Haaheim Gaard
Waar: Tysnes in Fjord-Noorwegen
Zo’n anderhalf uur ten zuiden van Bergen ligt Haaheim Gaard in Sunnhordland. Ze hebben 21 historisch ingerichte kamers met uitzicht op zee en een aantal suites met een privésauna. Dit statige landhuis wordt omringd door een weelderige cultuurtuin met een kapel, rozenstruiken en fruitbomen. De winkel van de boerderij heeft een mooie voorraad plaatselijke lekkernijen en de privétuinman stelt mooie schalen samen boordevol fruit, groenten, bessen en kruiden. Haaheim Gaard organiseert het hele jaar door concerten, wijn- en bierdegustaties en grote diners met vooral lokale voeding.
Nu je er toch bent: een verblijf bij Haaheim Gaard kun je combineren met activiteiten zoals RIB-bootsafari’s, vissen, wandelen en mountainbiken.
Herangtunet Boutique Hotel
Waar: Valdres in Oost-Noorwegen
Je vindt het geweldige Herangtunet Boutique Hotel op een heuvel in het bos tussen Fagernes en Beitostølen. Stel je een traditionele schuur met een turfdak voor, maar in combinatie met modern design en exclusieve vintage-meubelen, en je hebt een idee wat je kunt verwachten. Het hotel heeft vijf kamers en vier suites die allemaal bemeubeld zijn. Elke kamer heeft als thema een verschillende stad en land. Je krijgt bijna het gevoel dat je een ander deel van de wereld binnenloopt. Een uitstekend restaurant en vriendelijke gastheer zorgen ervoor dat Herangtunet een uitzonderlijke hotelervaring is.
Nu je er toch bent: maak een kort ritje naar Beitostølen, waar je een hondensledetocht op wieltjes kunt maken, kunt peddelen in een kano, of packraft kunt proberen, een kruising tussen peddelen en raften.
Boen Gård
Waar: Kristiansand in Zuid-Noorwegen
De onlangs gerestaureerde Boen Gård straalt zoveel luxe en rust uit. De boerderij heeft 18 grote en lichte kamers met gemeenschappelijke ruimtes en blokhutten. Deze zijn allemaal stijlvol ingericht met kachels, meubels en kunst uit de tijd dat de boerderij gebouwd werd. De biologische keuken is voor 80 procent zelfvoorzienend met fruit en groenten uit de tuin. Deze elegante boerderij wordt omringd door een groot park met grazende schapen en lammetjes.
Nu je er toch bent: de bossen rond Boen Gård bieden echt fantastische mogelijkheden om te wandelen en vissen. Op slechts 20 minuten rijden vind je in de levendige, zomerse stad Kristiansand winkels, restaurants en cultuur.
Nordre Ekre gardshotell
Waar: Heidal in Oost-Noorwegen
De familieboerderij Nordre Ekre ligt in het bergdorpje Heidal, dichtbij Gudbrandsdalen. De boerderij heeft zeven uniek ingerichte kamers. In de schuur vind je een bibliotheek en een restaurant dat verrukkelijke maaltijden serveert op basis van lokale ingrediënten.
Nu je er toch bent: de nationale parken Jotunheimen en Rondane liggen praktisch om de hoek. Hierdoor is Nordre Ekre een prima uitvalsbasis voor activiteiten in de buitenlucht. De kaasmakerij Heidal Ysteri heeft een kleine, maar heel bijzondere selectie kazen. Je kunt er ook langs als je een heerlijke ouderwetse versie van rømmegrøt (zure roompap) wilt proberen.
Bortistu Gjestegard
Waar: Storlidalen in Trøndelag
Bortistu Gjestegard ligt goed verscholen midden in Trollheimen in de Storlidalen-vallei in Oppdal. In het jaar 2000 beslisten ze de schuur te veranderen in een modern landhuis. Bortistu heeft een lange landbouwtraditie. Hun typisch gerookt lam kreeg het specialiteitscertificaat van Matmerk (de Noorse Merkstichting).
Nu je er toch bent: Storlidalen is een echt mekka om te gaan vissen, fietsen en wandelen. Trekanten in Trollheimen, de wandeling tussen Gjevilvasshytta, Trollheimshytta en Jøldalshytta, staat op de lijst van de populairste bergwandelingen van de Norwegian Trekking Association (DNT).
