De Noorse culinaire kalender

Wat je allemaal kunt eten én wanneer!

Laat de seizoenen bepalen wat er op je bord ligt. Geniet het hele jaar door van Noorse culinaire hoogstandjes!

De Noorse eetcultuur verandert met de seizoenen mee en biedt van alles, van stevige wintergerechten tot verse zomersmaken. Markeer de hoogtepunten in je agenda en geniet!

De culinaire tradities van Noorwegen zijn nauw verbonden met de verschillende seizoenen en elk jaargetijde biedt unieke en smaakvolle ervaringen. De liefde van Noorwegen voor lokale ingrediënten is het hele jaar door niet te missen, van comfort food in de winter tot de lichte, verse smaken van zeevruchten en bessen in de zomer.

In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis door het Noorse jaar en verkennen we hoe tradities, seizoensproducten en regionale specialiteiten de eetcultuur van het land vormgeven.

Begin met je favoriete maand of scrol naar onder om ze allemaal te bekijken:

Januari: warme harten en versgebakken broodjes

Aangezien de dagen kort en de nachten lang zijn, draait januari in Noorwegen om kos - een gevoel van warmte, comfort en gezelligheid. Wat is nou een betere manier om van kos te genieten dan met heerlijke gebakken lekkernijen?

  • A man is holding up a bread with flour designed as a moustache in Norway

    Brood: de favoriet van de Noren

    Waarom eten Noren zo veel brood, en wat zou pålegg kunnen zijn? Tijd om daarachter te komen! Bonus: Het recept voor een heerlijk en gezond volkorenbrood.
    Wheat buns and ingredients on a table

    Recept: Traditionele Noorse boller

    Zachte, luchtige, heerlijke, Noorse zoete broodjes.
    People drinking hot chocolate.

    Recept: Varm sjokolade – Warme chocomel van Hotel Bristol

    Probeer de beroemde warme chocolademelk van Hotel Bristol maar eens!
    Norwegian sveler on a plate, with brown cheese and berries.

    Recept: Noorse sveler

    Maak thuis zelf traditionele sveler! Deze dikke Noorse pannenkoeken zijn zalig en makkelijk te maken.
    A cinnamon bun on a plate.

    Recept: Kaneelbroodjes van Bakeriet i Lom

Dingen om te doen in januari

Februari: zeevruchten en Sami-tradities

In februari begint het seizoen van de skrei (Arctische kabeljauw), met de meest verse en heerlijke zeevruchten. Daarnaast is de Nationale dag van de Sami op 6 februari een uitstekende gelegenheid om de Sami-cultuur en -keuken te vieren, waarbij rendiergerechten centraal staan.

  • Bacalao

    Recept: Bacalao

    Probeer dit traditionele recept van de Noorse westkust met klipvis maar eens voor een goed gevulde, smakelijke bacalao!
    King crab meal

    Recept: Kongekrabbe – Koningskrab uit het hoge noorden

    Koningskrab behoort tot de lekkerste krabsoort ter wereld. Ga naar Noord-Noorwegen en krijg het vers uit het poolgebied op je bord geserveerd of probeer dit verrukkelijke recept van chef-kok Gunnar Jensen met gesmolten boter en bieslook maar eens.
    Reindeer meal at Mathallen

    Recept: Reinsdyr – Rendierhaas

    Rendiervlees is één van de meest exotische en unieke ingrediënten van de Noorse keuken. Leer van Gunnar Jensen, één van de meest vooraanstaande Noorse koks wat betreft de Arctische keuken, hoe je dit fantastische rendiergerecht moet maken.
    Gratinated crayfish with grilled lemon and fried yeast

    Recept: Sjøkreps – Gegratineerde langoustines

    Probeer het recept van chef-kok Live Krangnes Edvardsen voor gegratineerde langoustines maar eens.
    Peppercrab on plate, from Hitra, Trøndelag

    Recept: Peperkrab uit Hitra

    Krab uit Hitra is de allerbeste die je kunt krijgen. Proef het vers gevangen in Trøndelag of maak deze symfonie van hemelse smaken thuis zelf klaar.
    A reindeer meat dish with sides at Sorrisniva in Alta

    Recept: Rendiergerecht uit Finnmark

    Leer hoe je een achterbout van rendiervlees bereidt met heerlijke bijgerechten die perfect samengaan met dit zalige gerecht.
    A chef is holding a dish outside of Røisheim Hotell

    Recept: Gezouten heilbot van Røisheim Hotell

    A plated dish of halibut, potatoes, pea puree and a white sauce.

