BELANGRIJKE INFORMATIE over het coronavirus en de situatie in Noorwegen
close
Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Hotels

    Scandic Hotels – in alle belangrijkste steden van Noord tot Zuid

    Nordic Choice Hotels – een bijzondere hotelketen

    Thon Hotels – met een geweldig ontbijt

    Radisson Blu Hotels – boek je hotel in Noorwegen

    Citybox – moderne en betaalbare hotels op een centrale locatie

  • Reizen in Noorwegen

    Widerøe – de grootste regionale luchtvaartmaatschappij in Scandinavië

    AutoEurope – altijd een vlotte huurervaring

    Vy express – gemakkelijk groen reizen met de bus

    DFDS – Europa's toonaangevende ferrymaatschappij 2012-2019

    Rent-A-Wreck – de slimme optie voor autoverhuur

    Arctic Campers – de verhuurdienst voor campers in Noorwegen

    NOR-WAY Bussekspress – reis milieuvriendelijk met snelbussen

    Vy – groen reizen zou gemakkelijk moeten zijn

    Cabin Campers – je vakantiehuis op vier wielen

    SJ NORD – het avontuur begint op de trein

  • Tours en rondtochten

    Authentic Scandinavia – spannende tochten door Noorwegen

    Norrøna Hvitserk – expedities en avontuurlijke vakanties

    Up Norway – reizen op maat

    Hurtigruten – 'De mooiste boottocht ter wereld'

    Fjord Tours – ervaar Norway in a nutshell® met één ticket

    50 Degrees North – onvergetelijke reizen in Noorwegen, op maat en voor kleine groepen.

    Discover Norway – ski-, fiets- en wandeltochten in Noorwegen

    Norwegian Holidays – vakantiepakketten voor een lage prijs met Norwegian. Vlucht, hotel en huurauto

    Secret Atlas – de authentieke manier om Spitsbergen te verkennen

    Stromma – sightseeing, uitstapjes en activiteiten met de bus, boot en trein

    Booknordics.com – tours en activiteiten, safari's, daguitstapjes, expedities, blokhutten en avontuurlijke verblijven

  • Blokhutten en vakantiehuizen

    DanCenter – jouw specialist voor vakantiehuizen in Noorwegen

    Norgesbooking – boek je perfecte verblijf in een blokhut in Noorwegen

  • Alpine skigebieden

    Beitostølen – avontuur en plezier, het hele jaar door

  • Offers

Search
or search all of Norway

Kies jouw favoriete bolle

Waarschuwing: behoorlijk verslavend

Wheat buns .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no
Wheat buns .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no

Op excursie? Verjaardagsfeestje? Zin in een snack na je werk? Een kleine beloning op een zware dag?

Er is altijd wel een bolle die je lekker vindt.

In Noorwegen zijn we dol op deze hemelse broodjes die gebakken zijn met gist.

Proef je een vleugje kardemom?

Wheat buns .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no
Wheat buns .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no

Soms voegen we extra boter, suiker en heel veel kaneel toe...

Cinnamon buns .
Photo: Godt Brød
Cinnamon buns .
Photo: Godt Brød

...en voilà! Daar hebben we de bekende kanelboller (vlechten) of kanelsnurrer (knopen).

Cinnamon buns .
Photo: Mari Svenningsen / Matprat.no
Cinnamon buns .
Photo: Mari Svenningsen / Matprat.no

Wij Noren bakken graag zoete broodjes

'Noorse broodjes zijn gewoon onweerstaanbaar,' zegt Bodil Nordjore. Ze schreef een kookboek en is dol op zoete broodjes. Ook viel Nordjore meermaals in de prijzen dankzij haar activiteiten rondom de Noorse eetcultuur.

Deze zalige broodjes smelten op je tong en als je ze eet, dan waan je je echt even in de zevende hemel', zegt ze. Maar haar lofzang gaat nog verder: 'Ze plakken niet, ze kruimelen niet en ze ruiken zó lekker dat het water je gegarandeerd in de mond loopt.'

'Je vindt over de hele wereld wel gebakken zoete broodjes, maar de Noorse zijn bijzonder en bevatten minder vet dan bijvoorbeeld de Franse brioche,' legt Nordjore uit.

Hoewel de broodjes nu niet meer weg te denken zijn uit onze cultuur, werden ze pas een favoriete lekkernij toen witte tarwe in de 19e eeuw voor het eerst in Noorwegen verkrijgbaar was en mensen thuis een fornuis hadden.

