Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Hotels

    Scandic Hotels – in alle belangrijkste steden van Noord tot Zuid

    Nordic Choice Hotels – een bijzondere hotelketen

    Thon Hotels – met een geweldig ontbijt

    Radisson Blu Hotels – boek je hotel in Noorwegen

    Citybox – moderne en betaalbare hotels op een centrale locatie

  • Reizen in Noorwegen

    Vy – groen reizen zou gemakkelijk moeten zijn

    SJ NORD – het avontuur begint op de trein

    Vy express – gemakkelijk groen reizen met de bus

    NOR-WAY Bussekspress – reis milieuvriendelijk met snelbussen

    DFDS – Europa's toonaangevende ferrymaatschappij 2012-2021

    AutoEurope – altijd een vlotte huurervaring

    Rent-A-Wreck – de slimme optie voor autoverhuur

    Arctic Campers – de verhuurdienst voor campers in Noorwegen

    Nordic Campers - de beste manier om Noorwegen te zien!

    Cabin Campers – je vakantiehuis op vier wielen

    Widerøe – de grootste regionale luchtvaartmaatschappij in Scandinavië

  • Tours en rondtochten

    Authentic Scandinavia – spannende tochten door Noorwegen

    Norrøna Hvitserk – expedities en avontuurlijke vakanties

    Up Norway – reizen op maat

    Brim Explorer: – stille tochten op het fjord met een elektrische catamaran

    Hurtigruten – 'De mooiste boottocht ter wereld'

    Fjord Tours – ervaar Norway in a nutshell® met één ticket

    Fjord Travel: – duurzame meerdaagse tochten

    Go Fjords - rondleidingen en activiteiten in heel Noorwegen

    50 Degrees North – onvergetelijke reizen in Noorwegen, op maat en voor kleine groepen.

    Discover Norway – ski-, fiets- en wandeltochten in Noorwegen

    Norwegian Holidays – vakantiepakketten voor een lage prijs met Norwegian. Vlucht, hotel en huurauto

    Secret Atlas – de authentieke manier om Spitsbergen te verkennen

    Stromma – sightseeing, uitstapjes en activiteiten met de bus, boot en trein

    Booknordics.com – tours en activiteiten, safari's, daguitstapjes, expedities, blokhutten en avontuurlijke verblijven

  • Blokhutten en vakantiehuizen

    DanCenter – jouw specialist voor vakantiehuizen in Noorwegen

    Norgesbooking – boek je perfecte verblijf in een blokhut in Noorwegen

  • Alpine skigebieden

    Beitostølen – avontuur en plezier, het hele jaar door

  • Offers

Search
or search all of Norway

RECEPT:

Fiskeboller i hvit saus
Visballetjes in witte saus

Fish balls in white sauce .
Photo: Matprat
Fish balls in white sauce .
Photo: Matprat

Dit gerecht met visballetjes is al heel lang een Noorse culinaire traditie.

Toen poolreiziger Roald Amundsen in 1918 aan zijn expeditie naar de Noordoostelijke Doorvaart begon, nam hij Vesteraalens visballetjes mee als proviand.

Waarom? Omdat het gerecht lekker, goedkoop en makkelijk te maken is!

Roald Amundsen at the South Pole .
Photo: Nasjonalbiblioteket / National Library of Norway
Roald Amundsen at the South Pole .
Photo: Nasjonalbiblioteket / National Library of Norway

Je kunt het recept voor de afwisseling ook wat pittiger maken, zoals deze variant met kerrie.

Maar je kunt het traditionele recept ook maken met witte saus, zoals hieronder beschreven.

Fish balls in curry sauce .
Photo: Matprat.no
Fish balls in curry sauce .
Photo: Matprat.no

 Visballetjes in witte saus

Ingrediënten

(voor 4 porties)

8 aardappelen

6 wortels

1 groot blik visballetjes

2 el boter

3 el bloem

250 ml melk 

Gemalen nootmuskaat

Peper en zout

Kerrie (optioneel)

Werkwijze

1. Schil de aardappelen en kook ze. Rasp de wortelen. Giet 250 ml pekelwater uit het blik visballetjes in een maatbeker.

2. Saus: Smelt de boter en roer er de bloem door totdat je een dik mengsel hebt. Verdun het mengsel met het pekelwater en de melk. Roer de saus goed door met een garde zodat je geen klontjes krijgt. Breng de saus aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 10 minuten zachtjes doorkoken. Voeg naar smaak peper, zout en nootmuskaat toe.

3. Voeg de visballetjes toe en laat ze in de saus liggen totdat ze goed opgewarmd zijn. 

Serveer de visballetjes en de saus met gekookte aardappelen en geraspte worteltjes. Echt zalig!

Opmerking: om de variant met kerrie te maken, voeg je 2 theelepels kerriepoeder aan de boter toe en bak je dat een paar seconden voordat je de bloem erdoor roert.

Bron: Matprat.no

Eén van de oudste fabrieken in Noorwegen die visballetjes produceren is Vesteraalens fiskeboller. De fabriek ligt in de buurt van Sortland in Noord-Noorwegen.

Net zoals bij de meest gangbare recepten zijn hun visballetjes altijd gemaakt van verse kabeljauw of schelvis.

Elke winter verzamelen er honderden vissersboten op het winderige Vestfjord om skrei te vangen. Dat is een grote kabeljauwsoort die daarheen trekt om er kuit te schieten.

Sea fishing in Lofoten .
Photo: Iconic Norway / Berge Knoff / Natural light / Visitnorway.com
Sea fishing in Lofoten .
Photo: Iconic Norway / Berge Knoff / Natural light / Visitnorway.com

Overheerlijke vis, schaal- en schelpdieren

Miljoenen mensen over de hele wereld genieten regelmatig van vis, schaal- en schelpdieren uit de Noorse wateren.

Recepten met vis, schaal- en schelpdieren

Maak eens bacalao, zalm in lefse en andere lekkere gerechten met zeevruchten uit Noorwegen.

Een voorproefje van Noorwegen

Doe inspiratie op over wat je er allemaal kunt beleven en proeven.

Profiteer van deze topaanbiedingen

Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.

Your Recently Viewed Pages

Terug naar boven