Het allereerste voor een geslaagd Noors lunchpakketje is lekker vers brood!
RECEPT:
Matpakke
Noors lunchpakketje
Ah, het goede oude matpakke (lunchpakketje) ... dat smaakt op de één of andere manier altijd beter als het een tijdje in een lunchbox heeft gezeten.
In Noorwegen hebben we een hechte band met eten dat we meenemen van thuis. Onze ouders stuurden ons met een lunchpakket naar de kleuterschool, en volwassenen nemen het mee om op het werk te lunchen of als we de natuur in gaan - waar het echt het lekkerst smaakt.
Het hoeft niet ingewikkeld te zijn. Een traditionele Noorse matpakke bestaat uit sneetjes vers gebakken brood (meestal open boterhammen) met je favoriete pålegg (beleg) en misschien wat groenten of fruit, zoals bessen.
Probeer het favoriete beleg van de Noren maar eens, zoals brunost (zoete bruine kaas), hvitost (witte kaas) met paprika, kaviar (kaviaar) en gekookt ei, leverpostei (leverpaté) met komkommer, spekeskinke (plakjes gezouten ham) of gerookte zalm met roerei.
Als iedereen z'n favoriete matpakke meeneemt, kun je ongedwongen genieten van een gezellige potluck!
In Noorwegen kun je in elke bakkerij of supermarkt een ruime keuze aan versgebakken brood vinden (vaak hebben ze 10-15 soorten met verschillende graansoorten en volkoren brood).
Bij veel Noorse hotels en accommodaties met personeel kun je je eigen lunchpakket maken voor later op de dag. Neem een lunchbox mee naar het ontbijtbuffet, smeer een paar boterhammen ... en voilà - gratis lunch! Maar let op: soms wordt daar wel een extra vergoeding voor gevraagd.
En als je dan toch bij het ontbijtbuffet bent, proef dan ook eens het wat meer, eh, 'exotische' Noorse beleg en de smeersels - het hoort bij de Noorse ervaring!
Bak je eigen brood
Bak je eigen brood Heb je inspiratie opgedaan om zelf brood te bakken? Probeer dan het recept voor bruin brood met gerst en haver van het Noorse Informatiebureau voor Brood en Graan maar eens! Het is niet alleen gezond, maar ook overheerlijk. Dit recept is van de talentvolle Noorse bakker Arild Mellemsæther.
Ingrediënten
Met dit recept maak je: 2 broden
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Totale tijd: 3-4 uur incl. voorbereidingstijd, rijzen en bakken.
Granen om te weken
150 g tarwe, bruin
25 g tarwezemelen
60 g gerstemeel
60 g haver
250 ml water
Het deeg
450 g tarwebloem
300 g volkorenmeel
20 g zout
25 g verse gist
350 ml magere melk
Een beetje melk als glazuur en wat haver om over de broden te strooien.
Bereiding
1. De granen weken: meng de tarwe, de tarwezemelen, het gerstemeel en het water in een grote mengkom. Laat de granen ca. 30 minuten op kamertemperatuur weken.
2. Het deeg afmaken: doe de overige ingrediënten in de mengkom. Kneed het deeg met een handmixer (keukenmixer). Eerst 3 minuten op lage snelheid, daarna nog eens 3 minuten op hogere snelheid.
3. Laat het deeg ca. 30 minuten rusten voordat je het met je handen kneedt. Laat het weer 20 minuten rusten.
4. Verdeel het deeg in tweeën en vorm er twee broden van. Bestrijk de broden met de melk en wentel ze door de haver voordat je ze in twee broodvormen van elk 2 liter legt. Dek de vormen af en laat het deeg op een warme plek ongeveer 40 minuten rijzen.
5. Verwarm de oven voor op 210°C. Bak de broden in het onderste gedeelte van de oven goudbruin. Dat duurt ongeveer 40 minuten.
6. Haal de broden meteen uit de broodvormen en laat ze afkoelen op een (oven)rooster.
Een goede tip voor een lunchpakketje: gebruik een lunchbox met verschillende vakjes. Niemand vindt het leuk als de boterhammen aan elkaar of aan het deksel blijven plakken. Noren gebruiken vaak mellomleggspapir (dunne velletjes waxpapier of bakpapier) om hun boterhammen gescheiden te houden.
Wandelen in Noorwegen
Geniet van je favoriete matpakke tijdens een wandeling in Noorwegen.
Rugzakrecepten
Bekijk eten en tussendoortjes voor je avontuur in de buitenlucht.
Het machtige buitenleven
Doe inspiratie op over waar je naartoe kunt en wat er allemaal te beleven is.
Profiteer van deze topaanbiedingen
Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.
