Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Overnachten

    Scandic Hotels – in alle belangrijkste steden van Noord tot Zuid

    Nordic Choice Hotels – een bijzondere hotelketen

    Thon Hotels – met een geweldig ontbijt

    Radisson Blu Hotels – boek je hotel in Noorwegen

    Citybox – moderne en betaalbare hotels op een centrale locatie

    DanCenter – jouw specialist voor vakantiehuizen in Noorwegen

    Norgesbooking – boek je perfecte verblijf in een blokhut in Noorwegen

    Campcation –  Boek je camping in heel Noorwegen met Campcation

  • Reizen in Noorwegen

    Vy – groen reizen zou gemakkelijk moeten zijn

    SJ NORD – het avontuur begint op de trein

    Vy express – gemakkelijk groen reizen met de bus

    NOR-WAY Bussekspress – reis milieuvriendelijk met snelbussen

    DFDS – Europa's toonaangevende ferrymaatschappij 2012-2021

    AutoEurope – altijd een vlotte huurervaring

    Rent-A-Wreck – de slimme optie voor autoverhuur

    Arctic Campers – de verhuurdienst voor campers in Noorwegen

    Nordic Campers - de beste manier om Noorwegen te zien!

    Cabin Campers – je vakantiehuis op vier wielen

    Widerøe – de grootste regionale luchtvaartmaatschappij in Scandinavië

  • Tours en rondtochten

    Authentic Scandinavia – spannende tochten door Noorwegen

    Norrøna Hvitserk – expedities en avontuurlijke vakanties

    Up Norway – reizen op maat

    Brim Explorer: – stille tochten op het fjord met een elektrische catamaran

    Hurtigruten – 'De mooiste boottocht ter wereld'

    Fjord Tours – ervaar Norway in a nutshell® met één ticket

    Fjord Travel: – duurzame meerdaagse tochten

    Go Fjords - rondleidingen en activiteiten in heel Noorwegen

    50 Degrees North – onvergetelijke reizen in Noorwegen, op maat en voor kleine groepen.

    Discover Norway – ski-, fiets- en wandeltochten in Noorwegen

    Norwegian Holidays – vakantiepakketten voor een lage prijs met Norwegian. Vlucht, hotel en huurauto

    Stromma – sightseeing, uitstapjes en activiteiten met de bus, boot en trein

    Booknordics.com – tours en activiteiten, safari's, daguitstapjes, expedities, blokhutten en avontuurlijke verblijven

  • Offers

Search
or search all of Norway

RECEPT:

Kling lefser

Kling lefser (enkelvoud lefse) zijn een zoete lekkernij uit de buurt van Buskerud en Hallingdal in Oost-Noorwegen.

Kling lefse .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no
Kling lefse .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no

Een lefse is een traditioneel, zacht platbrood dat in het hele land te vinden is onder meerdere streekgebonden namen en met verschillende soorten beleg.

Lefse with "møsbrøm", a brown cheese spread .
Photo: Takkemat / Ane Nordvik Hasselberg / Gry Nordvik Karlsen
Lefse with "møsbrøm", a brown cheese spread .
Photo: Takkemat / Ane Nordvik Hasselberg / Gry Nordvik Karlsen

... en iedereen heeft z'n eigen favoriete beleg.

Brown Cheese lefse .
Photo: Heidal Ysteri
Brown Cheese lefse .
Photo: Heidal Ysteri

Om lefser te maken kun je het beste een grote bakplaat gebruiken, maar een droge koekenpan kan ook.

Baking Norwegian lefse .
Photo: Håjen kafe
Baking Norwegian lefse .
Photo: Håjen kafe

Hoe maak je kling lefser?

Ingrediënten

(voor 20 lefser)

2 l melk

300 g boter

200 ml (150 g) griesmeel

Ca. 2 kg tarwemeel (of meer als dat nodig is)

Suiker

Bewaren

Je kunt lefser invriezen en ze ervoor of erna besmeren met boter en/of bestrooien met suiker. Laat ze ca. 30 minuten ontdooien voordat je ze op tafel zet.

Werkwijze

1.  Breng de boter en de melk aan de kook en doe daar de griesmeel bij. Zet het vuur laag en laat het 5-6 minuten zachtjes doorkoken totdat de granen goed gaar zijn. Laat een paar minuten afkoelen en giet het in een grote kom.

2.  Roer alles goed door met een kooklepel en doe er beetje bij beetje het meel bij totdat het deeg niet meer plakkerig is. Wordt het lastig om te roeren, stort dan het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Gebruik gerust een pannenlikker om het deeg uit de pan te halen, want het kan nog heet zijn. Doe er zo weinig mogelijk meel bij, maar net genoeg zodat het deeg mooi aan elkaar plakt.

3.  Verdeel het deeg in 20 even grote porties en dek die af met een theedoek. Rol de porties één voor één met een deegroller uit op een met bloem bestoven oppervlak totdat het deeg zo dun mogelijk is zonder dat het scheurt.

4.  Verwarm de bakplaat tot de op één na hoogste temperatuur en leg het deeg er voorzichtig op. Bak elke lefse totdat je kleine luchtbelletjes ziet en er kleine bruine cirkels aan de onderkant verschijnen. Draai het deeg om en bak de andere kant op dezelfde manier.

5.  Als de lefser zijn gebakken, haal je ze van de bakplaat en maak je er een stapel van. Scheidt elke lefse met een theedoek. Als alle porties klaar zijn, druk dan de hele stapel zachtjes aan. Laat de lefser helemaal afkoelen.

6.  Besproei de lefser met een sprayflacon met een beetje koud water om ze vochtig te maken. Besmeer de lefse met een dun laagje zachte boter en strooi er suiker overheen. Vouw elke lefse twee keer dubbel en snijd ze in kleine rechthoekjes (de precieze grootte bepaal je zelf).

7.  Je kunt er ook kaneel op doen als je wilt, of gomme (zoete Noorse kaas die wordt gemaakt van gekookte melk of brunost (zoete Noorse bruine kaas).

Bron: Matprat.no

Serveer klassieke lefser met kaneel en boter ... te lekker voor woorden!

Lefser staan vaak op het menu bij Noorse bergboerderijen in de zomer.

Lefse with sugar and cinnamon .
Photo: Takkemat / Ane Nordvik Hasselberg / Gry Nordvik Karlsen
Lefse with sugar and cinnamon .
Photo: Takkemat / Ane Nordvik Hasselberg / Gry Nordvik Karlsen

Of maak eens hartige lefser!

Wat dacht je van een lekkere opgerolde lefse met gerookte zalm als avondeten?

Salmon in lefse .
Photo: Fiskemannen.no
Salmon in lefse .
Photo: Fiskemannen.no

Of maak zelf een soort wrap met je favoriete beleg voor de lunch!

Lunch wrap with chicken .
Photo: Esten Borgos / Matprat.no
Lunch wrap with chicken .
Photo: Esten Borgos / Matprat.no

Ontdek lefsetradities

Meer lekkere lefse-inspiratie

Recepten voor zoetekauwen

Probeer de Noorse manier van kos maar eens met wafels, zoete broodjes en andere soorten gebak en desserts.

Een voorproefje van Noorwegen

Doe inspiratie op over wat je er allemaal kunt beleven en proeven.

Profiteer van deze topaanbiedingen

Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.

Your Recently Viewed Pages

Terug naar boven