Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Hotels

    Scandic Hotels – in alle belangrijkste steden van Noord tot Zuid

    Nordic Choice Hotels – een bijzondere hotelketen

    Thon Hotels – met een geweldig ontbijt

    Radisson Blu Hotels – boek je hotel in Noorwegen

    Citybox – moderne en betaalbare hotels op een centrale locatie

  • Reizen in Noorwegen

    Vy – groen reizen zou gemakkelijk moeten zijn

    SJ NORD – het avontuur begint op de trein

    Vy express – gemakkelijk groen reizen met de bus

    NOR-WAY Bussekspress – reis milieuvriendelijk met snelbussen

    DFDS – Europa's toonaangevende ferrymaatschappij 2012-2021

    AutoEurope – altijd een vlotte huurervaring

    Rent-A-Wreck – de slimme optie voor autoverhuur

    Arctic Campers – de verhuurdienst voor campers in Noorwegen

    Nordic Campers - de beste manier om Noorwegen te zien!

    Cabin Campers – je vakantiehuis op vier wielen

    Widerøe – de grootste regionale luchtvaartmaatschappij in Scandinavië

  • Tours en rondtochten

    Authentic Scandinavia – spannende tochten door Noorwegen

    Norrøna Hvitserk – expedities en avontuurlijke vakanties

    Up Norway – reizen op maat

    Brim Explorer: – stille tochten op het fjord met een elektrische catamaran

    Hurtigruten – 'De mooiste boottocht ter wereld'

    Fjord Tours – ervaar Norway in a nutshell® met één ticket

    Fjord Travel: – duurzame meerdaagse tochten

    Go Fjords - rondleidingen en activiteiten in heel Noorwegen

    50 Degrees North – onvergetelijke reizen in Noorwegen, op maat en voor kleine groepen.

    Discover Norway – ski-, fiets- en wandeltochten in Noorwegen

    Norwegian Holidays – vakantiepakketten voor een lage prijs met Norwegian. Vlucht, hotel en huurauto

    Secret Atlas – de authentieke manier om Spitsbergen te verkennen

    Stromma – sightseeing, uitstapjes en activiteiten met de bus, boot en trein

    Booknordics.com – tours en activiteiten, safari's, daguitstapjes, expedities, blokhutten en avontuurlijke verblijven

  • Blokhutten en vakantiehuizen

    DanCenter – jouw specialist voor vakantiehuizen in Noorwegen

    Norgesbooking – boek je perfecte verblijf in een blokhut in Noorwegen

  • Alpine skigebieden

    Beitostølen – avontuur en plezier, het hele jaar door

  • Offers

Search
or search all of Norway

RECEPT:

Jordskokk- og gulrotsuppe

Soep met aardperen en wortels

Jerusalem artichoke and carrot soup .
Photo: Alexander Benjaminsen / Matprat
Jerusalem artichoke and carrot soup .
Photo: Alexander Benjaminsen / Matprat

De aardse smaak van aardperen is een perfecte aanvulling op de zoete smaak van wortels.

Maak je maar op voor een gezonde dosis kos met dit heerlijke en voedzame recept!

Jerusalem artichoke and carrot soup .
Photo: Alexander Benjaminsen / Matprat
Jerusalem artichoke and carrot soup .
Photo: Alexander Benjaminsen / Matprat

Soep met aardperen en wortels

Ingrediënten

(voor 4 porties)

Soep

1 ui 

1 el olijfolie

400 g aardperen

2 wortels

1 stukje verse gember, ca. duimlengte

3 teentjes knoflook

Het sap van ½ citroen

1 tl zout

1/2 tl gemalen peper

1 liter groentebouillon (verdund)

Werkwijze

Soep

1. Snipper de ui. Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui totdat die zacht en doorschijnend is. 

2. Schrob de aardperen grondig onder stromend water en hak ze in stukjes.  Je hoeft ze niet te schillen. Schil de wortels, de gember en de knoflook en hak ze in middelgrote stukjes. 

3. Doe alles in de pan en laat het een paar minuten goed fruiten. Voeg de groentebouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de soep 15-20 minuten zachtjes doorkoken, of totdat de groenten helemaal zacht zijn.

4. Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot het helemaal glad is. Voeg naar smaak citroen, peper en zout toe.  Voeg wat water toe als de soep te dik is. 

Garnering

1. Snijd de aardperen in zo dun mogelijke plakjes met behulp van een kaasschaaf of groentesnijder. Droog de plakjes goed af met keukenpapier.

2. Verhit de olie in een koekenpan met hoge rand. Leg de groenteplakjes erin en bak ze een paar minuten per kant totdat ze goudbruin zijn.  Leg ze op keukenpapier en laat dat het overtollige vet absorberen.

Serveer in soepkommen en garneer die met de gebakken groenten. Strooi daar een beetje gehakte peterselie overheen. 

Bron: Matprat.no

De lange, zonnige dagen en het koele Noorse klimaat zijn de perfecte omstandigheden voor het verbouwen van knapperige, zoete wortels.

Wortels worden zoeter van smaak naarmate ze hogerop in Noorwegen worden verbouwd.

Koop wortels en andere plaatselijk verbouwde producten in één van de vele typische Noorse boerderijwinkels.

Hoelstuen, Harstad .
Photo: Benjamin A. Ward / Visitnorway.com
Hoelstuen, Harstad .
Photo: Benjamin A. Ward / Visitnorway.com

In heel Noorwegen zijn telers erg trots op wat ze allemaal verbouwen en produceren.

Het resultaat? Er staan je sap en cider van wereldklasse, fruit en bessen en overheerlijke kaas te wachten!

Apple juice from the Fruit Village .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway
Apple juice from the Fruit Village .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway

Beleef de ultieme ervaring tijdens een traditionele Noorse overnachting in een boerderij.

Kom tot rust en geniet van de verse plaatselijke specialiteiten.

Farm visit .
Photo: CH / Visitnorway.com
Farm visit .
Photo: CH / Visitnorway.com

Een voorproefje van Noorwegen

Doe inspiratie op over wat je er allemaal kunt beleven en proeven.

Veggie recepten

Probeer maar eens een plantaardig, kruidig aardappelstoofpotje, een frisse salade met aardbeien en rabarber en andere lekkere recepten zonder vlees.

Profiteer van deze topaanbiedingen

Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.

Your Recently Viewed Pages

Terug naar boven