    Recept: Heilbot uit Hurtigruten

Dingen om te doen in februari

Maart: liefde voor wafels

In maart staan de geliefde Noorse wafels in de schijnwerpers, vooral op Wafeldag (25 maart). Deze dunne en hartvormige wafels zijn het lekkerst met een royale laag brunost (zoete bruine kaas) of jam.

  • A plate of waffles with sour cream and berries

    De wafel is hét symbool van 'kos'

    In Noorwegen is het altijd wafeltijd. De Noren zijn namelijk zo gek op wafels dat ze opgediend worden in de vorm van een hart. Geniet ervan als zoet tussendoortje of als verfijnd gerecht in een exclusieve sterrenzaak.
    Brown cheese from the Norwegian creamery Heidal Ysteri in the Gudbrandsdalen valley, Eastern Norway

    Ontdek de Noorse bruine kaas

    Heb jij al ooit gehoord van bruine kaas? Het is onze favoriet! Lees meer over de traditionele Noorse bruine kaas en ontdek waar je die kunt proeven.
    A Norwegian Waffle with sour cream and jam.

    Recept: Noorse wafels

    Leer hoe je lekkere Noorse wafels maakt – het toppunt van kos!
    A hand grabbing a salmon snack.

    Recept: Aardappelwafels met gerookte zalm

    Wafels en zalm? Geniet van het beste van twee werelden! Probeer dit exclusieve recept van een van de topkoks van Noorwegen op de Lofoten. Het is het perfecte voorgerecht!
Dingen om te doen in februari

April: gek op voorjaarsvissen

April is een uitstekende periode voor liefhebbers van zeevruchten. Zalm blijft de favoriet, maar andere witte vissen zoals koolvis (sei), schol (rødspette) en heilbot (kveite) zijn dan ook op hun best. Aan land kun je genieten van vroege voorjaarsgroenten zoals asperges, sla en spinazie.

  • Bacalao

    Recept: Bacalao

    Probeer dit traditionele recept van de Noorse westkust met klipvis maar eens voor een goed gevulde, smakelijke bacalao!
    Mussels steamed with white wine

    Recept: Blåskjell – Mosselen in witte wijn

    Stoom ze, gril ze of gebruik ze in de vissoep. Blåskjell zijn voor de Noren een echte zomerdelicatesse. Probeer dit recept voor een lichte, smakelijke maaltijd maar eens!
    King crab meal

    Recept: Kongekrabbe – Koningskrab uit het hoge noorden

    Koningskrab behoort tot de lekkerste krabsoort ter wereld. Ga naar Noord-Noorwegen en krijg het vers uit het poolgebied op je bord geserveerd of probeer dit verrukkelijke recept van chef-kok Gunnar Jensen met gesmolten boter en bieslook maar eens.
    Plate of salmon tartar at The Salmon, Tjuvholmen in Oslo

    Recept: zalmtartaar

    Ben je dol op sushi en poke bowls, dan is deze zalmtartaar echt iets voor jou!  Leer hoe je het klaarmaakt als een pro.
    Plate of grilled salmon from The Salmon, at Tjuvholmen in Oslo

    Recept: gegrilde zalm

    Leer hoe je heerlijke gegrilde zalm klaarmaakt als een pro van Harry Hermosa, chef-kok bij The Salmon. Gegrilde zalm is in Noorwegen één van de meest traditionele varianten van alle zalmgerechten. Proef zelf maar!
    A plate with traditional baked salmon with Sandefjord butter made by star chef Tom Victor Gausdal.

    Recept: Gebakken zalm met gerookte Sandefjord-boter

    Bak zalm met een heerlijke, moderne twist. Bocuse d'Or zilveren medaillewinnaar Tom Victor Gausdal deelt zijn beste recept.
    A modern version of a fish soup made by chef Tom Victor Gausdal.

    Recept: Vissoep voor fijnproevers

    Probeer een moderne versie van de klassieke vissoep, door Bocuse d'Or zilveren medaillewinnaar Tom Victor Gausdal.
    A bowl with Lars Erik Underthun's classic, creamy fish soup.

    Recept: Traditionele vissoep

    Bekroonde chef Lars Erik Underthun deelt zijn beste recept voor traditionele Noorse vissoep.
    A hand grabbing a salmon snack.

    Recept: Aardappelwafels met gerookte zalm

    Wafels en zalm? Geniet van het beste van twee werelden! Probeer dit exclusieve recept van een van de topkoks van Noorwegen op de Lofoten. Het is het perfecte voorgerecht!
    A chef is holding a dish outside of Røisheim Hotell

    Recept: Gezouten heilbot van Røisheim Hotell

    A plated dish of halibut, potatoes, pea puree and a white sauce.