Tegenwoordig kun je de broodjes bakken met wat je maar wilt, bijvoorbeeld met krentjes, chocolade, karamel, pistache, bruine kaas...

...of je maakt ze met een overdosis bessen.

Berry buns .
Photo: Elisabeth Storaker / Making Waves
Berry buns .
Photo: Elisabeth Storaker / Making Waves

Altijd en overal

Van oudsher zijn er twee soorten Noorse broodjeseters: met krentjes en zonder. Bodil Nordjore heeft die van haar het liefst met heel veel krentjes en zo zacht mogelijk.

Je kunt je broodjes in een café opeten of meenemen voor onderweg. Het maakt niet uit hoe en wanneer je ze wilt, want ze zijn letterlijk op elke hoek van de straat verkrijgbaar bij bakkerijen, cafés, winkels en zelfs bij tankstations. Volgens Tv2.no gingen er in 2017 bij Noorse tankstations alleen al ruim 40 miljoen broodjes over de toonbank.

Eigenlijk heeft tankstation Shell Espa in Oost-Noorwegen broodjes voor reizigers naar een hoger plan getild: In 2019 verkochten ze maar liefst 1,5 miljoen broodjes en staan ​​bekend als Bolleland (jawel, dat betekent 'broodjesland'). Als je van Oslo naar populaire skibestemmingen zoals Hafjell, Sjusjøen, Kvitfjell en Trysil reist, dan is een tussenstop hier echt een must.

In het bergdorp Lom, tussen Oost-Noorwegen en Fjord-Noorwegen, is de plaatselijke bakker zelfs een bezienswaardigheid geworden. Vooral in de zomer staan reizigers graag in de rij voor broodjes en andere lekkernijen.

Interessante tip

Een vers, warm broodje met boter en bruine kaas smaakt ronduit zalig! Dat geldt ook voor de Noorse wafel - da's op en top kos.

Het zonnetje komt eraan!

Broodjes kunnen ook deel uitmaken van een overgangsritueel. Zo wordt bijvoorbeeld in Noord-Noorwegen de terugkeer van het zonnetje na de winter gevierd met solboller (zonnebroodjes).

Sun buns .
Photo: Elisabeth Storaker / Making Waves
Sun buns .
Photo: Elisabeth Storaker / Making Waves

In december voegen we iets speciaals toe aan het deeg van de bolle: saffraan!

We noemen de s-vormige saffraanbroodjes Lussekatter. Ze worden gemaakt ter ere van het Luciafeest op 13 december.

Ze zijn zo lekker dat het lastig is om er maar eentje te eten. Maar we hoeven ons toch helemaal niet in te houden, toch?

Saffron buns .
Photo: Matprat.no / Esten Borgos
Saffron buns .
Photo: Matprat.no / Esten Borgos

Een andere favoriet is skolebrød. Dat zijn grote broodjes gevuld met romige vanillepudding en bovenop glazuur en geraspte kokos.

Skolebrød .
Photo: Esten Borgos / Matprat.no
Skolebrød .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no

Een broodje kan zelfs een fashionstatement zijn. De roze geglazuurde kaneelbroodjes van de uit Oslo afkomstige Nicoline Lysholm heten Skillings en werden al snel populair op Instagram toen ze die in het voorjaar van 2020 lanceerde.

Skillings in Oslo .
Photo: Fredrikke Wiheden
Skillings in Oslo .
Photo: Fredrikke Wiheden

Binnen een paar dagen stonden mensen zelfs in de rij te wachten op verse broodjes.

Skillings in Oslo .
Photo: Fredrikke Wiheden
Skillings in Oslo .
Photo: Fredrikke Wiheden

Wat vinden de experts van hun broodjes?

Je kunt gerust stellen dat je overal in Noorwegen kunt genieten van de zoete broodjescultuur - zelfs bij Michelinsterrenfenomeen Maaeemo. Het haute-cuisinerestaurant wordt door velen beschouwd als het beste restaurant van Noorwegen en is gespecialiseerd in de Scandinavische keuken. Na hun heropening in de trendy wijk Bjørvika in Oslo voegde de chef-kok kaneelbroodjes toe aan het menu.

Nadat ze van de maaltijd van hun leven genoten hebben, worden de gasten naar een andere ruimte geleid waar alles in het teken van koffie en kaneelbroodjes staat. Zelfs na een 15-gangendiner kan niemand een vers gebakken kaneelbroodje weerstaan wat aanvoelt alsof er een engeltje over je tong fietst.

Hoe wil jij die van jou?

