Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Overnachten

    Scandic Hotels – in alle belangrijkste steden van Noord tot Zuid

    Nordic Choice Hotels – een bijzondere hotelketen

    Thon Hotels – met een geweldig ontbijt

    Radisson Blu Hotels – boek je hotel in Noorwegen

    Citybox – moderne en betaalbare hotels op een centrale locatie

    Beitostølen – avontuur en plezier, het hele jaar door

    DanCenter – jouw specialist voor vakantiehuizen in Noorwegen

    Norgesbooking – boek je perfecte verblijf in een blokhut in Noorwegen

    Campcation –  Boek je camping in heel Noorwegen met Campcation

  • Reizen in Noorwegen

    Vy – groen reizen zou gemakkelijk moeten zijn

    SJ NORD – het avontuur begint op de trein

    Vy express – gemakkelijk groen reizen met de bus

    NOR-WAY Bussekspress – reis milieuvriendelijk met snelbussen

    DFDS – Europa's toonaangevende ferrymaatschappij 2012-2021

    AutoEurope – altijd een vlotte huurervaring

    Rent-A-Wreck – de slimme optie voor autoverhuur

    Arctic Campers – de verhuurdienst voor campers in Noorwegen

    Cabin Campers – je vakantiehuis op vier wielen

    Widerøe – de grootste regionale luchtvaartmaatschappij in Scandinavië

  • Tours en rondtochten

    Authentic Scandinavia – spannende tochten door Noorwegen

    Fjord Tours – ervaar Norway in a nutshell® met één ticket

    Norrøna Hvitserk – expedities en avontuurlijke vakanties

    Up Norway – reizen op maat

    Brim Explorer: – stille tochten op het fjord met een elektrische catamaran

    Hurtigruten – 'De mooiste boottocht ter wereld'

    Fjord Travel: – duurzame meerdaagse tochten

    Go Fjords - rondleidingen en activiteiten in heel Noorwegen

    50 Degrees North – onvergetelijke reizen in Noorwegen, op maat en voor kleine groepen.

    Discover Norway – ski-, fiets- en wandeltochten in Noorwegen

    Norwegian Holidays – vakantiepakketten voor een lage prijs met Norwegian. Vlucht, hotel en huurauto

    Stromma – sightseeing, uitstapjes en activiteiten met de bus, boot en trein

    Booknordics.com – tours en activiteiten, safari's, daguitstapjes, expedities, blokhutten en avontuurlijke verblijven

  • Offers

Search
or search all of Norway

RECEPT:

Raspeballer

Traditionele Noorse aardappelknoedels

Norwegian potato dumplings .
Photo: Matprat.no / Sarah Johannessen
Norwegian potato dumplings .
Photo: Matprat.no / Sarah Johannessen

Raspeballer is een traditioneel gerecht dat meerdere namen heeft en met verschillende dingen wordt gegeten, afhankelijk van waar je in Noorwegen bent.

Norwegian potato dumplings .
Photo: Matprat.no / Sarah Johannessen
Norwegian potato dumplings .
Photo: Matprat.no / Sarah Johannessen

In Zuid-Noorwegen wordt het gerecht meestal komler of komper genoemd.

Posebyen in Kristiansand .
Photo: Adam Read / Visit Sørlandet
Posebyen in Kristiansand .
Photo: Adam Read / Visit Sørlandet

In Fjord-Noorwegen wordt het vaak potetballer, raspeballer of komler genoemd. Dat hangt helemaal af van waar je in Fjord-Noorwegen bent.

Ålesund viewpoint .
Photo: Toke Mathias Riskjær / Visit Norway
Ålesund viewpoint .
Photo: Toke Mathias Riskjær / Visit Norway

In sommige streken worden de aardappelknoedels het liefst alleen met alleen stroop en knapperig spek gegeten. En in andere streken dienen ze als bijgerecht bij varkensknokkel of gezouten lamsvlees.

Lamb and potato dumplings .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no
Lamb and potato dumplings .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no

Hoe je ze ook serveert, het hoofdingrediënt blijft hetzelfde: eenvoudige maar fantastische aardappelen!

Potato farm Sogstad Gård at Toten .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
Potato farm Sogstad Gård at Toten .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

Aardappelen kwamen rond 1750 naar Noorwegen en zijn een belangrijk ingrediënt in de Noorse keuken.

Gebruik ze om thuis raspeballer te maken! Zo doe je dat:

Potato from Sogstad farm in Toten .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
Potato from Sogstad farm in Toten .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

Raspeballer - traditionele aardappelknoedels

Werkwijze

1. Breng in een grote pan het licht gezouten water of de bouillon aan de kook.

2. Schil de rauwe aardappelen en rasp ze met een rasp of een keukenmachine. Knijp er wat vocht uit.

3. Rasp of stamp de gekookte aardappelen. Meng de gekookte en de rauwe aardappelen met bloem, meel en zout tot een deeg.

4. Kook een klein stukje om te zien of het deeg stevig genoeg is. Vorm de knoedels met een lepel en leg ze voorzichtig in water/bouillon dat bijna aan de kook is. Doe de lepel tussen elke knoedel even in koud water en probeer ze zo glad mogelijk te maken.

5. Laat de knoedels (afhankelijk van hoe groot ze zijn) 30-40 minuten garen. Snijd een knoedel open om te checken of die gaar is. De consistentie en kleur moet overal hetzelfde zijn.

Je kunt ze zo eten, maar ze zijn ook heerlijk met wat gezouten vlees of met spek en stroop!

Bron: Matprat.no

A group of people having dinner outdoors at Brekkeseter in the Rondane mountains, Eastern Norway
Dining at Brekkeseter in the Rondane mountains.
Photo: CH / Visitnorway.com

Dit traditionele gerecht wordt geserveerd in tal van restaurants en cafés in het hele land.

En als je in Oslo bent, spring dan eens binnen bij het gezellige café Kaffistova voor royale porties Noorse specialiteiten tegen redelijke prijzen.

Ben je in Bergen? Ga dan eens eten in gastropub Pingvinen, waar elke donderdag raspeballer op de kaart staan.

Traditional raspeball from Norway .
Photo: Mari Svenningsen / Matprat.no
Traditional raspeball from Norway .
Photo: Mari Svenningsen / Matprat.no

In Noorwegen is het eigenlijk traditie om op donderdag raspeballer te eten.

Bij Lura Turistheim in Sandnes, in Fjord-Noorwegen, eten sommige stamgasten al sinds 1949 elke donderdag raspeballer (of komler, zoals ze die daar noemen).

Komle at Lura Turistheim .
Photo: Lura Turistheim
Komle at Lura Turistheim .
Photo: Lura Turistheim

Trek gekregen in meer traditionele gerechten die bovendien betaalbaar zijn? Ga dan naar een kro!

Een kro is een kleine eetgelegenheid of café. Ze liggen vaak aan een hoofdweg, waar doorgaans huisgemaakte, traditionele gerechten worden geserveerd.

Raspeball .
Photo: Matprat.no / Sarah Johannessen
Raspeball .
Photo: Matprat.no / Sarah Johannessen

De beste adresjes voor foodies

Bekijk waar je allemaal naartoe kunt en wat je kunt eten.

Recepten voor vleesliefhebbers

Proef het exotische rendiervlees maar eens, en andere traditionele Noorse favorieten.

Een voorproefje van Noorwegen

Doe inspiratie op over wat je er allemaal kunt beleven en proeven.

Profiteer van deze topaanbiedingen

Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.

Your Recently Viewed Pages

Terug naar boven