RECEPT:
Nissegrøt
Rijstepap zoals de Kerstman die het liefst eet
Ruik je die zoete geur van warme melk, boter en kaneel? Echt hemels!
Rijstepap wordt in Noorse huizen traditioneel gegeten op kerstavond. Dat kan als ontbijt of bij de lunch, of als toetje na het kerstmaal - eigenlijk kan het altijd.
Ondertussen heeft de verlegen, introverte en mysterieuze fjøsnisse, de Noorse elf die in de boerenschuur woont (nauw verwant aan Julenisse, de authentieke Kerstman), ook honger gekregen!
Geef hem maar een kom rijstepap. Daar wordt hij blij van en in ruil daarvoor zal hij goed op de boerderijdieren passen.
Maar zorg dat hij je niet ziet, anders durft hij misschien niet naar buiten te komen.
Als hij zijn rijstepap niet krijgt, kan hij knorrig worden en kattenkwaad uithalen!
Noren verstoppen ook een amandel in één van de porties rijstepap.
Wie de amandel vindt ...
... is de gelukkige winnaar van een marsepeinen varkentje! 🐷
Hier is een heerlijk recept voor traditionele rijstepap:
Ingrediënten
voor 4 porties
200 ml rijst met korte korrel (ca. 150 gr)
400 ml water
1 liter melk
1 el zout
Suiker
Kaneel
Boter
Bereiding
Tijd: 60 min
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
1. Breng het water met de rijst aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 10 minuten zachtjes koken totdat de rijst het meeste water heeft opgenomen.
2. Voeg de melk toe en breng het geheel aan de kook. Zet daarna het vuur lager. Laat de rijstepap een uur op laag vuur inkoken of totdat die dik en romig is. Af en toe doorroeren zodat de rijstepap niet aanbrandt.
3. Breng op smaak met wat zout.
Serveer met een klontje boter en suiker en kaneel erop. Het is ook gebruikelijk de rijstepap te bestrooien met rozijnen en te eten met dunne plakjes fenalår, Noorse gedroogde lamsbout.
Bron: Matprat.no
Eet voor extra smaakcontrast dunne plakjes zoute fenalår, gedroogde lamsbout, bij de rijstepap.
Hoewel deze traditionele rijstepap meestal wordt gegeten met kerst, kun je er altijd van genieten als het buiten koud is en je behoefte hebt aan wat lekkers.
Ontmoet de Noorse Kerstman in het Norsk Folkemuseum, het Noors volksmuseum, in Oslo.
Lees meer over onze kersttradities! 🎄
De smaak van kerst in Noorwegen
De Noorse kersttradities zijn even afwisselend als het land zelf. Hier volgen een aantal van de allerbeste Noorse kerstlekkernijen.
Kerstmis op z'n Noors
Kerstmis komt er stilaan aan! Lees alles over wat de Noren doen en eten voor en tijdens de feestdagen.
Een voorproefje van Noorwegen
Doe inspiratie op over wat je er allemaal kunt beleven en proeven.