A family easting buns in Oslo, Eastern Norway
Norwegian buns.
Photo: Marte Enger / Making Waves

Maak thuis zelf tarwebroodjes

Een basisrecept voor zoet deeg met gist dat voor allerlei soorten broodjes gebruikt kan worden. Voeg naar keuze bijvoorbeeld krentjes, vanillepudding en/of bessen toe.

Ingrediënten

500 g bloem
100 g suiker
1 tl bakpoeder
2 tl gemalen kardemom
1/4 tl zout
100 g boter
350 ml melk
25 g droge gist

Instructies

Meng de bloem, de suiker, het bakpoeder en het zout in een grote mengkom.

Laat de boter in een steelpan op laag vuur smelten en voeg daar al roerend geleidelijk de melk aan toe. Haal de pan van het vuur en laat de inhoud afkoelen totdat die lauw is. Giet het melkmengsel over de droge gist en roer totdat de gist helemaal opgelost is.

Giet het melkmengsel bij het bloemmengsel en klop het geheel tot een gladde massa. Kneed het deeg vervolgens ongeveer 10 minuten (met een keukenmachine op gemiddelde snelheid) totdat het deeg mooi egaal en elastisch is. Dek de kom af met een handdoek en laat het deeg een uur rijzen totdat het volume verdubbeld is. Voeg als je wilt krentjes of stukjes chocolade toe.

Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkblad een aantal keer met de hand totdat het deeg glad is. Verdeel het deeg in vier gelijke stukken en vervolgens ieder stuk weer in 4 of 5 stukken. Rol ieder stuk tussen je handpalmen tot een balletje en plaats ze op een stuk bakpapier.

Dek de broodjes af met een handdoek en laat ze nogmaals 10-15 minuten rijzen.

Verwarm de oven voor op 220°C en bak de broodjes 12-14 minuten totdat ze goudbruin van kleur zijn. Laat ze even afkoelen totdat ze lauw zijn (dan zijn ze het lekkerst). Smakelijk!


Reis groen met NOR-WAY Bussekspress en proef onderweg alle bijzondere en heerlijke etenswaren die Noorwegen te bieden heeft!

Bestel je broodjes aan de hand van ons woordenboek

Hveteboller – zoete broodjes.
Rosinboller – zoete broodjes met krentjes.
Sjokoladeboller – zoete broodjes met chocolade.

Kanelboller/kanelsnurrer/kanelknuter – grote broodjes met een vulling van kaneel en suiker.

Skillingsboller – kaneelbroodjes uit Bergen in Fjord-Noorwegen. Deze lekkernij is ongeveer 500 jaar geleden in de Hanze-periode over komen waaien uit Duitsland. Ze zijn nog steeds overal verkrijgbaar en niet te missen als je in Bergen bent.

Skolebrød – letterlijk vertaalt zijn dat 'schoolbroodjes'. Grote broodjes met banketbakkersroom en geraspte kokos.

Solboller – grote broodjes met een 'zonnetje' van custard die deel uitmaken van een overgangsritueel wanneer het zonnetje weer tevoorschijn komt na de poolnacht in Noord-Noorwegen.

Fastelavnsboller – zoete broodjes gevuld met room of jam en geserveerd om het begin van de vastentijd van 40 dagen in te luiden (maar die mag je overslaan).

Prinsessekake – een hemelse taart gemaakt van kaneelbroodjes, banketbakkersroom en een dikke laag glazuur.

Berlinerboller – gefrituurde broodjes die op donuts lijken (maar dan zonder gat in het midden) gevuld met jam, chocolade of met banketbakkersroom (bij ons ook bekend als Berlinerbollen).