    Recept: Heilbot uit Hurtigruten

Dingen om te doen in april

Mei: feest als een vorst op de 17e

Mei staat in het teken van feestelijke buffetten op 17 mei! Je kunt rekenen op lefsebroodjes, gezouten vlees zoals fenalår (gezouten lamsvlees) en een scala aan traditionele Noorse gerechten om de nationale feestdag van Noorwegen in stijl te vieren.

  • Lefse rolls

    Recept: Lefseruller – Platbroodrolletjes

    Met zo veel verschillende varianten om uit te kiezen zijn platbroodrolletjes een veilige keuze als je visite krijgt of op bezoek gaat.
    Lefserull med røkelaks

    Recept: Lakserull – Rolletjes met gerookte zalm

    Rolletjes met gerookte zalm zijn het perfecte hapje om mee te nemen naar vrienden en familie voor een Noors tapasfeestje. Probeer dit makkelijke en oh zo lekkere recept maar eens!
    A fenalår by the fjord

    Recept: 3 manieren om van fenalår te genieten

    Proef traditionele Noorse fenalår maar eens - gezouten en gedroogde lamsbout. Perfect voor elke gelegenheid!
    People enjoying festive food in the park wearing bunads on 17 of May - Norway’s national day

    Nationale feestdag van Noorwegen – feestelijk eten

    Op 17 mei, de nationale feestdag van Noorwegen, beginnen we de festiviteiten met een groot ontbijtbuffet. Ontdek al het heerlijke eten waar je van kunt genieten, inclusief recepten!
    A classic Kvæfjordkake, Norway's national cake

    Recept: Kvæfjordkake, de beste taart ter wereld

    Probeer dit smakelijke recept voor een traditionele taart uit Noord-Noorwegen: Kvæfjordkake, ook bekend als de beste taart ter wereld!
Dingen om te doen in mei

Juni: kaas, graag!

Juni viert het zuivelerfgoed van Noorwegen met de koeien die terugkeren naar de zomerse bergweiden en rijke melk produceren voor ambachtelijke kazen. Geniet van romige rømmegrøt (zure roompap) of verfrissend rabarbersap terwijl je de zomerboerderijen in de bergen verkent.

  • Two men in the cheese factory at Brimi Sæter in Jotunheimen, Eastern Norway

    Proef de beste kaas ter wereld

    De World Cheese Awards is opnieuw gewonnen door een Noorse kaas! Lees over Nidelven blå, Kraftkar, Fanaost en andere heerlijke zuivelproducten van de meer dan 400 zuivelbedrijven in Noorwegen.
    Sour cream porridge from Valdres

    Recept: Rømmegrøt – Pap met zure room

    Leer hoe je zelf deze zoete, lekkere pap met zure room kunt maken met dit traditionele recept uit Valdres!
    A woman holding a tray with local products outside of Nørrestogo farm in Valdres.

    Een voorproefje van Valdres

    Bekroonde kaas, wild met de smaak van de bergen, een legendarische Noorse toeristische route en tal van traditionele Noorse berghutten die je niet mag missen. Ga met ons mee op een heerlijke reis door de regio Valdres.
Dingen om te doen in juni

Juli: bessenbuit

Juli is het bessenseizoen in Noorwegen! Aardbeien en allerlei soorten kersen zijn rijp om geplukt te worden op lokale boerderijen. Begin je zomerse maaltijd met verse zeevruchten zoals makreel, mosselen of garnalen voor een echte zomersmaak.

  • Cloudberry cream

    Recept: Multekrem - Kruipbramen met slagroom

    Romige, lekkere en traditionele kruipbramen met slagroom.
    Mussels steamed with white wine

    Recept: Blåskjell – Mosselen in witte wijn

    Stoom ze, gril ze of gebruik ze in de vissoep. Blåskjell zijn voor de Noren een echte zomerdelicatesse. Probeer dit recept voor een lichte, smakelijke maaltijd maar eens!
    King crab meal

    Recept: Kongekrabbe – Koningskrab uit het hoge noorden

    Koningskrab behoort tot de lekkerste krabsoort ter wereld. Ga naar Noord-Noorwegen en krijg het vers uit het poolgebied op je bord geserveerd of probeer dit verrukkelijke recept van chef-kok Gunnar Jensen met gesmolten boter en bieslook maar eens.
    A bowl of salat made by cookbook author Hanne-Lene Dahlgren

    Recept: Salade met verse aardbeien en rabarber

    Probeer het recept van kookboekauteur en foodblogger Hanne-Lene Dahlgren voor een salade met verse aardbeien en rabarber maar eens.
    Cloudberry ice cream with krumkake made by chef Tom Victor Gausdal.

