Ingrediënten
(voor 4 stuks)
500 g elandgehakt (gemalen elandvlees)
1 tl zout
1 el aardappelmeel
1 el tarwebloem
1 ei
1/2 tl peper
1/4 tl gemalen nootmuskaat
1 tl gedroogde tijm
200 ml kookroom
2 el margarine om in te bakken
Bron: Matprat.no
RECEPT:
Elgkarbonader
Noorse elandburgers
Lekker sappige elandburgers zijn altijd een feest - of het nou gewoon bij het avondeten of voor een speciale gelegenheid is.
Je kunt ze het hele jaar door in de supermarkt kopen, en ook in sommige delicatessenzaken, en ze zijn de perfecte snack voor onderweg!
Neem ze mee in je rugzak als je gaat wandelen en warm ze op boven het kampvuur.
De burgers op zich zijn prima, maar als je een volledige maaltijd wilt, doe er dan aardappelen en groenten bij.
Zo maak je zelf elandburgers thuis:
Elandburgers
Bereiding
1. Kneed het zout door het gehakt totdat je een stevige massa hebt. Kneed er het aardappelmeel, de tarwebloem en de specerijen door. Voeg het ei toe en kneed alles goed.
2. Doe er in twee keer de room bij en meng tussentijds alles goed.
3. Verdeel het mengsel in 8 balletjes en maak daar op een natte snijplank burgers van. Bak ze aan elke kant ca. 2 minuten totdat het vlees net gaar is.
4. Serveer de elandburgers bij het avondeten met groenten, gekookte aardappelen en bosbessenjam.
Je kunt ook hertenvlees/-gehakt gebruiken en hertenburgers maken. Een broodje met een warme burger met gebakken uitjes en salade is ook lekker, of je kunt een groot bord elandburgers samen met andere warme en koude (bij)gerechten als buffet serveren.
Smakelijk!
Wil je het allerlekkerste elandvlees, koop het dan in de herfst als het in Noorwegen jachtseizoen is.
Je kunt ook elandvlees proeven in veel traditionele Noorse fjellstuer (berghutten) en kroer (cafés langs de weg).
Elandvlees is niet alleen lekker, het is ook een duurzamer alternatief voor rundvlees.
Bovendien hebben de dieren altijd in de vrije natuur geleefd, en Noorse jagers zijn getraind om tijdens het jagen onnodig lijden te voorkomen.
De populatie van elanden en herten neemt in Noorwegen toe, en er zijn er nog nooit zo veel geweest.
Wil je de indrukwekkende Noorse elanden met eigen ogen zien? Ga dan mee op elandsafari!
De koningen van het bos
Kom meer te weten over Noorse elanden en waar je ze met eigen ogen kunt zien.
Recepten voor vleesliefhebbers
Proef het exotische rendiervlees maar eens, en andere traditionele Noorse favorieten.
Een voorproefje van Noorwegen
Doe inspiratie op over wat je er allemaal kunt beleven en proeven.
Profiteer van deze topaanbiedingen
Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.
Brim ExplorerStille fjordentochten op bekroonde elektrische catamarans in Oslo, Tromsø, Lofoten en Spitsbergen.
CityboxModerne en betaalbare hotels op centrale locaties in Oslo, Bergen en Kristiansand.
NorgesbookingBoek uw perfecte verblijf in de fjorden, bergen en valleien van Noorwegen.
Scandic HotelsErvaar de Noorse gastvrijheid op zijn best in meer dan 90 hotels verspreid over Noorwegen. Speciale aanbiedingen beschikbaar.
StrawberryHotels met een unieke insteek! Profiteer van weekenddeals bij meer dan 100 hotels in Noorwegen.
Thon Hotels ASHeerlijk ontbijt inbegrepen! Ervaar waar comfort en betaalbare tarieven bij onze 80 hotels in Noorwegen.
CampcationBoek een campingverblijf op prachtige en unieke locaties in heel Noorwegen met Campcation.
Classic Norway HotelsWanneer het hotel de bestemming is. Boek een nacht om niet te vergeten in een van de meest unieke en opvallende hotels van Noorwegen.
50 Degrees North NordicKies uit onvergetelijke individuele reizen op maat en kleine, exclusieve groepsreizen door Noorwegen.
Radisson HotelsVoordelige aanbiedingen en comfortabele verblijven in de grote steden, luchthavens en skigebieden van Noorwegen.
Authentic ScandinaviaReizen samengesteld door locals. Onze op maat gemaakte tours passen bij elk type reiziger en budget.
Booknordics.comUnieke pakketreizen, avontuurlijke hotels, tours en activiteiten.
Fjord ToursHet thuis van ‘Norway in a Nutshell’, de populairste tour van Noorwegen. Fjorden, bergen en adembenemende bestemmingen — allemaal in één reis!
Go FjordsBoek fantastische tours en ervaringen! We bieden tours in Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, de Noordkaap en op nog veel meer plekken.
HurtigrutenErvaar de mooiste zeereis ter wereld op een onvergetelijke cruise langs de prachtige Noorse kust.
Norrøna AdventureKies voor expedities en avontuurlijke vakanties met Norrøna Adventure. Wandel-, ski- en fietsreizen.
Discover NorwayKies uit onvergetelijke individuele reizen op maat en kleine, exclusieve groepsreizen door Noorwegen.
Norwegian HolidaysVoordelige pakketreizen met Norwegian. Boek uw vlucht, hotel en huurauto allemaal op één plek.
StrömmaSightseeing per bus en boot op verschillende toeristische locaties en steden in Noorwegen.
Up NorwayLuxe op maat, mogelijk gemaakt door plaatselijke experts. Wij combineren uw wensen met onze kennis en zorgen voor een onvergetelijke reis.
Fjord Travel NorwaySlaap in een ijshotel, achtervolg het noorderlicht en ontdek de magische fjorden. Boek nu uw tour!
Arctic Campers ASBent u benieuwd naar het leven in een camper? Verken Noorwegen in comfort en stijl met onze slimme en knusse campers.
Auto EuropeAltijd een fijne huurauto-ervaring. Zoek en vergelijk huurprijzen. Annuleren kan gratis tot 24 uur voor het ophaalmoment.
NOR-WAY BussekspressGeniet van pittoresk uitzicht tijdens een comfortabel busreis naar de fjorden en tussen de steden in onze snelbussen.
SJ NordSJ NORD - het avontuur begint in de trein
Vy expressOntdek Noorwegen met comfortabele snelbussen die u vervoeren tussen de grote steden, bergen en fjorden.
Vy TrainDoorkruis het landschap op een trein tussen Oslo en Bergen op de Bergen-spoorweg en verken Oslo en omgeving.
Cabin CampersBeleef de roadtrip van uw leven met onze huizen op vier wielen.
My Nordic TravelKies uit doe-het-zelf-routes en pakketvakanties naar de allerbeste bestemmingen in Noorwegen.
CampanyonUniek kamperen in de natuur. Boek een verblijf in een boomhut of glamping-tent of reserveer een staplaats voor uw camper.
NorwegianNorwegian biedt goedkope vluchten in Noorwegen en directe vluchten vanaf meer dan 70 Europese luchthavens. Boek vluchten naar je bestemmingen via onze kalender met betaalbare tarieven.
De HistoriskeBreng een onvergetelijk verblijf door in een van de unieke, authentieke historische hotels van Noorwegen. Geniet van eersteklas culinaire ervaringen en een ruim aanbod aan activiteiten.