Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Overnachten

    Scandic Hotels – in alle belangrijkste steden van Noord tot Zuid

    Nordic Choice Hotels – een bijzondere hotelketen

    Thon Hotels – met een geweldig ontbijt

    Radisson Blu Hotels – boek je hotel in Noorwegen

    Citybox – moderne en betaalbare hotels op een centrale locatie

    Beitostølen – avontuur en plezier, het hele jaar door

    DanCenter – jouw specialist voor vakantiehuizen in Noorwegen

    Norgesbooking – boek je perfecte verblijf in een blokhut in Noorwegen

    Campcation –  Boek je camping in heel Noorwegen met Campcation

  • Reizen in Noorwegen

    Vy – groen reizen zou gemakkelijk moeten zijn

    SJ NORD – het avontuur begint op de trein

    Vy express – gemakkelijk groen reizen met de bus

    NOR-WAY Bussekspress – reis milieuvriendelijk met snelbussen

    DFDS – Europa's toonaangevende ferrymaatschappij 2012-2021

    AutoEurope – altijd een vlotte huurervaring

    Rent-A-Wreck – de slimme optie voor autoverhuur

    Arctic Campers – de verhuurdienst voor campers in Noorwegen

    Cabin Campers – je vakantiehuis op vier wielen

    Widerøe – de grootste regionale luchtvaartmaatschappij in Scandinavië

  • Tours en rondtochten

    Authentic Scandinavia – spannende tochten door Noorwegen

    Fjord Tours – ervaar Norway in a nutshell® met één ticket

    Norrøna Hvitserk – expedities en avontuurlijke vakanties

    Up Norway – reizen op maat

    Brim Explorer: – stille tochten op het fjord met een elektrische catamaran

    Hurtigruten – 'De mooiste boottocht ter wereld'

    Fjord Travel: – duurzame meerdaagse tochten

    Go Fjords - rondleidingen en activiteiten in heel Noorwegen

    50 Degrees North – onvergetelijke reizen in Noorwegen, op maat en voor kleine groepen.

    Discover Norway – ski-, fiets- en wandeltochten in Noorwegen

    Norwegian Holidays – vakantiepakketten voor een lage prijs met Norwegian. Vlucht, hotel en huurauto

    Stromma – sightseeing, uitstapjes en activiteiten met de bus, boot en trein

    Booknordics.com – tours en activiteiten, safari's, daguitstapjes, expedities, blokhutten en avontuurlijke verblijven

  • Offers

Search
or search all of Norway

RECEPT:

Fenalår

3 lekkere manieren om ervan te genieten

Fenalår by the fjord .
Photo: Haugen Gardsmat
Fenalår by the fjord .
Photo: Haugen Gardsmat

In Spanje hebben ze Serranoham, in Italië hebben ze Parmaham en in Noorwegen hebben we fenalår!

Gezouten en gedroogde lamsbout bestaat al sinds de Vikingtijd.

Tegenwoordig is fenalår een beschermde geografische aanduiding (BGA). Dit gezouten lamsvlees van hoge kwaliteit kan zo mals zijn dat het zowat smelt in je mond.

Fenalår .
Photo: Lasse Fløde/matprat.no
Fenalår .
Photo: Lasse Fløde/matprat.no

Je kunt het makkelijk bewaren en snijden, het is superlekker, en het is perfect voor een feestje.

Potluck .
Photo: Matprat / Studio Dreyer-Hensley
Potluck .
Photo: Matprat / Studio Dreyer-Hensley

1.

Dit gezouten vlees is de perfecte aanvulling voor je vleeswarenplankje! Serveer het met fruit, zure room, ringetjes rode ui en platbrood.

Charcuterie board .
Photo: Synøve Dreyer/matprat.no
Charcuterie board .
Photo: Synøve Dreyer/matprat.no

2.

Komen er vrienden op bezoek of heb je trek in een lekkere snack tijdens het wandelen? Dan is fenalår met roerei het antwoord.

Echt zalig!

cured meat and scrambled eggs .
Photo: Mari Svenningsen/matprat.no
cured meat and scrambled eggs .
Photo: Mari Svenningsen/matprat.no

3.

Hetzelfde geldt voor zachte platbroodrolletjes (lefse) met fenalår. Even lekker op een typisch Noors buffet dan als lunchsnack in je wandelrugzak. 

Bekijk het recept hieronder maar eens.

Flatbread roll-ups with fenalår .
Photo: Sara Johannessen
Flatbread roll-ups with fenalår .
Photo: Sara Johannessen

Platbroodrolletjes met fenalår

Met roomkaas en gehakte pistachenootjes

Ingrediënten:

12 plakjes fenalår (gezouten en gedroogde lamsbout)

4 zachte platte broden (of lefse die je in de meeste Noorse supermarkten kunt kopen) of tarwe-tortilla's.

125 g roomkaas (naturel of met kruiden)

2 lente-uitjes

1 el gehakte pistachenootjes

1/2 tl gemalen peper

 

Bron: Matprat.no

Werkwijze:

1. Besmeer de platte broden met roomkaas. Zorg voor een dun laagje helemaal tot aan de rand zodat het beleg goed aan de roomkaas blijft plakken. Leg er plakjes fenalår op.

2. Strooi er lente-ui en pistachenootjes over en voeg wat versgemalen peper toe.

3. Rol de platte broden op en leg ze met de rand naar beneden op een snijplank. Snijd de rolletjes in de grootte die je wilt en serveer ze.

4. Als je ze niet meteen opdient, leg dan de opgerolde platte broden zonder ze eerst in plakjes te snijden op een bord en zet ze in de koelkast. Snijd ze vlak voor het opdienen.

Tip: Gebruik gerust tandenstokers om de rolletjes bij elkaar te houden.


Wil je ook zelfgemaakte lefser maken? Probeer dit recept maar eens.

Er zijn veel andere manieren om dit geweldige en typisch Noorse gezouten vlees te serveren.

Fenalår .
Photo: Matprat / Studio Dreyer-Hensley
Fenalår .
Photo: Matprat / Studio Dreyer-Hensley

Vrije, blije schapen

Noorse schapen lopen de hele zomer vrij rond in de bergen en valleien, en ze eten bijna alleen maar vers gras.

Daarom wordt fenalår dan ook beschouwd als één van de duurzamere Noorse vleesproducten.

Sheep grazing in Aurlandsfjorden .
Photo: Øyvind Heen / fjords.com
Sheeps grazing in front of The Aurlandsfjord .
Photo: Øyvind Heen / fjords.com

Kom alles te weten over deze Noorse culinaire traditie!

The Golden Road at Inderøy .
Photo: Lena Johnsen
The Golden Road at Inderøy .
Photo: Lena Johnsen

Ontdek Noorwegen

Doe inspiratie op over wat je er allemaal kunt beleven en proeven.

Meer verrukkelijke recepten

Maak zelf traditionele Noorse wafels, kjøttkaker of andere Noorse culinaire heerlijkheden.

Een voorproefje van Noorwegen

Doe inspiratie op over wat je er allemaal kunt beleven en proeven.

Profiteer van deze topaanbiedingen

Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.

Your Recently Viewed Pages

Terug naar boven