Eten en drinken in Stavanger

Stad met zowel zee- als Michelinsterren

Dankzij hun niet-aflatende jacht op de meest verse streekgerechten inspireren de twee Michelin-sterrenrestaurants RE-NAA en Sabi Omakase andere plaatsen in de hele regio Stavanger om te genieten van een hapje en een drankje.

'We hebben er ons levenswerk van gemaakt om deze fantastische regio op je bord te presenteren', legt Sven Erik Renaa uit. Hij is chef-kok in zijn eigen restaurant – RE-NAA – dat hij samen met zijn vrouw, Torill, runt.

'Het grote voordeel van ons restaurant is dat alles ook echt uit de streek komt. Vis, schaal- en schelpdieren, groenten, wild, paddenstoelen,alles wat we nodig hebben is binnen een half uur verkrijgbaar', zegt Sven Erik, en Torill voegt toe:' Er zijn niet alleen wijnen met een uitgesproken smaak, hetzelfde geldt voor lamsvlees.'

Ook andere restaurants streven naar culinaire hoogtes van hetzelfde kaliber, zoals N.B. Sørensen Annen Etage, Hall Toll, Spiseriet, Tango Bar & Kjøkken, Gaffel & Karaffel en 26 North and Fish & Cow. Vertoef je liever in een brasserie-achtige sfeer met een meer bescheiden prijs, dan kun je terecht bij Renaa Matbaren en Renaa Express, Skagen, N.B. Sørensen 1^e etage, Bølgen & Moi, Vågen op de Fisketorget vismarkt, Kitchen & Table, Bevaremegvel en Salza.

'Al is het centrum klein, het is echt stads en levendig. Straatkunst, hipster bars en cafés duiken overal op', zegt Sven Erik.

Plaatselijke producenten leverden ook delicatessen aan buitenlandse toprestaurants zoals het wereldberoemde restaurant Noma in Kopenhagen, Denemarken.

Op de verschillende culinaire evenementen is de toenemende interesse voor streekgerechten uit de regio Stavanger ook merkbaar. Gladmatfestivalen in juli is het grootste evenement, op de voet gevolgd door het Stavanger Vinfestival. In de nabijgelegen gemeente Hjelmeland is er een fruit- en zalmfestival, en Bryne viert een vrolijk feest ter ere van de lokale aardappelen.

'Stavanger heeft een rijke geschiedenis, en in het conservenmuseum leer je hoe gerookte sardines begin 19^e eeuw over de hele wereld geëxporteerd werden', vertelt Sven Erik.

Hij vormt oude tradities graag om naar iets van hemzelf, iets hedendaags. Die insteek is terug te vinden in de aparte, nieuwe sfeer van (de regio) Stavanger.

'Ben je hier nog nooit geweest, dan is een bezoekje echt de moeite waard', moedigt Sven Erik aan.

Meer inspiratie is te vinden op de officiële website van Stavanger.

regionstavanger-ryfylke.com

Food on a plate at Tango Bar & Kjøkken in Stavanger, Fjord Norwa

Tango Bar & Kjøkken in Stavanger.
Photo: Tango Bar & Kjøkken

Chefs at Norsk Frukt- og Laksefest in Stavanger, Fjord Norway

Het Noorse fruit- en zalmfestival in Stavanger.
Photo: Norsk Frukt- og Laksefest

Gladmat festival in Stavanger, Fjord Norway

Gladmat in Stavanger.
Photo: Gladmat

Restaurant Gaffel & karaffel in Stavanger, Fjord Norway

Gaffel & karaffel in Stavanger.
Photo: Gaffel & karaffel

A clamshell with seafood at the restaurant Fish & Cow in Stavanger, Fjord Norway

Fish & Cow in Stavanger.
Photo: Fish & Cow

Lekker tafelen en restaurants met Michelinsterren in Stavanger

In Stavanger zijn er de laatste jaren steeds meer bevlogen chef-koks bijgekomen die streekgerechten naar ongekende hoogtes brengen en je de culinaire ervaring van je leven zullen bezorgen.

In Stavanger vind je de lekkerste vis, schaal- en schelpdieren

Stavanger is meer dan alleen een stad aan zee. Haar drukke straten met mooie bruggenhoofden in de zee maken dit de plaats bij uitstek voor vis, schaal- en schelpdieren.

Trek in een hamburger of een andere simpele maaltijd?

Ook op dat gebied slaagt deze stad op hoog culinair niveau erin om een heerlijke, simpele maaltijd te serveren tegen een eerlijke prijs. In en rond het stadscentrum zijn er meerdere gezellige eetgelegenheden.

Plekjes in Stavanger om iets te drinken

Gelukkig worden de plekjes in Stavanger waar je een drankje kunt nuttigen ook bezocht door de lokale bevolking. Zoek gewoon een plek waar het gezellig druk is.