    Recept: Kruipbramen sorbet met krumkaker

    Krumkaker (kniepertjes) met kruipbramencrème is een Noorse kerstfavoriet! Deze versie, van Bocuse d'Or winnaar Tom Victor Gausdal, is net iets anders. Probeer dit heerlijke recept thuis.
    A cloudberry dessert at Sorrisniva in Alta

    Recept: Kruipbraam dessert met bruine kaas karamel

    Leer hoe je een decadent, romig en modern nagerecht van kruipbramen maakt. Dit recept is van restaurant Maku, in het luxe Sorrisniva Wilderness Lodge in Alta.
Dingen om te doen in juli

Augustus: alles met appels

Augustus brengt de eerste appels van het seizoen en versgeperste cider. Het is ook tijd om te genieten van kruipbramen (multe) en stevige bergmaaltijden (fjellkost), perfect voor wandelaars die de schilderachtige paden van Noorwegen verkennen.

  • Apple juice on an orchad in Inderøy in Norway.

    Cider – de Noorse blije bubbels

    Ambachtelijke Noorse ciders komen als beste uit de bus bij internationale kampioenschappen en worden gemaakt met een tikkeltje rock-'n-roll. Proef de gouden trends en tradities op fruitboerderijen aan de fjorden, in de valleien of in de beste cafés ter wereld.
    Apple cake

    Recept: Appeltaart uit het Fruitdorp

    De overheerlijke appeltaart van boerin Kari.
    Lefse served with tomatosalad

    Recept: Kling lefser

    Lefser lijken op wraps, maar dan een traditionele Noorse variant. Geniet van zoete of hartige varianten met het beleg wat jij het lekkerst vindt! Met dit recept leer je hoe je kling lefser maakt.
    Elk meat cakes on a plate.

    Recept: Elgkarbonader – Elandburgers

    Sappige elgkarbonader, elandburgers, zijn altijd een feest - of het nou gewoon bij het avondeten of voor een speciale gelegenheid is. Probeer dit lekkere recept maar eens!
    People making pinnebrød at the campfire in the woods, Grefsenkollen, Norway

    Recept: Pinnebrød – Kampvuurbrood

    Pinnebrød, kampvuurbrood, is het perfecte tussendoortje voor als je aan het wandelen bent. Probeer dit recept maar eens - het is lekker en makkelijk!
    Norwegian sveler on a plate, with brown cheese and berries.

    Recept: Noorse sveler

    Maak thuis zelf traditionele sveler! Deze dikke Noorse pannenkoeken zijn zalig en makkelijk te maken.
    Two girls eating lunch with a view at Grefsenkollen viewpoint in Oslo

    Recept: Matpakke – Noors lunchpakketje

    Neem een matpakke mee als je gaat wandelen in Noorwegen. Probeer eens wat van het zalige en zonderlinge beleg en de smeersels die op de Noorse ontbijttafel staan, bijvoorbeeld bruine kaas of kaviaar.
    Sevaral Norwegian pancakes with blueberry

    Recept: Pannekaker - Pannenkoeken

    Pannenkoeken op z'n Noors met hun eigen twist. Makkelijk te maken, ontzettend lekker en perfect als lunch tijdens een wandeling!
Dingen om te doen in augustus

September: wortelgewas en stoofschotels

September is de oogsttijd voor wortelgroenten zoals wortelen en aardappelen, die bekend staan om hun rijke smaak. Klassieke gerechten zoals lapskaus (stoofpot), småmat of sodd worden geserveerd wanneer de dagen koeler worden.

  • Soup in a bowl on a table.

    Recept: Jordskokk- og gulrotsuppe – Soep met aardperen en wortels

    Licht zoete soep met de aardse tonen van aardperen en wortels.
    Mushroom stew in a pot.

    Recept: Soppstuing – Stoofpotje met champignons

    Proef de herfst met dit smakelijke stoofpotje met champignons.
    A Spicy potato stew made by cookbook author Hanne-Lene Dahlgren

    Recept: Het potetgryte – Pittig aardappelstoofpotje

    Probeer het recept van kookboekauteur en foodblogger Hanne-Lene Dahlgren voor een pittig aardappelstoofpotje maar eens. Plantaardig en oh zo lekker!
Dingen om te doen in september

Oktober: lamsvlees en wild

Oktober is het lamsseizoen, waarbij fårikål (stoofpot van lamsvlees en kool) centraal staat. Dit is ook het hoogseizoen voor wild zoals elanden en herten.