Sygard Grytting
Waar: Sør-Fron in Oost-Noorwegen
Sygard Grytting verwelkomt al meer dan 700 jaar lang bezoekers en is nog steeds een volledig operationele boerderij te midden het Gudbrandsdalen. Vandaag bieden ze 12 individueel gedecoreerde kamers en heerlijke maaltijden in een historisch kader. Dankzij een middeleeuwse herberg die dateert uit de jaren 1300 is Sygard Grytting een logische halte voor pelgrims die onderweg zijn naar Trondheim. Het gastgezin vandaag zijn al de 16e generatie eigenaars.
Nu je er toch bent: ga dan lekkernijen proeven bij de bekroonde worstenmakerij Annis in Ringebu en bij de thuisbakkerij Øyens, waar je van een perfect gebakken platbrood kunt proeven volgens het recept van oma.
Gammel-Kleppe
Waar: Vågå in Oost-Noorwegen
Gammel-Kleppe in Vågå lijkt wel rechtstreeks uit een volksverhaal te komen. De schuur en de graanschuur zijn meesterlijk verbouwd tot grootse suites met kunst en antiek. Er is ook een kleine bibliotheek. Tientallen kippen zorgen elke ochtend voor verse eieren bij het ontbijt. Een ander hoogtepunt zijn de wellnessfaciliteiten, zoals een houtgestookte sauna en een koude douche.
Nu je er toch bent: Gammel-Kleppe is een goed startpunt voor uitstappen naar de nationale parken Rondane, Dovrefjell en Jotunheimen. Andere goede tips zijn raften in de Sjoa-rivier, meegaan met een muskusossafari, of je inschrijven voor een kookcursus met de bekende, Noorse chef Arne Brimi.
Annexstad Gård
Waar: Østre Toten in Oost-Noorwegen
Annexstad Gård ligt in de idyllische omgeving nabij het Mjøsa-meer, dichtbij Gjøvik. De boerderij heeft 16 goed onderhouden gebouwen die omringd worden door prachtige tuinen met prachtige uitzichten. De gastheer vertelt heel graag over de geschiedenis van de boerderij. Van juni tot september biedt de winkel van de boerderij alles van huisgemaakte honing en kwarteleitjes tot antieke meubels en plaatselijk handwerk. Je kunt ook overnachten in een verbouwde varkensstal die in 1902 gebouwd werd.
Nu je er toch bent: Gjøvik heeft één van de weinige chocoladefabrieken en ook een leuk wetenschappelijk centrum (Vitensenteret Innlandet). Er zijn ook heel wat gemarkeerde wandelpaden. Maar Gjøvik is ook de thuisstad van Skibladner, de oudste, nog steeds varende raderstoomboot ter wereld. Maak een tochtje op het Mjøsa-meer.
Hoel Gård
Waar: Ringsaker in Oost-Noorwegen
De geschiedenis van Hoel Gård gaat terug tot de middeleeuwen. Het is gesitueerd in een schilderachtige omgeving op het schiereiland Nes. Tijdens drukke tijden stopt de oude raderstoomboot Skibladner aan de privé pier van de boerderij. Het gastgezin kan je komen ophalen van aan de boot met een elegante vintage auto. De bar ’Anden Etage’ organiseert regelmatig concerten en ook wijn- en aquavitdegustaties. Ga zeker ook eens langs bij het Boerderijmuseum! Hoel Gård focust zich sterk op duurzame voeding en een belangrijk deel van het restaurantmenu bestaat uit ingrediënten die door hun eigen boerderij geproduceerd worden.
Nu je er toch bent: dan kun je voor nog meer heerlijke gastronomie lunchen in het gezellige Kafe Nessesundet of dineren in het restaurant Mjøskanten. Maak ook een tochtje op de Skiblander, die beter bekend staat als de ’witte zwaan van Mjøsa’. Bij de Edel Design Gallery bij de boerderij Alhaug kun je exclusieve, plaatselijk gemaakte kleding kopen.
Noorwegen loopt over van de uitzonderlijke overnachtingsmogelijkheden. Snuif de sfeer op in een traditionele omgeving, of neem een kijkje naar de vreemde en verrassende verblijfplaatsen.