Brim ExplorerStille fjordentochten op bekroonde elektrische catamarans in Oslo, Tromsø, Lofoten en Spitsbergen.
CityboxModerne en betaalbare hotels op centrale locaties in Oslo, Bergen en Kristiansand.
NorgesbookingBoek uw perfecte verblijf in de fjorden, bergen en valleien van Noorwegen.
Scandic HotelsErvaar de Noorse gastvrijheid op zijn best in meer dan 90 hotels verspreid over Noorwegen. Speciale aanbiedingen beschikbaar.
StrawberryHotels met een unieke insteek! Profiteer van weekenddeals bij meer dan 100 hotels in Noorwegen.
Thon Hotels ASHeerlijk ontbijt inbegrepen! Ervaar waar comfort en betaalbare tarieven bij onze 80 hotels in Noorwegen.
CampcationBoek een campingverblijf op prachtige en unieke locaties in heel Noorwegen met Campcation.
Classic Norway HotelsWanneer het hotel de bestemming is. Boek een nacht om niet te vergeten in een van de meest unieke en opvallende hotels van Noorwegen.
50 Degrees North NordicKies uit onvergetelijke individuele reizen op maat en kleine, exclusieve groepsreizen door Noorwegen.
Radisson HotelsVoordelige aanbiedingen en comfortabele verblijven in de grote steden, luchthavens en skigebieden van Noorwegen.
Authentic ScandinaviaReizen samengesteld door locals. Onze op maat gemaakte tours passen bij elk type reiziger en budget.
Booknordics.comUnieke pakketreizen, avontuurlijke hotels, tours en activiteiten.
Fjord ToursHet thuis van ‘Norway in a Nutshell’, de populairste tour van Noorwegen. Fjorden, bergen en adembenemende bestemmingen — allemaal in één reis!
Go FjordsBoek fantastische tours en ervaringen! We bieden tours in Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, de Noordkaap en op nog veel meer plekken.
HurtigrutenErvaar de mooiste zeereis ter wereld op een onvergetelijke cruise langs de prachtige Noorse kust.
Norrøna AdventureKies voor expedities en avontuurlijke vakanties met Norrøna Adventure. Wandel-, ski- en fietsreizen.
Discover NorwayKies uit onvergetelijke individuele reizen op maat en kleine, exclusieve groepsreizen door Noorwegen.
Norwegian HolidaysVoordelige pakketreizen met Norwegian. Boek uw vlucht, hotel en huurauto allemaal op één plek.
StrömmaSightseeing per bus en boot op verschillende toeristische locaties en steden in Noorwegen.
Up NorwayLuxe op maat, mogelijk gemaakt door plaatselijke experts. Wij combineren uw wensen met onze kennis en zorgen voor een onvergetelijke reis.
Fjord Travel NorwaySlaap in een ijshotel, achtervolg het noorderlicht en ontdek de magische fjorden. Boek nu uw tour!
Arctic Campers ASBent u benieuwd naar het leven in een camper? Verken Noorwegen in comfort en stijl met onze slimme en knusse campers.
Auto EuropeAltijd een fijne huurauto-ervaring. Zoek en vergelijk huurprijzen. Annuleren kan gratis tot 24 uur voor het ophaalmoment.
NOR-WAY BussekspressGeniet van pittoresk uitzicht tijdens een comfortabel busreis naar de fjorden en tussen de steden in onze snelbussen.
SJ NordSJ NORD - het avontuur begint in de trein
Vy expressOntdek Noorwegen met comfortabele snelbussen die u vervoeren tussen de grote steden, bergen en fjorden.
Vy TrainDoorkruis het landschap op een trein tussen Oslo en Bergen op de Bergen-spoorweg en verken Oslo en omgeving.
Cabin CampersBeleef de roadtrip van uw leven met onze huizen op vier wielen.
My Nordic TravelKies uit doe-het-zelf-routes en pakketvakanties naar de allerbeste bestemmingen in Noorwegen.
CampanyonUniek kamperen in de natuur. Boek een verblijf in een boomhut of glamping-tent of reserveer een staplaats voor uw camper.
NorwegianNorwegian biedt goedkope vluchten in Noorwegen en directe vluchten vanaf meer dan 70 Europese luchthavens. Boek vluchten naar je bestemmingen via onze kalender met betaalbare tarieven.
De HistoriskeBreng een onvergetelijk verblijf door in een van de unieke, authentieke historische hotels van Noorwegen. Geniet van eersteklas culinaire ervaringen en een ruim aanbod aan activiteiten.
Campiode grootste camping boekingssite van Noorwegen. Vind de beste kampeerplekken en camperplaatsen in heel Noorwegen.