  • Reindeer stew in a pot on a table.

    Recept: Finnbiff – Rendierstoofpotje

    Probeer dit recept voor een smakelijk, romig rendierstoofpotje maar eens!
    Reindeer meal at Mathallen

    Recept: Reinsdyr – Rendierhaas

    Rendiervlees is één van de meest exotische en unieke ingrediënten van de Noorse keuken. Leer van Gunnar Jensen, één van de meest vooraanstaande Noorse koks wat betreft de Arctische keuken, hoe je dit fantastische rendiergerecht moet maken.
    Elk meat cakes on a plate.

    Recept: Elgkarbonader – Elandburgers

    Sappige elgkarbonader, elandburgers, zijn altijd een feest - of het nou gewoon bij het avondeten of voor een speciale gelegenheid is. Probeer dit lekkere recept maar eens!
    A plate of red deer stew served with potatoes and lingonberry

    Recept: Hjortegryte - Hertenstoofpotje

    Probeer dit heerlijke klassieke stoofpotje met edelhert maar eens. Hoe wild wil je het hebben?!
    Braised lamb shanks with horseradish made by Tom Victor Gausdal

    Recept: Gesmoorde lamsbout

    Noren houden van lam en wij zijn ervan overtuigd dat het jou ook gaat smaken! Vooral met dit heerlijke recept van Tom Victor Gausdal, voormalig Bocuse d'Or zilveren medaillewinnaar.
    A reindeer meat dish with sides at Sorrisniva in Alta

    Recept: Rendiergerecht uit Finnmark

    Leer hoe je een achterbout van rendiervlees bereidt met heerlijke bijgerechten die perfect samengaan met dit zalige gerecht.
Dingen om te doen in oktober

November: gezellig comfort food

Nu de winter voor de deur staat, brengt november een heleboel warme, behaaglijke gerechten. Stevige stoofschotels en geroosterd wortelgewas worden onmisbaar. Klassieke comfort foods zoals zelfgemaakte gehaktballetjes en Noorse zoete broodjes keren terug, samen met warme chocolademelk. De start van het feestelijke seizoen draagt bij aan de gezellige sfeer en duidt het begin van de vakantieperiode aan. Vergeet niet om je tafel op tijd te reserveren!

  • Wheat buns and ingredients on a table

    Recept: Traditionele Noorse boller

    Zachte, luchtige, heerlijke, Noorse zoete broodjes.
    Traditional Norwegian kjøttkaker, meat cakes

    Recept: Noorse gehaktballen

    Leer hoe je gehaktballen maakt… op z’n Noors! Kjøttkaker is één van de populairste traditionele gerechten van Noorwegen.
    People drinking hot chocolate.

    Recept: Varm sjokolade – Warme chocomel van Hotel Bristol

    Probeer de beroemde warme chocolademelk van Hotel Bristol maar eens!
    A women eats lapper at Hå old vicarage in Jæren, Fjord Norway.

    Recept: Lapper van Hå gamle prestegard

    Hå gamle prestegard, een voormalige pastorie in Jæren in Fjord-Noorwegen serveert fantastische traditionele Noorse lapper (dikke pannenkoekjes). Probeer ze zelf maar eens te maken met dit makkelijke recept.
    A cinnamon bun on a plate.

    Recept: Kaneelbroodjes van Bakeriet i Lom

Dingen om te doen in november

December: culinaire kerst!

December staat in Noorwegen in het teken van traditionele kerstgerechten. Samen met familie en vrienden wordt genoten, van ribbe (varkensribbetjes) tot lutefisk en met een overvloed aan koekjes en peperkoeklekkernijen.

  • Norwegian gløgg in two glasses

    Recept: Gløgg uit het Fruitdorp

    Proef de heerlijke Noorse gløgg (glühwein) uit het Fruitdorp Gvarv in Telemark maar eens.
    Cloudberry cream

    Recept: Multekrem - Kruipbramen met slagroom

    Romige, lekkere en traditionele kruipbramen met slagroom.
    Pork belly roast with traditional side dishes

    Recept: Ribbe – Kerstvarkensribbetjes

    Geserveerd met traditionele bijgerechten. Leer hoe je 'ribbe' maakt – één van de populairste Noorse gerechten op kerstavond.
    Pinnekjøtt on a plate.

