1. Doe alle ingrediënten voor de salade in een grote kom. Als je de salade op voorhand maakt, leg dan de ingrediënten in een vergiet zodat ze een beetje kunnen uitlekken.
2. Meng de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar en voeg peper en zout naar smaak toe.
3. Als je klaar bent om op te dienen, leg dan de salade op een serveerschaal, giet er de dressing over en meng alles goed door. Garneer de salade met feta en basilicum (en bosbessen, pompoenpitten en chilivlokken als je dat lekker vindt).
Smakelijk!
Salad made by Hanne-Lene Dahlgren. Photo: Hanne-Lene Dahlgren
Op zoek naar extra verse en lekkere ingrediënten voor in je salade? Hanne-Lene beveelt een bezoekje aan een boerderijwinkel aan.
Daar koop je de lekkerste fruit en bessen en de meest verse groenten ter wereld!
Wist je dat Noors fruit extra zoet is en dat de groenten extra lekker smaken? Dankzij de lange, zonnige dagen in de zomer en het koele klimaat zijn ze superlekker!
Wil je de lekkerste aardbeien die je ooit hebt gegeten (althans volgens de Noren)? Koop dan vers geplukte aardbeien bij kraampjes langs de weg. Dat is het perfecte tussendoortje voor onderweg.
Hanne-Lene heeft veel goede tips waar je in Noorwegen het beste vegetarisch en plantaardig kunt eten. Bekijk de beste veggie restaurants van deze kookboekauteur.
Cookbook author and blogger, Hanne-Lene Dahlgren, eating.
.
Photo:
Line Dammen
Cookbook author and blogger, Hanne-Lene Dahlgren, eating.
.
Photo:
Line Dammen
Op zoek naar meer smakelijke plantaardige recepten?
Probeer dan het pittige aardappelstoofpotje van Hanne-Lene maar eens!