Zoek een bakkerij in de buurt

Edgar's Bakeri has been in existence since 1906. Its bakers are known for their love for what they do and only use the very best ingredients. Read more
Edgar's Bakeri & Konditori - Malmø
It's bakers are known for their love for what they do and only use the very best ingredients. Read more
Edgar's Bakeri & Konditori - Amfi
It's bakers are known for their love for what they do and only use the very best ingredients. Read more
Edgar's Bakeri & Konditori - Gågata
Lokal bakery and cafe, serves fresh pastry, breakfast, snacks and cakes. In the summersason outdoor seating. Read more
Stavelins Eftf.
It's bakers are known for their love for what they do and only use the very best ingredients. Read more
Edgar's Bakeri & Konditori - Vigeland
Traditional pasteries from Hallingdal is worth a taste. Read more
Leveld Lefsebakeri
Nice cafés in Førde. Enjoy a good cup of coffe, or a delicious meal. Olefine in Elvegården tel. +47 57826945, Olefine in Hafstadgården tel. +47… Read more
Naustdal dampbakeri
Lom Bakery is probably Norway's best bakery - situated in the National Park Village of Lom. Master baker Morten Schakenda makes all his breads using… Read more
The Bakery in Lom | Café
A pleasant Bakery located in the lower town centre. Mon.-Fri. 08:30 - 16:30 Sat. 09:00 - 15:00 Read more
Gol Bakeri
Bakery located in the town centre. Just what you need when you need a break while shoping! Mon.-Fri. 08:30 - 16:30 Sat. 09:00 - 15:00 Read more
Gol Bakeri Filialutsalg
At Bakeriet SPRØ we serve fresh and natural quality breads, pastries, sandwich, drinks and lots of other stuff. We also offer freshly coffee roasted… Read more
Bakeriet SPRØ
You will find world-class pastries and Italian pizza at Tollboden Bakeri in Flekkefjord. Read more
Tollboden Bakeri in Flekkefjord
Bakeriet i Brumunddal is a unique bakery with its own on-site production facilities and café. It is a popular meeting point and the ideal place… Read more
Bakeriet i Brumunddal
Local bakery and coffee shop in the city center of Molde. Freshly baked every day during the whole week. Open all days! Read more
Fole Godt
Might be Geilos most popular bakery, that transformes into a pizzeria between lunsh and dinner. The bakery offers delicious bread and pastries… Read more
Highland Bakery & Pizzeria
Bare Beppe Café and Bakery, located by the small park "Byparken" in the heart of Sandefjord town center.  Serving of… Read more
Bare Beppe Café and Bakery
Bare Beppe Café and Bakery offers catering to all occations, and accepts orders for both traditional cakes and design cakes. Read more
Catering from Bare Beppe Café and Bakery
Silver Bell Kro on Håholmen is a rustic room with rough long tables and historic vibe. Used a lot for lunch during the summer season. Read more
Håholmen Havstuer -Silver Bell pub
The bakery was built in 1844. It is fully operative as a "demonstration bakery" during the summer season. Read more
The bakery at Å
Eyde Konditori is a nice bakery, with tasty sandwiches and lots of cakes, situated in Storgata in the centre of Rjukan. Read more
Eyde Konditori
Hadeland Glassverk has a restaurant and a bakery, each renowned for the quality of its food. The Kokkestua Restaurant offer lunch and dinner, hot or… Read more
Kokkestua and The Bakery - at Hadeland Glassverk
Hadeland Glassverk has a restaurant and a bakery, each renowned for the quality of its food. The Kokkestua Restaurant offer lunch and dinner, hot or… Read more
Kokkestua and The Bakery - at Hadeland Glassverk
H. Jenseg bakery and coffee shop is Sarpsborgs oldest bakery. Three generations of the Jenseg family have held on to their tradition of making… Read more
H.Jenseg Bakeri og Konditori
The cozy cafe Ryfylke bakeri & konditori is located in the center of Jørpeland in Ryfylke, and has a large selection of breads, salats and pastries. Read more
Ryfylke bakeri & konditori at Jørpeland
The cozy cafe Ryfylke bakeri & konditori is located in the R13 center at Tau in Ryfylke, and has a large selection of breads, salats and pastries. Read more
Ryfylke bakeri & konditori at Tau
Flåm Bakery offer delicious freshly baked pastries to visitors and locals year-round. Read more
Flåm Bakery
A bakery that offers sandwiches, cakes, buns, bread and coffee in many varieties. Read more
Kringlo Bakery
Fresh and tasty dishes and baked goods for everyday life and celebrations! You are welcomed with fragrant home baking in a cozy atmosphere.… Read more
Marens Bakery
At the bakery Dalen Lefsebakeri, just outside Jørpeland in Ryfylke, you get freshly baked pastries to bring on a hike or to enjoy at home. Read more
The bakery Dalen Lefsebakeri at Jørpeland
Tonstad Bakeri is a bakery shop with long traditions. Read more
Tonstad Bakery
The Bakery in Bagn is well known for their delicious pastries. Their philosofy is based on the best ingredients and no shortcuts in the baking… Read more