    Recept: Pinnekjøtt

    Leer hoe je pinnekjøtt kunt klaarmaken, een traditionele Noorse kerstfavoriet!
    A serving of lutefisk with bacon and potatoes

    Recept: Lutefisk

    Probeer dit heerlijke recept voor lutefisk maar eens - één van de oudste Noorse kersttradities. Gemaakt met in loog geweekte stokvis en geserveerd met lekker spek, erwtenpuree en aardappelen. Smakelijk!
    The Norwegian Santa is getting a hold of the porridge, while children is excited in the background at Bygdøy, Eastern Norway

    Recept: Nissegrøt – Rijstepap zoals de Kerstman die het liefst eet

    Wat eet de Kerstman eigenlijk met kerst? De echte Noorse Kerstman is dol op rijstepap! Probeer voor een echte kersttraditie dit recept maar eens!
    Christmas "medisterkaker"

    Recept: Medisterkaker

    Medisterkaker zijn lekkere en traditionele Noorse varkensgehaktballetjes. Perfect voor de kerst!
    Sandnøtter, Norwegian Christmas Cookies

    Recept: Sandnøtter – Noorse kerstkoekjes

    Bak deze kerst sandnøtter! Deze kleine koekjes zijn gemakkelijk te maken en hebben een kruimelige textuur die smelt in je mond.
    Berlinerkranser

    Recept: Berlinerkranser

Dingen om te doen in december
People enjoying local foods at Stiklestad

Bon appetít!

Met haar dramatische en gevarieerde landschappen en een van de langste kustlijnen ter wereld heeft Noorwegen een overvloed aan gezonde, verse ingrediënten.

De Noorse keuken

Noorse lekkernijen

Probeer deze unieke Noorse gerechten!

  • A plate of waffles with sour cream and berries
    De wafel is hét symbool van 'kos'
    A man fishing skrei in Lofoten
    Skrei – Kabeljauw, ons dagelijks brood
    Brown cheese from the Norwegian creamery Heidal Ysteri in the Gudbrandsdalen valley, Eastern Norway
    Ontdek de Noorse bruine kaas
    Wheat buns on a platter in Norway
    Kies jouw favoriete bolle
    Kling lefse served on a platter in Norway
    Lefse: de magische Noorse wrap
    Salted and dried leg of lam - Fenalår
    Fenalår: Gezouten lamsbout
    A plate with Norwegian gravlaks, cured salmon
    De geweldige smaak van Noorse zalm

Noorwegen voor foodies

Ga mee op een gastronomische reis door Noorwegen.

  • Local food at the eatery Kaffestuggu in Røros in Trøndelag

    Unieke Noorse culinaire bestemmingen

    Koningskrab, geitenkaas, gedroogde kabeljauw en rendiervlees. Ontdek bestemmingen met eersteklas ingrediënten en de echte smaken van Noorwegen.
    Three people tasting apple juice made of Aroma apples in the Fruit Village

    Het Fruitdorp

    Ontdek zowel aparte boerderijwinkels als ciderbrouwerijen en geniet van een glaasje vers gemaakte cider in het Fruitdorp Gvarv. Een perfecte bestemming voor kieskeurige fijnproevers.
    Hardangerfjord orchards

    Fruitboerderijen in Hardanger

    Noors appelsap en ciders die gemaakt worden van Hardanger-appels worden tot de meest exclusieve ter wereld gerekend. Bezoek de fruitboerderijen in Hardanger, maak een cidercruise, of verken het unieke fruit- en ciderpad!
    Johnny Trasti cooking over a bonfire

    De Arctische keuken

    Van de meest verse vis, schaal- en schelpdieren tot wild van wereldklasse. Noord-Noorwegen heeft een aantal unieke delicatessen te bieden die je als rasechte fijnproever niet wilt missen. Kom maar een kijkje nemen in de Arctische keuken!
    Two women cheering on the roof top of Hotel Riviera in Moss

    De beste Noorse skybars en dakterrassen waar je iets kunt drinken

    Een lekker drankje met een formidabel uitzicht op het fjord, de stad en op de bergen vanaf één van de schitterende dakterrassen waar je iets kunt drinken
    Food from restaurant Tango in Stavanger, Fjord Norway.

    De beste culinaire ervaringen in de regio Stavanger

    Bekroonde kazen en vleessoorten, verse vis, schaal- en schelpdieren en overheerlijke groenten. De regio Stavanger heeft zowel de beste fjorden als het beste land. Ontdek wat je er allemaal kunt beleven en proeven.
    A renowned chef holding a bucket of fresh seafood from Fosen in Trøndelag

    Hoe Trøndelag een Europese gastronomische regio werd

    Bezoek de bakermat van de heerlijkste zeevruchten ter wereld en ontdek waarom Trøndelag is vernoemd tot Europese Regio van Gastronomie in 2022.
    A woman crabfishing in Fosen in Trøndelag

    Heerlijkheden uit de zee – Trøndelag en het noordwesten

    Proef de allerbeste vis, schaal- en schelpdieren ter wereld, zoals de beroemde krab uit Hitra. Geniet van een geweldige zeebanketschotel op Hitra en van heerlijke bacalao in Kristiansund, die is gemaakt van de allerbeste Noorse klipvis.
    A woman goes for a stroll in the garden at Hoel Farm, Eastern Norway.

