Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Overnachten

    Scandic Hotels – in alle belangrijkste steden van Noord tot Zuid

    Nordic Choice Hotels – een bijzondere hotelketen

    Thon Hotels – met een geweldig ontbijt

    Radisson Blu Hotels – boek je hotel in Noorwegen

    Citybox – moderne en betaalbare hotels op een centrale locatie

    DanCenter – jouw specialist voor vakantiehuizen in Noorwegen

    Norgesbooking – boek je perfecte verblijf in een blokhut in Noorwegen

    Campcation –  Boek je camping in heel Noorwegen met Campcation

  • Reizen in Noorwegen

    Vy – groen reizen zou gemakkelijk moeten zijn

    SJ NORD – het avontuur begint op de trein

    Vy express – gemakkelijk groen reizen met de bus

    NOR-WAY Bussekspress – reis milieuvriendelijk met snelbussen

    DFDS – Europa's toonaangevende ferrymaatschappij 2012-2021

    AutoEurope – altijd een vlotte huurervaring

    Rent-A-Wreck – de slimme optie voor autoverhuur

    Arctic Campers – de verhuurdienst voor campers in Noorwegen

    Nordic Campers - de beste manier om Noorwegen te zien!

    Cabin Campers – je vakantiehuis op vier wielen

    Widerøe – de grootste regionale luchtvaartmaatschappij in Scandinavië

  • Tours en rondtochten

    Authentic Scandinavia – spannende tochten door Noorwegen

    Norrøna Hvitserk – expedities en avontuurlijke vakanties

    Up Norway – reizen op maat

    Brim Explorer: – stille tochten op het fjord met een elektrische catamaran

    Hurtigruten – 'De mooiste boottocht ter wereld'

    Fjord Tours – ervaar Norway in a nutshell® met één ticket

    Fjord Travel: – duurzame meerdaagse tochten

    Go Fjords - rondleidingen en activiteiten in heel Noorwegen

    50 Degrees North – onvergetelijke reizen in Noorwegen, op maat en voor kleine groepen.

    Discover Norway – ski-, fiets- en wandeltochten in Noorwegen

    Norwegian Holidays – vakantiepakketten voor een lage prijs met Norwegian. Vlucht, hotel en huurauto

    Stromma – sightseeing, uitstapjes en activiteiten met de bus, boot en trein

    Booknordics.com – tours en activiteiten, safari's, daguitstapjes, expedities, blokhutten en avontuurlijke verblijven

  • Offers

Search
or search all of Norway

RECEPT:

Gegratineerde langoustines van chef-kok Live

Gratinated crayfish with grilled lemon and fried yeast .
Photo: Live Krangnes Edvardsen
Gratinated crayfish with grilled lemon and fried yeast .
Photo: Live Krangnes Edvardsen

'De regio Trøndelag heeft fantastische vis, schaal- en schelpdieren.'

'Mijn favoriet is langoustines, en die maak ik dan ook vaak klaar. Ik houd het simpel. Zo komen de heerlijke smaken uit de zee het beste tot hun recht.'

Live Krangnes Edvardsen, chef-kok bij restaurant Credo in Trondheim

The restaurant kitchen at Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
The restaurant kitchen at Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

Trek in overheerlijke vis, schaal- en schelpdieren?

Probeer het fantastische recept van chef-kok Live voor gegratineerde langoustines met gegrilde citroen en gebakken gist maar eens.

Heel eenvoudig en oh zo lekker!

Gratinated crayfish with grilled lemon and fried yeast .
Photo: Live Krangnes Edvardsen
Gratinated crayfish with grilled lemon and fried yeast .
Photo: Live Krangnes Edvardsen

'Gebakken gist gebruiken we bij Credo eigenlijk al jaren.'

'Het klinkt misschien een beetje vreemd, maar het geeft gerechten echt een lekkere gekarameliseerde smaak. Je hoeft het niet te gebruiken, maar het is wel een aanrader om het eens te proberen!'

Live

Gratinated crayfish with grilled lemon and fried yeast .
Photo: Live Krangnes Edvardsen
Gratinated crayfish with grilled lemon and fried yeast .
Photo: Live Krangnes Edvardsen

Ingrediënten

(voor 4-5 porties)

15 langoustines

250 g boter op kamertemperatuur

2 pakjes verse gist

1 citroen

1/2 pot tijm

1 tl zeezout

Werkwijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C (voor een convectieoven, een gewone oven iets warmer).

2. Snijd de citroen in tweeën en leg beide helften met de snijkant naar beneden in een koekenpan op hoog vuur. Laat de koekenpan ongeveer 10 minuten op het vuur staan (de snijkant van de citroenhelften moet dan rond de randen donker zijn).

3. Verkruimel het verse gist op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ongeveer 15 minuten in de oven totdat het gist een diepgouden kleur heeft. Haal het gist uit de oven en laat het op het aanrecht afkoelen voordat je het grof hakt.

4. Doe de boter, het zout, de tijm, het sap van de gegrilde citroen en het gist in een blender. Pureer totdat alles goed gemengd is. Heb je geen blender, dan kun je de ingrediënten ook met de hand mengen. 

5. Snijd de langoustines in de lengte doormidden. Je kunt het beste verse, rauwe langoustines gebruiken. Leg de langoustines in een rechthoekige ovenschaal en bestrijk elke staart met een beetje van het botermengsel.

6. Bak ze ca. 5-7 minuten in de oven op 200°C (afhankelijk van de grootte van de langoustines). Let goed op dat ze niet te gaar worden.

7. Serveer met versgebakken zuurdesembrood of met wit brood en de gegrilde citroen die je erboven kunt uitknijpen.

Dit recept kun je ook serveren als voorgerecht of als deel van een uitgebreidere maaltijd. Smakelijk!

Dankzij innovatieve koks, fantastische lokale ingrediënten en hardwerkende boeren is de regio Trøndelag, waartoe Trondheim behoort, uitgeroepen tot Europese gastronomische regio 2022. Daarom is de streek dan ook een topbestemming voor lekkerbekken.

Palmehaven restaurant at Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Palmehaven restaurant at Hotel Britannia in Trondheim .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

Meer inspiratie opdoen? Live geeft je zelf tips over waar je kunt gaan eten, overnachten en wat er allemaal te zien is in Trondheim!

Live at Streif Bakery and Café .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway
Live at Streif Bakery and Café .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visit Norway

Eersteklas vis, schaal- en schelpdieren

Miljoenen mensen over de hele wereld genieten regelmatig van vis, schaal- en schelpdieren uit de Noorse wateren.

Recepten met vis, schaal- en schelpdieren

Maak eens bacalao, zalm in lefse en andere lekkere gerechten met zeevruchten uit Noorwegen.

Een voorproefje van Noorwegen

Doe inspiratie op over wat je er allemaal kunt beleven en proeven.

Profiteer van deze topaanbiedingen

Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.

Your Recently Viewed Pages

Terug naar boven