The Bakery in Bagn - Aurdal
Vossabakst is a craft bakery that offers authentic products made in a stone oven. Read more
Vossabakst Bakery
The Bakery in Bagn are well known for their delicious pastries. Their philosofy are based on the best ingredients and no shortcuts in… Read more
The Bakery in Bagn
Bakery, pastry shop and café in Grimstad Read more
Bergshaven
Kortreist Lykke is a small bakery in Risør City centre. Read more
Kortreist Lykke
Austbygda Bakeri is a bakery and café in the centre of Tinn Austbygd. Read more
Austbygda Bakeri
Minibakeriet – freshly made gourmet Read more
Minibakeriet (bakery)
Welcome to Edgars Bakery. We serve fantastic food, and hope you care to pay us a visit! Welcome! Read more
Edgars Bakeri at AMFI Farsund
Hamstad Bakericafe is a café with fresh baked goods every day. Buy and enjoy at the cafe, or bring home with you to share. Read more
Hamstad Bakeri
Hamstad Bakericafe is a café with fresh baked goods every day. Buy and enjoy at the cafe, or bring home with you to share. Read more
Hamstad Bakericafe Amfi
Rabalder is located in Longyearbyen’s ’Kulturhus’, the performing artscentre, and has something for everyone, both the young and the… Read more
Rabalder Café & Bakery
Herlig AS makes traditional food from Geilo Herlig AS is a home bakery run by Gunn Kristin Øen Uthus. Herlig produces traditional dishes from… Read more
Herlig AS
Bakery on the south side of Halden city centre Read more
Børkes Bakeri
Select
    Show Details
    Statens Kartverk, Geovekst og kommuner - Geodata AS
    ×
    • Filters
      Filter Your Search
      TripAdvisor Symbol
      • Show More
      • No available filters
      • Show More
      • No available filters
      Algemeen
      Toegankelijkheid
      Leeftijdsgrens
      • Show More
      • No available filters
      Korting
      • Show More
      • No available filters
      Moeilijkheidsgraad
      Landschap
      • Show More
      • No available filters
      Prijsklasse
      Seizoen
      Overnachting
      Camping
      • Show More
      • No available filters
      Hotel voorzieningen
      • Show More
      • No available filters
      Voorzieningen in de kamer
      Skigebied
      Buitenactiviteiten
      Activiteiten
      • Show More
      • No available filters
      Alpineskiën
      Fietsen
      Kanoën & kajakken
      Langlaufen
      Vissen
      • Show More
      • No available filters
      Wandelen
      Wildlife & Safari's
      • Show More
      • No available filters
      Winteractiviteiten
      • Show More
      • No available filters
      Plan je reis
      Reisinformatie
      • Show More
      • No available filters
      Services
      • Show More
      • No available filters
      Proef Noorwegen
      Noorse keuken
      Pubs en Bars
      Restaurants & cafés
      • Show More
      • No available filters
      Activiteiten
      Activiteiten
      • Show More
      • No available filters
      Kinderactiviteiten
      • Show More
      • No available filters
      Stranden
      Winkelen
      • Show More
      • No available filters
      Pretparken
      Clear Filters
    • View
    • Sort By
    Filter Your Search
    TripAdvisor Symbol
    • Show More
    • No available filters
    • Show More
    • No available filters
    Algemeen
    Toegankelijkheid
    Leeftijdsgrens
    • Show More
    • No available filters
    Korting
    • Show More
    • No available filters
    Moeilijkheidsgraad
    Landschap
    • Show More
    • No available filters
    Prijsklasse
    Seizoen
    Overnachting
    Camping
    • Show More
    • No available filters
    Hotel voorzieningen
    • Show More
    • No available filters
    Voorzieningen in de kamer
    Skigebied
    Buitenactiviteiten
    Activiteiten
    • Show More
    • No available filters
    Alpineskiën
    Fietsen
    Kanoën & kajakken
    Langlaufen
    Vissen
    • Show More
    • No available filters
    Wandelen
    Wildlife & Safari's
    • Show More
    • No available filters
    Winteractiviteiten
    • Show More
    • No available filters
    Plan je reis
    Reisinformatie
    • Show More
    • No available filters
    Services
    • Show More
    • No available filters
    Proef Noorwegen
    Noorse keuken
    Pubs en Bars
    Restaurants & cafés
    • Show More
    • No available filters
    Activiteiten
    Activiteiten
    • Show More
    • No available filters
    Kinderactiviteiten
    • Show More
    • No available filters
    Stranden
    Winkelen
    • Show More
    • No available filters
    Pretparken
    Clear Filters
    Back To Top

    Profiteer van deze topaanbiedingen

    Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.

    De smaken van Noorwegen

    Your Recently Viewed Pages

    Terug naar boven