    Een ontsnapping naar het landelijke leven aan het Mjøsa-meer

    Trek van het ene landhuis naar het andere! Doe exclusieve boerderijervaringen op aan het prachtige Mjøsa-meer.
    Woman eating bun at the Anne på Landet café, in Frognerparken

    Onze favoriete zoete delicatessen

    Bolle, lefse, en vafler zijn slechts een paar voorbeelden van wat je allemaal moet proeven in Noorwegen. Ontdek onze gids voor heerlijke Noorse gebakken lekkernijen!
Vertrek op een culinaire reis

Proef de geheimen van de Noorse keuken

Heb je je ooit afgevraagd hoe tørrfisk (stokvis) nou echt smaakt? Of wat dacht je van de beroemde en zoete Noorse bruine kaas? Ga met ons mee en proef traditionele gerechten en presenteer heerlijke moderne versies van enkele klassieke gerechten.

De Noorse cuisine

Heerlijke inspiratie

Bekijk deze verrukkelijke artikelen.

Et steinfat med røkt laks og annen mat
Proef de smaak van Noorwegen
Man with shellfish dishes in front of the ocean.
De Noorse keuken
The Iris restaurant at The Salmon Eye in the Hardangerfjord
Dit zijn de Noorse restaurants met Michelinsterren
  • Taste Norway’s weird and wonderful cuisine at Smalahovetunet in Voss in Fjord Norway
    De zalige en zonderlinge Noorse keuken
    Traditional Norwegian venison steak, with potatoes, mushrooms, lingonberry jam
    Een tikkeltje wild
    Two men in the cheese factory at Brimi Sæter in Jotunheimen, Eastern Norway
    Proef de beste kaas ter wereld
    A woman posing with cheese from the cheese factory in Røros, Trøndelag
    Topbestemmingen voor fijnproevers in Trøndelag
    The owner of Skåbu mountain hotel with free-range pigs in the mountains.
    Berghotel Skåbu – regeneratief toerisme
Proef bijzondere Noorse bubbels

Profiteer van deze topaanbiedingen

Neem een kijkje bij onze sponsors die er alles aan doen om je een goede reis te bezorgen.

