Oslo

Behalve driesterrenrestaurant Maaemo heb je ook nog Galt, Statholdergaarden en Kontrast, die allebei één Michelinster hebben. Alle serveren ze onvergetelijke lekkernijen op basis van eerlijke Noorse ingrediënten.

Oslo voor carnivoren

Volg de geur van de grill boven open vuur en je komt vanzelf in een van de nieuwe eettentjes waar vlees de trotse specialiteit op de kaart is.

Lekker eten en een fantastisch uitzicht toe

Een uitzicht om op te eten... Oslo ligt idyllisch ingebed tussen de fjord en geweldige natuur, en een paar van de beste eet- en drinkgelegenheden hebben ook nog eens het mooiste uitzicht.

Sociaal eten in Oslo

De combinatie samenkomen en eten heeft een lange traditie in Oslo. Op steeds meer plekken kun je nu dan ook net als – en mét! – de lokale stedelingen eten in eethallen of restaurants met gedeelde tafels.

Zin in koffie, een wijntje, bier of een ander drankje?

In Oslo wordt wat je drinkt net zo serieus genomen als wat je eet en ook op dezelfde zorgvuldige manier klaargemaakt. Koffiebarista’s, bierbrouwers, sommeliers en bartenders staan klaar om indruk op je te maken in de hoofdstad, waar kraanwater wordt beschouwd als het zuiverste wat je in je systeem kunt gieten.