Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Overnachten

    Scandic Hotels – in alle belangrijkste steden van Noord tot Zuid

    Nordic Choice Hotels – een bijzondere hotelketen

    Thon Hotels – met een geweldig ontbijt

    Radisson Blu Hotels – boek je hotel in Noorwegen

    Citybox – moderne en betaalbare hotels op een centrale locatie

    DanCenter – jouw specialist voor vakantiehuizen in Noorwegen

    Norgesbooking – boek je perfecte verblijf in een blokhut in Noorwegen

    Campcation –  Boek je camping in heel Noorwegen met Campcation

  • Reizen in Noorwegen

    Vy – groen reizen zou gemakkelijk moeten zijn

    SJ NORD – het avontuur begint op de trein

    Vy express – gemakkelijk groen reizen met de bus

    NOR-WAY Bussekspress – reis milieuvriendelijk met snelbussen

    DFDS – Europa's toonaangevende ferrymaatschappij 2012-2021

    AutoEurope – altijd een vlotte huurervaring

    Rent-A-Wreck – de slimme optie voor autoverhuur

    Arctic Campers – de verhuurdienst voor campers in Noorwegen

    Nordic Campers - de beste manier om Noorwegen te zien!

    Cabin Campers – je vakantiehuis op vier wielen

    Widerøe – de grootste regionale luchtvaartmaatschappij in Scandinavië

  • Tours en rondtochten

    Authentic Scandinavia – spannende tochten door Noorwegen

    Norrøna Hvitserk – expedities en avontuurlijke vakanties

    Up Norway – reizen op maat

    Brim Explorer: – stille tochten op het fjord met een elektrische catamaran

    Hurtigruten – 'De mooiste boottocht ter wereld'

    Fjord Tours – ervaar Norway in a nutshell® met één ticket

    Fjord Travel: – duurzame meerdaagse tochten

    Go Fjords - rondleidingen en activiteiten in heel Noorwegen

    50 Degrees North – onvergetelijke reizen in Noorwegen, op maat en voor kleine groepen.

    Discover Norway – ski-, fiets- en wandeltochten in Noorwegen

    Norwegian Holidays – vakantiepakketten voor een lage prijs met Norwegian. Vlucht, hotel en huurauto

    Stromma – sightseeing, uitstapjes en activiteiten met de bus, boot en trein

    Booknordics.com – tours en activiteiten, safari's, daguitstapjes, expedities, blokhutten en avontuurlijke verblijven

  • Offers

Search
or search all of Norway

RECEPT:

Lakserull
Rolletjes met gerookte zalm

Lefse rolls with smoked salmon .
Photo: Therese Elstad / Matprat.no
Lefse rolls with smoked salmon .
Photo: Therese Elstad / Matprat.no

Simpel en subliem.

Rolletjes met gerookte zalm zijn goed ingeburgerd in het assortiment Noorse tapas.

Lefse rolls with smoked salmon .
Photo: Matprat.no
Lefse rolls with smoked salmon .
Photo: Matprat.no

Een lefse (ook wel lompe genoemd) is een magisch Noors platbrood dat je kunt maken met allerlei soorten vulling zoals gerookte ham, eiersalade of bietensalade met lamsvlees (hier op de foto). Ook zoete varianten zijn ontzettend populair.

Rolled-up lefse .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no
Lefse rolls .
Photo: Matprat.no

Rolletjes met gerookte zalm

Ingrediënten

(voor 2 porties)

4 el gewone roomkaas

2 lefse

4 plakjes gerookte zalm

2 el verse dille

1/4 rode ui

20 g rucola

Werkwijze

1. Smeer de roomkaas dun en gelijkmatig over de lefse uit. Leg er de plakjes gerookte zalm op.

2. Hak de dille en de rode ui fijn.

3. Doe wat rucola op de zalm en strooi daar de fijngehakte dille en de rode ui overheen. Rol de lefse op en snijd die in stukjes van 3-4 cm. Al klaar ... smullen maar!

Andere verrukkelijke varianten

Gewone roomkaas, komkommer, paprika, pijnboompitjes ... of kies gewoon je eigen favoriete ingrediënten!

Bron: Matprat.no

Zelfgemaakt platbrood gemaakt met aardappelen

In Noorwegen kun je in iedere supermarkt en in de meeste bakkerijen kant-en-klare potetlompe (ook wel lompe genoemd, dat is platbrood gemaakt met aardappelen). Probeer dit traditionele recept maar eens om het thuis zelf te maken:

Ingrediënten

(voor 12-14 platte broden)

1 kg aardappelen

1 tl zout

150 ml tarwebloem

100 ml gezeefd roggemeel

Werkwijze

1. Kook de aardappelen in de schil gaar. Haal de pan van het vuur, laat de aardappelen afkoelen en schil ze.

2. Pureer de aardappelen met 1 theelepel zout.

3. Roer de tarwebloem en het roggemeel door de puree. Gebruik niet te veel bloem/meel, want dat kan het platbrood een harde textuur geven.

4. Verdeel het deeg in 12-14 balletjes en gebruik een deegroller om de balletjes uit te rollen tot rondjes met een doorsnee van ca. 20 cm.

Verhit het platbrood in een droge koekenpan of op een rooster totdat het een lichte kleur krijgt en een paar goudbruine plekjes heeft. Stapel de platte broden op en dek ze af met een theedoek of iets dergelijks zodat ze zacht blijven.

Bron: Matprat.no

Lefse maken heeft diepe wortels in de Noorse culinaire traditie. In Noorwegen heeft elke streek, elk fjordendorp en ieder stadje z'n eigen recept.

De meeste recepten zijn makkelijk te maken. Wat dacht je van een zoete, zachte variant als toetje?

Potatoe lefse .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no
Flat potato cakes .
Photo: Matprat.no

Verken de Noorse bakkerijen

Meer verrukkelijke recepten

Maak zelf traditionele Noorse wafels, kjøttkaker of andere Noorse culinaire heerlijkheden.

Een voorproefje van Noorwegen

Doe inspiratie op over wat je er allemaal kunt beleven en proeven.

Profiteer van deze topaanbiedingen

Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.

Your Recently Viewed Pages

Terug naar boven