  • Food - Brim Explorer
    Brim ExplorerStille fjordentochten op bekroonde elektrische catamarans in Oslo, Tromsø, Lofoten en Spitsbergen.
    Performancce Marketing
    CityboxModerne en betaalbare hotels op centrale locaties in Oslo, Bergen en Kristiansand.
    Blazerbu -  Norgesbooking
    NorgesbookingBoek uw perfecte verblijf in de fjorden, bergen en valleien van Noorwegen.
    Scandic Holmenkollen Park Hotel in Oslo, Eastern Norway
    Scandic HotelsErvaar de Noorse gastvrijheid op zijn best in meer dan 90 hotels verspreid over Noorwegen. Speciale aanbiedingen beschikbaar.
    The Thief - A lifestyle boutique hotel in Oslo
    StrawberryHotels met een unieke insteek! Profiteer van weekenddeals bij meer dan 100 hotels in Noorwegen.
    Standard Room -  Svolvær - Thon Hotel
    Thon Hotels ASHeerlijk ontbijt inbegrepen! Ervaar waar comfort en betaalbare tarieven bij onze 80 hotels in Noorwegen.
    Valevåg Camping
    CampcationBoek een campingverblijf op prachtige en unieke locaties in heel Noorwegen met Campcation.
    Hotell Refsnes Gods - fasade
    Classic Norway HotelsWanneer het hotel de bestemming is. Boek een nacht om niet te vergeten in een van de meest unieke en opvallende hotels van Noorwegen.
    Two people sitting in a sofa in Eagle Nest Eco Lodge in Eastern Norway
    50 Degrees North NordicKies uit onvergetelijke individuele reizen op maat en kleine, exclusieve groepsreizen door Noorwegen.
    Family in outdoor pool in winter at Radisson Blu mountain resort & residences in Trysil, Eastern Norway
    Radisson HotelsVoordelige aanbiedingen en comfortabele verblijven in de grote steden, luchthavens en skigebieden van Noorwegen.
    Hardangerfjord - Authentic Scandinavia
    Authentic ScandinaviaReizen samengesteld door locals. Onze op maat gemaakte tours passen bij elk type reiziger en budget.
    Lit-up tent in snow with colorful northern lights and mountains behind it
    Booknordics.comUnieke pakketreizen, avontuurlijke hotels, tours en activiteiten.
    Tourists wave at passing boat while sailing througha norwegian fjord
    Fjord ToursHet thuis van ‘Norway in a Nutshell’, de populairste tour van Noorwegen. Fjorden, bergen en adembenemende bestemmingen — allemaal in één reis!
    Eidfjord village - Go fjords
    Go FjordsBoek fantastische tours en ervaringen! We bieden tours in Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, de Noordkaap en op nog veel meer plekken.
    The Hurtigruten ship MS Nordkapp in Geirangerfjord in Fjord Norway
    HurtigrutenErvaar de mooiste zeereis ter wereld op een onvergetelijke cruise langs de prachtige Noorse kust.
    Skiing on finnmarksvidda
    Norrøna AdventureKies voor expedities en avontuurlijke vakanties met Norrøna Adventure. Wandel-, ski- en fietsreizen.
    Sykkeltur i Hardanger
    Discover NorwayKies uit onvergetelijke individuele reizen op maat en kleine, exclusieve groepsreizen door Noorwegen.
    Happy family taking a selfie in an airport after arriving to Norway
    Norwegian HolidaysVoordelige pakketreizen met Norwegian. Boek uw vlucht, hotel en huurauto allemaal op één plek.
    Hop on hop off bus - Stromma
    StrömmaSightseeing per bus en boot op verschillende toeristische locaties en steden in Noorwegen.
    Hikers approaching a small wooden cabin with grass roof in mountainous landscape
    Up NorwayLuxe op maat, mogelijk gemaakt door plaatselijke experts. Wij combineren uw wensen met onze kennis en zorgen voor een onvergetelijke reis.
    Aurora borealis Tromso - Fjord Travel
    Fjord Travel NorwaySlaap in een ijshotel, achtervolg het noorderlicht en ontdek de magische fjorden. Boek nu uw tour!
    Woodward - Arctic Campers
    Arctic Campers ASBent u benieuwd naar het leven in een camper? Verken Noorwegen in comfort en stijl met onze slimme en knusse campers.
    Auto Europe
    Auto EuropeAltijd een fijne huurauto-ervaring. Zoek en vergelijk huurprijzen. Annuleren kan gratis tot 24 uur voor het ophaalmoment.
    Buss bilde - NOR-WAY
    NOR-WAY BussekspressGeniet van pittoresk uitzicht tijdens een comfortabel busreis naar de fjorden en tussen de steden in onze snelbussen.
    Raumabanen - SJ Nord
    SJ NordSJ NORD - het avontuur begint in de trein
    A bus driving along the coast in Norway, Vy express route vy146
    Vy expressOntdek Noorwegen met comfortabele snelbussen die u vervoeren tussen de grote steden, bergen en fjorden.
    Vy Train travelling on a scenic railway line between Bergen and Hønefoss, Norway
    Vy TrainDoorkruis het landschap op een trein tussen Oslo en Bergen op de Bergen-spoorweg en verken Oslo en omgeving.
    Van 4 - Cabin Campers
    Cabin CampersBeleef de roadtrip van uw leven met onze huizen op vier wielen.
    Malangen resort - My nordic travel
    My Nordic TravelKies uit doe-het-zelf-routes en pakketvakanties naar de allerbeste bestemmingen in Noorwegen.
    Campanyon - Arctic Dome Smiberget
    CampanyonUniek kamperen in de natuur. Boek een verblijf in een boomhut of glamping-tent of reserveer een staplaats voor uw camper.
    Airplane
    NorwegianNorwegian biedt goedkope vluchten in Noorwegen en directe vluchten vanaf meer dan 70 Europese luchthavens. Boek vluchten naar je bestemmingen via onze kalender met betaalbare tarieven.
    Elegant wooden hotel in mountain valley beneath snow-capped peaks.
    De HistoriskeBreng een onvergetelijk verblijf door in een van de unieke, authentieke historische hotels van Noorwegen. Geniet van eersteklas culinaire ervaringen en een ruim aanbod aan activiteiten.
    A woman hiking in the summer mountains by the fjord.
    Campiode grootste camping boekingssite van Noorwegen. Vind de beste kampeerplekken en camperplaatsen in heel Noorwegen.