RECEPT:
Medisterkaker
Traditionele Noorse varkensgehaktballetjes
Zelfgemaakte medisterkaker zijn erg populair tijdens de kerst, maar je kunt er op elk moment van het jaar van genieten.
Hoewel er talloze recepten bestaan voor deze gehaktballetjes, worden ze meestal gemaakt met een combinatie van gemalen varkensvlees, bloem, eieren, zout, nootmuskaat, gember, melk, zwarte peper en olie.
Tijdens kerst worden medisterkaker traditioneel geserveerd met varkensribbetjes, gekookte aardappelen, zuurkool, mosterd en lefse. Heerlijk!
Ingrediënten:
voor 8 personen
1 kg vet varkensgehakt (medisterdeig)
3 el zout
5 el aardappelmeel
500 ml volle melk
0,75 tl peper
0,5 tl gemalen nootmuskaat
0,25 tl gemalen gember
4 el boter om te bakken
Garnering:
4 appels
2 bakjes pruimen
1 el boter om te bakken
Bron: Matprat.no
Bereiding:
Bereidingstijd: 40–60 min
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
OPMERKING: Het is belangrijk dat alle ingrediënten dezelfde temperatuur hebben en zo koud mogelijk zijn.
1. Voeg zout toe en kneed het deeg met de hand of in een keukenmachine tot het stroperig wordt en aan je vingers blijft plakken.
2. Voeg beetje bij beetje koude melk toe en meng het deeg tussendoor goed door. Voeg aardappelmeel en de kruiden toe wanneer je 2/3 van de melk hebt toegevoegd. Roer goed en voeg de resterende melk toe.
3. Maak met een lepel kleine ronde cakejes van het deeg. Bak in boter op middelmatige temperatuur in een pan tot ze bruin zijn. Laat ongeveer tien minuten zachtjes pruttelen in water of bouillon.
4. Snijd de appel in schijfjes. Bak ze samen met de pruimen in een pan met boter.
Serveer samen met varkensribbetjes, ribbe, en andere traditionele Noorse kerstgerechten of met zuurkool, gekookte aardappelen en jus.
Probeer eens medisterworstjes gemaakt van fijngemalen vlees gekruid met gehakte ui, piment, kruidnagel, zout en peper.
Kerstworstjes zijn ook een geliefde kersttraditie in Noorwegen!
Of proef andere traditionele kerstgerechten zoals varkensribbetjes, ribbe.
De smaak van kerst in Noorwegen
De Noorse kersttradities zijn even afwisselend als het land zelf. Hier volgen een aantal van de allerbeste Noorse kerstlekkernijen.
Kerstmis op z'n Noors
Kerstmis komt er stilaan aan! Lees alles over wat de Noren doen en eten voor en tijdens de feestdagen.
Profiteer van deze topaanbiedingen
Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.
Brim ExplorerStille fjordentochten op bekroonde elektrische catamarans in Oslo, Tromsø, Lofoten en Spitsbergen.
CityboxModerne en betaalbare hotels op centrale locaties in Oslo, Bergen en Kristiansand.
NorgesbookingBoek uw perfecte verblijf in de fjorden, bergen en valleien van Noorwegen.
Scandic HotelsErvaar de Noorse gastvrijheid op zijn best in meer dan 90 hotels verspreid over Noorwegen. Speciale aanbiedingen beschikbaar.
StrawberryHotels met een unieke insteek! Profiteer van weekenddeals bij meer dan 100 hotels in Noorwegen.
Thon Hotels ASHeerlijk ontbijt inbegrepen! Ervaar waar comfort en betaalbare tarieven bij onze 80 hotels in Noorwegen.
CampcationBoek een campingverblijf op prachtige en unieke locaties in heel Noorwegen met Campcation.
Classic Norway HotelsWanneer het hotel de bestemming is. Boek een nacht om niet te vergeten in een van de meest unieke en opvallende hotels van Noorwegen.
50 Degrees North NordicKies uit onvergetelijke individuele reizen op maat en kleine, exclusieve groepsreizen door Noorwegen.
Radisson HotelsVoordelige aanbiedingen en comfortabele verblijven in de grote steden, luchthavens en skigebieden van Noorwegen.
Authentic ScandinaviaReizen samengesteld door locals. Onze op maat gemaakte tours passen bij elk type reiziger en budget.
Booknordics.comUnieke pakketreizen, avontuurlijke hotels, tours en activiteiten.
Fjord ToursHet thuis van ‘Norway in a Nutshell’, de populairste tour van Noorwegen. Fjorden, bergen en adembenemende bestemmingen — allemaal in één reis!
Go FjordsBoek fantastische tours en ervaringen! We bieden tours in Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, de Noordkaap en op nog veel meer plekken.
HurtigrutenErvaar de mooiste zeereis ter wereld op een onvergetelijke cruise langs de prachtige Noorse kust.
Norrøna AdventureKies voor expedities en avontuurlijke vakanties met Norrøna Adventure. Wandel-, ski- en fietsreizen.
Discover NorwayKies uit onvergetelijke individuele reizen op maat en kleine, exclusieve groepsreizen door Noorwegen.
Norwegian HolidaysVoordelige pakketreizen met Norwegian. Boek uw vlucht, hotel en huurauto allemaal op één plek.
StrömmaSightseeing per bus en boot op verschillende toeristische locaties en steden in Noorwegen.
Up NorwayLuxe op maat, mogelijk gemaakt door plaatselijke experts. Wij combineren uw wensen met onze kennis en zorgen voor een onvergetelijke reis.
Fjord Travel NorwaySlaap in een ijshotel, achtervolg het noorderlicht en ontdek de magische fjorden. Boek nu uw tour!
Arctic Campers ASBent u benieuwd naar het leven in een camper? Verken Noorwegen in comfort en stijl met onze slimme en knusse campers.
Auto EuropeAltijd een fijne huurauto-ervaring. Zoek en vergelijk huurprijzen. Annuleren kan gratis tot 24 uur voor het ophaalmoment.
NOR-WAY BussekspressGeniet van pittoresk uitzicht tijdens een comfortabel busreis naar de fjorden en tussen de steden in onze snelbussen.
SJ NordSJ NORD - het avontuur begint in de trein
Vy expressOntdek Noorwegen met comfortabele snelbussen die u vervoeren tussen de grote steden, bergen en fjorden.
Vy TrainDoorkruis het landschap op een trein tussen Oslo en Bergen op de Bergen-spoorweg en verken Oslo en omgeving.
Cabin CampersBeleef de roadtrip van uw leven met onze huizen op vier wielen.
My Nordic TravelKies uit doe-het-zelf-routes en pakketvakanties naar de allerbeste bestemmingen in Noorwegen.
CampanyonUniek kamperen in de natuur. Boek een verblijf in een boomhut of glamping-tent of reserveer een staplaats voor uw camper.
NorwegianNorwegian biedt goedkope vluchten in Noorwegen en directe vluchten vanaf meer dan 70 Europese luchthavens. Boek vluchten naar je bestemmingen via onze kalender met betaalbare tarieven.
De HistoriskeBreng een onvergetelijk verblijf door in een van de unieke, authentieke historische hotels van Noorwegen. Geniet van eersteklas culinaire ervaringen en een ruim aanbod aan activiteiten.
Campiode grootste camping boekingssite van Noorwegen. Vind de beste kampeerplekken en camperplaatsen in heel Noorwegen.